Đường phèn vàng và đường phèn trắng có gì khác nhau là thắc mắc của rất nhiều người, và mua ở đâu? Gía bao nhiêu 1kg? Câu trả lời cho giá đường phèn bao nhiêu? sẽ có trong bài viết này để mọi người tham khảo.

đường phèn vàng

Đường phèn là gì?

Trước khi trả lời giá đường phèn bao nhiêu? mọi người cùng chúng tôi tìm hiểu đường phèn là gì nhé. Đường phèn được mọi người sử dụng nhiều trong nấu ăn, pha thức uống, nấu chè, …thay thế cho đường cát, thế nhưng được phèn là gì?, làm từ gì? quy trình làm ra nó như thế nào thì không phải ai cũng biết cùng chúng tôi khám phá qua những chia sẻ dưới đây.

Theo như khoa học đường phèn là loại đường saccarôzơ ở dạng kết tinh, ở thể rắn, cứng và trong. Ngoài là loại gia vị tạo độ ngọt cho món ăn, nó còn có tác dụng chữa bệnh, chẳng hạn dùng chưng với quả quất rồi uống để trị ho.

Đường phèn vàng Quảng Ngãi

Như mọi người biết đường phèn là đặc sản của Quảng Ngãi dùng để làm bánh, nấu chè, nêm nếm thức ăn, làm nước giải khát đều được bởi có vị ngọt thanh dễ chịu. Dọc miền đất nước ta có rất nhiều nơi trồng được mía đường, nhưng riêng vùng đất Quảng Ngãi lại cho ra cây mía với tỉ lệ đường và khoáng chất cao nhất nên đường phèn Quảng Ngãi là đặc sản của xứ sở này, cùng với hành và tỏi.

Để làm được một ký đường phèn ngon, các lò nấu phải mất từ 8- 10 ngày tùy theo thời tiết và mất rất nhiều công đoạn mới cho ra được một mẻ đường. Chính vì vậy mà đường phèn có giá cao hơn đường cát rất nhiều

Các cơ sở sản xuất đường phèn tại đây cho ra hai loại là đường phèn vàng và trắng, quy trình làm hoàn toàn giống nhau, chỉ khác nguyên liệu đầu vào. Đường phèn vàng nấu trực tiếp từ nước đường mật mía hoặc đường cát vàng, còn đường phèn trắng nấu từ đường cát trắng.

Đường phèn vàng do nguyên liệu đầu vào không phải tinh chế nhiều, nên khi sử dụng để nấu chè, pha đồ uống, chưng có vị ngọt thanh, dễ chịu và màu sắc đẹp. Để làm ra cục đường phèn vị ngọt thanh đúng chuẩn, người thợ trải qua nhiều khâu nấu đường, lọc đường, đổ đường vào vại, úp vại đường, đập vại để thu đường và phơi đường. Hy vọng với chia sẻ trên mọi người trả lời được câu hỏi đường phèn là gì?

Quy trình làm ra đường phèn vàng

đường phèn vàng

Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin giới thiệu mọi người quy trình làm đường phèn vàng thủ công của các cơ sở sản xuât ở Quảng Ngãi. Người ta sẽ nấu nước đường mật mía hoặc đường cát vàng trên chảo lớn đến khi nước sôi tiến hành vớt bọt, rồi đập cho lòng trắng trứng gà vào để làm sạch đường. Sau đó tiếp tục nấu canh cho đến khi đường tới người ta sẽ đổ nước đường vào vại. Để biết đường tới hay chưa phụ thuộc vào kinh nghiệm của người thợ, họ sẽ dùng chén nước để thử, nhìn giọt đường trong chén là họ biết đường tới hay chưa.

Trên miệng chiếc vại được đậy tấm đan bằng nan tre và treo những sợi chỉ lủng lẵng phía dưới. Nước đường khi đổ vào sẽ bám vào những sợi chỉ này và đóng đinh thành đường phèn.

Người ta sẽ để nước đường trong vại khoảng 7 ngày, sau đó sẽ tiến hành nghiêng vại để cho nước mật không đóng đinh chảy ra, đến ngày hôm sau sẽ tiến hành úp vại hoàn toàn và đập để lấy đường phèn.

Sau đó mang đường phèn Quảng Ngãi đi phơi khô để không bị chảy nước và cho vào bao để bảo quản.

Ngoài đường phèn thì Quảng Ngãi còn có đường đặc sản hấp dẫn khác mọi người có thể xem thêm:

đường mạch nha đường phổi

Đường phèn vàng giá bao nhiêu?

đường phèn vàng

Giá bán lẻ đường phèn vàng 60.000 đồng/1kg. Còn nếu quý khách hàng muốn mua đường phèn vàng giá sỉ để kinh doanh, buôn bán kiếm thêm thu nhập hay làm nguyên liệu đầu vào để sản xuất thì có thể liên hệ Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga) để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi tốt nhất.

Chúng tôi cam kết với mọi người đây là mức giá của đường phèn chuẩn nhất. Nếu đường phèn có giá rẻ thì rất có thể đó là đường phèn công nghiệp (đường phèn công nghiệp được sản xuất hàng loạt, không tốn thời gian nhiều và các viên đường có kích thước bằng nhau nên giá sẻ rẻ hơn so với đường phèn làm bằng phương pháp thủ công).

Tham khao một số nơi mọi người sẽ thấy đa phần đường phèn chất lươngj là 57.000 đồng-62.000 đồng/kg. Có một số nơi bán với giá 28.000-30.000 đồng/kg mọi người phải cẩn thận về chất lượng.

Để làm ra được đường phèn chất lượng người nấu đường phải bỏ rất nhiều công sức. Đầu tiên họ sẽ chọn mua nguyên liệu mía có chất lượng tại Phổ Phong. Sau đó để làm ra mẻ đường ngon đúng chuẩn người thợ phải đứng canh nấu liên tục trên bếp lò lửa. Lọc bỏ tạp chất  bằng cách sử dụng trứng gà. Rồi người thợ miệt mài luồn những sợi chỉ, vào tâm phên tre để đường bám vào. Còn để đường rắn chắc người thợ phải ngâm từng vỏ sò, ốc, hến để lấy vô tự nhiên để cho đường chắc chắn. Cho nên nếu giá đường phèn thấp thì sẽ không thể nào bù được chi phí và công sức mà người thợ bỏ ra, khi mua đường phèn giá rẻ thì cần phải cẩn thận cân nhắc.

Đường phèn vàng mua ở đâu?

đường phèn vàng

Nếu muốn mua đường phèn vàng chất lượng chuẩn đặc sản Quảng Ngãi thì quý khách hàng không cần phải nhọc công nhiều, chỉ cần liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây.

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Hoặc có thể truy cập vào website:Dacsanngon3mien.net để tiến hành đặc hàng, sản phẩm sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng trong thời gian sớm nhất.

Đường phèn tại đây là đường được làm thủ công nguyên chất, không có chất phụ gia, bảo quản nào nên mọi người có thể yên tâm sử dụng

Đường phèn vàng nguyên chất sử dụng để làm gì?

đường phèn vàng nguyên chất

Khi có sẵn đường phèn vàng trong nhà mọi người có thể sử dụng nó trong rất nhiều việc:

  • Dùng để nấu các món chè: Khi nấu các món chè như chè hạt sen, chè thập cẩm, chè bưởi,…bạn sử dụng đường này sẽ có vị ngọt thanh, dễ chịu chứ không ngọt gắt như đường cát.
  • Dùng để chưng: Các mẹ có thể sử dụng đường phèn vàng nguyên chất để chưng tổ yến, chưng tắc, ngâm chanh đào, làm siro húng chanh,… để bồi bổ sức khoẻ trị ho cho bé và gia đình.
  • Dùng pha thức uống, nêm nếm món ăn: Các mẹ nấu nước đường phèn rồi pha thức uống, nấu ăn sẽ giúp tạo hương vị ngọt thanh, hấp dẫn.

Mời xem thêm CÁCH NẤU CÁC MÓN NGON TỪ ĐƯỜNG PHÈN:

Củ nén chưng đường phèn bài thuốc dân gian để trị ho cho bé

Cách nấu Trà bí đao đường phèn giải khát, mát gan

Cách ngâm mơ đường phèn không bị nổi váng

Cách làm tắc xí muội đường phèn để uống cho người khoẻ và mát 

Cách nấu nước đường phèn để pha nước ép, trà tắc, sinh tố

Đường phèn có ăn chay được?

Khi nấu đường phèn thì sẽ có rất nhiều tạp chất. Một trong những cách để người thợ làm sạch tạp chất này đó là sử dụng trứng. Khi nấu nước đường người thợ sẽ đập trứng cho vào khi đó với độ bám dính của mình lòng trứng trắng sẽ bám các tạp chất, sau đó người thợ tiến hành vớt ra ngoài. đây là cách làm truyền thông và an toàn nhất từ bao đời ông cha để lại.

Trứng sử dụng là trứng gà công nghiệp không có trống nên mọi người vẫn có thể sử dụng ăn chay được.

Đường phèn khác đường cát trắng như thế nào?

phân biệt đường phèn vàng đường cát

Nhiều người thắc mắc đường phèn khác đường cát trắng như thế nào? Thì bài viết dưới đây sẽ chia sẻ thông tin để mọi người có thể biết rõ.

Kích thước

Đường cát: đường cát có hạt nhỏ mịn và cát hạt thường có kích thước bằng nhau

Đường phèn: Đường phèn thường có kích thước to hơn đường cát. Kích thước đường phèn cũng rất đa dạng có thể là cục to, có thể là cục nhỏ do quá trình người ta dùng búa đập.

Mùi vị

Đường cát: Đường cát chỉ có duy nhất một vị đó là ngọt. Khi ăn nhiều đường cát thì cảm nhận vị ngọt gắt khó chịu.

Đường phèn: Đường phèn, đặc biệt là đường phèn vàng khi bạn ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng của mật mía. Còn khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh rất dễ chịu. Ngoài ra đường phèn khi ăn tạo  cảm giác “mượt” cổ. Chính vì vậy mà đường phèn thường được sử dụng trong việc làm món siro trị ho.

Đường cát trắng thường sẽ có hàm lượng chất tẩy nhiều hơn, còn đường phèn qua quá trình tinh chế và lọc làm sạch bằng trứng gà nên không còn lượng chất tẩy, mọi người có thể yên tâm sử dụng.

Mời mọi người xem thêm: CÁCH PHÂN BIỆT ĐƯỜNG PHÈN LÀM THỦ CÔNG VÀ ĐƯỜNG PHÈN CÔNG NGHIỆP 

7 thoughts on “Đường phèn vàng mua ở đâu? Giá bao nhiêu 1kg?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!