Trải các mọi miền đất nước Việt Nam ta có rất nhiều món bánh ngon ngọt với hương vị đặc trưng khác nhau. Cùng Đặc Sản Ngon 3 Miền khám phá những món bánh đặc sản Việt Nam thú vị.
Dọc miền Trung tới miền Tây của nước ta có rất nhiều món bánh đặc sản mộc mạc, dân dã, đậm chất quê nhưng hương vị vẫn hấp dẫn theo năm tháng, dưới đây chúng tôi xin liệt kê ra để mọi người tham khảo lựa chọn.
BÁNH SẢN MIỀN TRUNG
Bánh đặc sản Huế
Huế có rất nhiều món bánh dân dã, ngon để mọi người thưởng thức như bánh nậm, bánh bèo, bánh ram ít,…và để làm quà thì mọi người có thể chọn các loại bánh dưới đây.
Bánh bột lọc Huế
Do nhu cầu rất nhiều khách khi đến với Huế ngoài việc thưởng thức trực tiếp chiếc bánh bột lọc tại đây thì muốn mua về làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình. Nên người Huế làm ra những chiếc bánh bộc lọc sống (chưa hấp), rồi đóng vào túi hút chân không. Như vậy bánh bảo quản được lâu, mang đi xa để làm quà trong ngày mà không lo bị hỏng.
Khi ăn mọi người chỉ cần cho vào nồi hấp, rồi thưởng thức.
Khi hấp chín chiếc bánh mềm dẻo dai, bọc bên trong con tôm, thịt, chấm với nước mắm chua ngọt để thưởng thức vô cùng tuyệt vời.
Bánh chưng Nhật Lệ
Một món bánh truyền thống của xứ cố đô Huế mà mọi người có thể mua về làm quà đó là bánh chưng Nhật Lệ. Trên con phố Nhật Lệ, có rất nhiều gia đình làm bánh chưng, ban đầu gói để thưởng thức, phục vụ lễ Tết, nay đã phát triển thành món đặc sản Huế được nhiều người yêu thích.
Bánh chưng Nhật Lệ nổi tiếng dẻo thơm ngon. Khi làm gạo nếp người ta không ngâm mà chỉ vo sạch, nhờ vậy mà chiếc bánh bảo quản được lâu hơn, vị bùi thơm của bánh sẽ chinh phục được khẩu vị của mọi người.
Bánh đậu xanh trái cây Huế
Bánh đậu xanh ở đâu mọi người cũng mua được, nhưng người Huế món bánh đậu xanh đặc biệt bởi là phiên bản mini của các loại trái cây vừa hấp dẫn lại vừa đẹp mắt.
Người ta sẽ nấu đậu xanh, rồi tạo hình thành các loại trái cây như xoài, chuối, măng cụt, ớt ….sau đó tô màu bằng các loại rau quả tự nhiên như củ gấc, rau dềnh, nghệ, cà rốt, rau ngót, lá dứa.
Bánh bùi thơm và ngọt thanh vừa đủ, dùng món bánh này để làm quà tặng thì người nhận nào cũng ấn tượng.
Bánh đặc sản Đà Nẵng
Bánh khô mè Bà Liễu
Món bánh bên trong giòn xốp, bên ngoài thì được áo lớp đường ngọt nhẹ và lớp mè vàng bùi thơm, khiến cho người ăn phải xuýt xoa. Món bánh dân dã mộc mạc của Đà Nẵng này được đóng gói túi/hộp đẹp phù hợp để mọi người mua làm quà biếu.
Bánh đậu xanh
Khác với bánh đậu xanh ngoài Bắc, bánh mềm khi ăn vỡ tan ra trong miệng, thì bánh đậu xanh Đà Nẵng được làm như những chiếc bánh in, có loại thì mềm dẻo, có loại được nướng lên bùi thơm.
Bánh đặc sản Quảng Nam
Bánh dừa nướng
Chiếc bánh này là tự hào của người Quảng, mặc dù không phải là xứ dừa, nhưng người dân nơi đây đã làm ra được những chiếc chiếc bánh dừa nướng bùi giòn thơm ngon nức tiếng khắp nơi. Món bánh đặc sản này không chỉ có mặt ở Việt Nam mà còn được xuất khẩu sang nước ngoài và được đón nhận tích cực. Những lát bánh được gói trong túi nhỏ, rồi đóng túi/hộp cẩn thận, đẹp mắt và đậm chất quê.
Bánh đậu xanh nhân thịt Hội An
Một món bánh đặc sản Quảng Nam phải kể đến đó bánh đậu xanh Hội An. Đậu xanh được ngâm, vo sạch, sau đó nấu, quết và rây mịn, rồi người ta ướp thịt và xào làm nhân. Để gõ bánh người ta cho bột vào khuôn tròn nhỏ, cho nhân vào giữa, rồi thêm lớp bột để in tạo hình và cuối cùng đem nướng lên cho vàng thơm.
Chiếc bánh bùi thơm, ăn và nhâm nhi với tách trà thơm thì còn gì bằng.
Bánh tổ
Món bánh được làm tự bột gạo và đường tán mía. Người ta sẽ trộn bột gạo với nước đường nấu, sau đó cho vào khuôn được làm bằng lá chuối, hấp lên cho đến khi chín đều.
Bánh tổ sau khi hấp xong có thể đem ăn ngay mọi người cảm nhận được ngọt mềm và bùi của mè. Còn nếu để lâu bánh sẽ cứng lại nên lúc ăn thì cắt miếng mỏng rồi chiên dầu, chiên xong bánh vừa dẻo vừa giòn mặt, ăn rất ngon.
Bánh đặc sản Quảng Ngãi
Bánh nổ
Món bánh mộc mạc, đúng chất tuy đơn giản nhưng ngon và có sức hút kỳ lạ đối với người ăn. Những hạt nếp được người thợ rang một cách khéo léo cho nổ bung ra, nước đường được nấu có vị ngọt dịu nhẹ và mùi thơm của gừng.
Người ta sẽ trộn nếp đã rang với đường, rồi sau đó cho vào chiếc khuôn đặc biệt đóng, ép chặt và cắt thành từng miếng. Khi ăn mọi người cảm nhận bùi xốp của nếp, kết hợp với vị ngọt của đường vô cùng tuyệt vời.
Bánh bó
Nghe cái tên khiến nhiều người tò mò, món bánh này được làm từ bột bánh dẻo, cà rốt, gừng, đường. Bằng sự khéo léo của mình người thợ sẽ xào các nguyên liệu, sau đó nhồi với bột, rồi ép bó lại tạo thành hình trụ tròn. Khi ăn mọi người chỉ việc cắt ra thưởng thức.
Bánh đặc sản Bình Định
Bánh ít lá gai
Món bánh ít lá gai là món bánh dân dã truyền thống có mặt ở hầu hết khắp các tỉnh miền Trung, trong đó bánh ít lá gai Bình Định được nhiều người nhắc đến. Chiếc bánh được gói lá chuối với hình tháp, mở ra mọi người thấy chẳng có gì ấn tượng cả, một màu đen. Nhưng khi cắn miếng cảm nhận mềm dẻo, thơm đặc trưng của vỏ bánh, bùi của nhân mọi người thấy hấp dẫn vô cùng.
Bánh hồng
Món bánh trước đây thường chỉ xuất hiện dịp lễ cưới hỏi của người Bình Định, nhờ hương vị hấp dẫn bánh được nhiều người biết đến và được làm bán nhiều hơn. Món bánh là sự kết hợp của bột nếp với dừa tươi, nên có độ mềm dẻo bùi rất ngon. Cầm miếng bánh cẩm nhận độ mềm mại của nó rồi thưởng thức, vô cùng tuyệt vời.
Bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng
Những lát bánh đồng tiền giòn xốp là món bánh tuổi thơ của rất nhiều thế hiện người Việt ta, nay chiếc bánh được mix hạt dinh dưỡng phía trên hạt điều, óc chó, hạnh nhân, nho khô, lại càng thêm ngon và đẹp mắt.
CÁC LOẠI BÁNH ĐẶC SẢN MIỀN NAM
Bánh đặc sản Đồng Nai
Bánh sữa bò Long Thành
Long Thành-Đồng Nai nổi tiếng với việc nuôi bò sữa và nơi đây cho ra món bánh đặc sản đó là bánh sữa bò Long Thành. Có rất nhiều vị khác nhau như sầu riêng , ca cao, sữa non để mọi người có thể lựa chọn theo sở thích của mình.
BÁNH ĐẶC SẢN MIỀN TÂY
Bánh pía
Món bánh đặc sản miền Tây đầu tiên phải kể đến đó là bánh pía, món bánh với lớp vỏ bên mỏng bùi, còn nhân bên trong thì dẻo thơm, dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào.
Bánh pía có nhiều loại nhân để mọi người lựa chọn tuỳ theo sở thích của mình như đậu xanh sầu riêng, lá dứa sầu riêng, hạt sen sầu riêng, khoai môn sầu riêng, bánh pía thịt lạp, có cả bánh pía chay, bánh pía ít đường để mọi người lựa chọn.
Bánh lá dừa
Món bánh với nguyên liệu nếp, đậu (trắng+đen), nhân chuối hoặc đậu xanh. Bánh được gói lá dừa bên ngoài dân dã độc đáo, mang đậm nét đặc trưng của Đồng Bằng sông cửu long. Chiếc bánh mềm dẻo, thơm mùi nước cốt dừa, ai ăn cũng ghiền.
Bánh bò đường thốt nốt
Một món bánh đặc sản miền Tây tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người đó là bánh bò đường thốt nốt. Chiếc bánh mềm xốp, nhiều rễ tre, khi ăn cảm nhận được độ mềm dai và bùi thơm đặc trưng của đường thốt nốt, ai cũng phải xuýt xoa.
Chắc chắn món bánh tuy mộc mạc này sẽ mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời
Bánh tét miền Tây
Người miền Tây có bánh Tét đòn bánh tét nhỏ nhưng được làm khá cẩn thận với các nguyên liệu nếp, đậu, và các loại nhân đuậ xanh thịt mỡ, nhân chuối. Nếp người ta đem ngâm, sau đó vo sạch rồi xào với nước cốt dừa cho thơm béo, sau đó mới đem gói.
Người miền Tây có nhiều loại bánh tét khác nhau mà mọi người có thể lựa chọn như bánh tét chùm ngây, bánh tét lá cẩm, bánh tét trà cuôn,…
Bánh da lợn
Món bánh dân dã nhưng dễ dàng thu hút mọi người bở lớp bột màu sắc đan xen với nhau khá đẹp mắt. Loại bánh này từ con nít tới người lớn, từ phụ nữ đến đàn ông đều mê, ngay cả ăn chay hay ăn mặn đều được hết. Bánh thường có màu xanh của lá dứa hoặc màu tím của khoai môn.
