Atiso đỏ dùng để nấu nước uống vừa có vị chua ngọt, dùng để giải khát mùa hè thì vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu atiso đỏ với đường phèn, nước uống này sẽ giúp đẹp da và tốt cho sức khoẻ.

C.1 CÁCH NẤU NƯỚC ATISO ĐỎ VỚI ĐƯỜNG PHÈN

Chuẩn bị nguyên liệu

Trái atiso đỏ

Đường phèn =>Tìm hiểu và đặt mua ĐƯỜNG PHÈN TRẮNG và ĐƯỜNG PHÈN VÀNG=>

Nấu atiso đỏ với đường phèn

Atiso sau khi mua về tách bỏ hạt bên trong lấy phần vỏ bên ngoài (để bóc hạt nhanh thì mọi người dùng con dao nhỏ xoay cắt phần cuốn hoa, khi đó hạt cũng sẽ đi theo, thu được phần vỏ). Sau đó mọi người đem đi rửa sạch.

Mọi người bắt nồi nước lên bếp, cho lá atiso vào và nấu. Nấu đến khi atiso đỏ ra hết màu đỏ (phần cánh hoa chuyển sang màu trắng) thì mọi người vớt hết atiso đỏ ra.

Sau đó mọi người cho đường phèn vào (độ ngọt tùy theo sở thích của mỗi người). Sau khi cho đường phèn vào mọi người nấu với lửa nhỏ liu riu khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp.

Chúc cho mọi người nấu atiso đỏ với đường phèn thành công!

C.2 CÁCH NẤU SIRO ATISO ĐỎ VỚI ĐƯỜNG PHÈN

Theo công thức của Bà Mẹ Quê

Chuẩn bị nguyên liệu

Trái atiso đỏ
Đường phèn

Mọi người cũng tách lấy vỏ như ở trên, rồi mang đi rửa sạch và để ráo nước.

=>Xem thêm: Cách nấu nước đường phèn để pha nước ép, trà tắc, sinh tố

Ngâm atiso đỏ với đường phèn

Mọi người sử dụng 1 cái hủ rồi cho một lớp bông atiso tới 1 lớp đường phèn, cứ như vậy cho đến khi hết, đầy hủ. Sau khi cho nguyên liệu vào xong mọi người đổ nước vào ngập 2/3 atiso.

Cuối cùng mọi người đậy nắp lại và ngâm trong 2 ngày.

=>Xem thêm: Cách nấu nước nha đam đường phèn

Nấu siro atiso đỏ với đường phèn

Sau khi ngâm aitso đỏ được hai ngày thì mọi người đổ ra nồi và bắt lên bếp nấu. Ban đầu mọi người nấu với lửa lớn, nấu một lúc mọi người chỉnh lửa nhỏ.

Nấu khoảng 1 tiếng cho đến khi atiso mềm nhũn. Sau đó mọi người vớt phần xác ra, mọi người có thể bỏ đi, hoặc có thể tận dụng cho vào máy xay, hay có thể cho vào vào rây ghiền nát cho vào lại nồi nước.

(nếu mọi người sử dụng phần xác thì sẽ có vị chua đậm đà hơn. Sau đó bắt nồi nước siro lại trên bếp và nấu thêm khoảng 15 phút.

=>Xem thêm: 3 cách nấu nước sâm đường phèn giải khát, thanh nhiệt cơ thể

C. 3 CÁCH LÀM SIRO ATISO NHANH

Nguyên liệu

Hoa atiso đỏ tươi (hay còn gọi là bụp giấm): 1kg
Đường vàng: 100gr
Đường phèn: 500gr
Xíu muối

Sơ chế các nguyên liệu

Bông atiso mọi người rửa sạch, dùng dao cắt khoanh ở cuống và lấy hạt ra.

Sau khi tách hạt xong, ngâm bông atiso đỏ với nước muối loãng khoảng 30 phút (đường ngâm mặn quá bông bị chín). Ngâm xong mọi người rửa sạch thêm lần nữa, để đảm bảo bông sạch, an toàn để sử dụng.

Ướp atiso đỏ với đường

Mọi người cho bông atiso đỏ ra thau, cho vào 100gr đường và sốc trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm trùm lại và đem phơi nắng khoảng 1-2 tiếng.

Tiến hành sên siro atiso

Cho atiso đỏ đã phơi vào chảo, cho vào cùng 200ml nước, 500gr đường phèn, xíu muối và bắt lên bếp tiến hành sên. Ban đầu mọi người để lửa lớn, đến khi hỗn hợp sôi chỉnh lửa nhỏ và sên khoảng 10 phút. Như vậy là mọi người có được siro atiso đỏ, để cho nước siro nguội và cho vào hủ bảo quản dùng dần.