Cách làm tắc xí muội đường phèn thơm ngon, không đắng

Món tắc xí muội đường phèn không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Nếu mọi người chưa biết cách làm như thế nào thì hãy xem hướng dẫn dưới đây nhé!

CÁCH 1: LÀM TẮC XÍ MUỘI ĐƯỜNG PHÈN

Mời mọi người tham khảo cách làm của Sống Khoẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món này vô cùng đơn giản:

• Đường phèn nguyên chất
• Muối
• Tắc

Sơ chế tắc để làm xí muội đường phèn

Tắc bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài, sau đó cắt đôi ra, nặn nước tắc vào rây, hứng tô phía dưới, để lấy nước cốt và bỏ hột đi.

=>Xem thêm: Cách làm nước trà tắc, dừa tắc ngọt mát, giải khát

Cắt vỏ tắc

Vỏ tắc bạn dùng dao thái chỉ thật nhỏ, sau đó cho ít muối trắng vào vỏ và bóp thật kỷ cho ra hết dầu, không còn vị đắng. sau đó cho vỏ tắt đã bóp muối vào rổ có lỗ nhỏ và bóp rửa dưới vòi nước cho sạch rồi vắt khô.

Nấu nước cốt tắc

Cho nước cốt tắt và đường phèn đã giã nhuyễn vào chảo rồi bắt lên bếp, lúc đầu dùng vá khuấy cho đường phèn mau tan.

=>Xem thêm: Cách nấu nước đường phèn để pha nước ép, trà tắc, sinh tố

Khi nấu tắc đường phèn khoảng 10 phút cho vỏ tắc vào và nấu đến khi sôi cho thêm tí muối vào để tắc xí muội đường phèn đậm đà hơn.

Nấu khoảng 10-15 phút phút, khi hỗn hợp tắc xí muội đường phèn sền sệt lại là có thể tắt bếp. Bạn múc cho vào hủ và để dùng dần.

Mỗi khi muốn uống, bạn chỉ việc cho tắc xí muội vào ly sao đó cho đá vào và trộn đều lên là có thể thưởng thức.

=>Xem thêm: Những công dụng của đường phèn khiến bạn phải mua về để sẵn trong tủ

CÁCH 2: CÁCH LÀM TẮC XÍ MUỘI PHƠI NẮNG

Nguyên liệu

• Tắc chín: 1,5 kg
• Đường: 2 kg

Sơ chế tắc

Tắc mọi người rửa sạch bụi đất bên ngoài, sau đó cắt đôi rồi vắt lấy nước và vỏ, bỏ hạt.

Sơ chế và ướp vỏ tắc

Sau khi vắt nước xong mọi người cắt vỏ tắc thành sợi nhỏ. Công đoạn này mất nhiều thời gian nhưng bù lại mọi người sẽ có được thành phẩm tắc xí muội thơm ngon mát lành để giải nhiệt cho mùa hè.

Ướp vỏ tắc

Bước tiếp theo trong cách làm tắc xí muội phơi nắng là ướp vỏ tắc. Vỏ tắc cắt xong mọi người cho vào thau, cho vào muỗng muối, sau đó cho nước vào bóp rửa cho ra vị đắng. Mọi người bóp xả thêm 2 lần nước nửa. Lần Cuối cùng mọi người nhớ vắt cho  cho vỏ tắt ráo và cho ra thau, sau đó cho đường vào ướp. Với 1,5 kg tắc sử dụng khoảng 2kg đường. Với tỉ lệ này khi pha tắc xí muội với đá để uống mọi người không cần cho thêm đường vào. Nếu mọi người thích ít ngọt thì làm với tỉ lệ 1 kg tắc, 1kg đường.

Sau khi trộn đều vỏ tắc với đường, cho nước cốt tắc đã vắt ra lúc nảy vào và trộn đều.

Phơi nắng tắc xí muội

Sau khi trộn đều tắc xong thì mọi người đem phơi nắng vài ngày cho đường tan hoàn và vỏ tắc trong lại là được.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tắc xí muội phơi nắng!

CÁCH 3: LÀM TẮC XÍ MUỘI MẬT ONG

Đây là cách của Sức khoẻ Tâm Sinh. Cách làm này giúp vỏ tắc mềm thơm không bị đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Quả tắc: chọn quả chín mọng (để tắc xí muội thơm và mềm hơn)
• Đường phèn
• Mật ong

Sơ chế tắc

Tắc bạn rửa tắc sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó tiến hành cắt làm đôi và vắt lấy nước. Nhớ vắt qua rây để loại loại bỏ hạt. Nước tắc vắt được bạn cho ra chén rồi cho ít muối vào.

Vắt xong, rửa vỏ tắc qua vài lần nước cho thật sạch. Rửa xong bạn tiến hành cắt sợi.

Tiếp đến bạn cho vào 2 thìa canh muối vào vỏ tắc bóp nhào sơ trong khoảng hai phút. Sau đó bạn đổ ra rổ và xả lại với nước sạch.

Trụng vỏ tắc qua nước sôi

Bạn bắt nồi lên bếp, khi nước sôi thì bạn cho vỏ tắc vào khoảng 2 phút (nếu mọi người dùng vỏ tắc xanh thì tăng thời gian trụng lên). Khi trụng xong bạn để cho vỏ tắc nguội rồi tiết hành vắt.

Nấu nước tắc

Bạn cho nước tắc vào nồi, cho 500g đường phèn vào. Sau đó khuấy cho đường phèn gần hết thì cho lên bếp (lưu ý nấu với lửa nhỏ, nấu lửa lớn sẽ khiến vỏ tắc bay mùi thơm). Khi nước đường ấm cho vỏ tắc vào nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp cho vào 1 thìa canh mật ong.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tắc xí muối đường phèn mật ong. Món này mọi người dùng để pha nước giải khát hay phòng ngừa, điều trị viêm họng rất tốt.

=>Xem thêm: Những bài thuốc trị ho bằng phương pháp chưng đường phèn đơn giản, hiệu quả

CÁCH 4: LÀM TẮC XÍ MUỘI DỨA

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dứa: 1 trái
• Tắc: 1kg-chọn trái vừa, căng mọng nhiều nước.
• Đường cát trắng: 1kg

Lấy nước cốt tắc

Tắc mọi người rửa sạch bụi đất bên ngoài, sau đó để ráo nước. Rồi cắt ra, sau đó vắt lấy nước.

Sau khi vắt lấy nước, mọi người lượt qua rây để loại bỏ hạt.

Sơ chế vỏ tắc và dứa

Phần vỏ tắc mọi người lấy 100g, sau đó cắt nhỏ. Khi cắt mọi người không nên đè mạnh quá, như vậy tinh dầu chảy ra làm bị đắng.

Dứa mọi người cắt làm đôi. Dùng dao khéo léo cắt bỏ phần cuốn ở giữa. Sau đó dùng muỗng nạo từ trên xuống dưới lấy phần thịt dứa.

Tiến hành nấu tắc xí muội

Cho nước tắc thu được vào nồi. Nấu với lửa vừa, cho đến khi nước cốt tắc sôi tim lên cho 1 kg đường vào đảo đều. Rồi tiếp đến cho khóm vào.

Sau đó chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều tay liên tục. Sên trong khoảng 20 phút, thì cho vỏ tắc vào và tiếp tục sên. Khuấy đều nhệ nhàng và sên với lửa vừa.

Sau 10 phút hỗn hợp tắc xíu muội có màu vàng đậu hơn và sệt lại. Sau đó tắt bếp để nguôi.

Mọi người để cho hỗn hợp nguội, rồi cho vào hũ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi uống mọi người dùng muỗng sạch múc lượng vừa đủ cho ra ly, cho nước ấm vào thưởng thức

Hoặc có thể cho nước lọc vào, rồi cho đá viên vào để uống lạnh cũng rất ngon.

CÁCH DÙNG TẮC XÍ MUỘI ĐƯỜNG PHÈN

Vào mùa hè để giải khát mọi người múc tắc xí muội vào ly, rồi cho đá viên vào, thêm ít nước khuấy đều và thưởng thức. Chỉ với cách pha đơn giản vậy thôi mọi người đã có nước tắc xí muội vị ngọt thơm, sợi tắc mềm dai có vị the nhẹ. Đây là nước giải khát lành mạnh, có thể thay thế cho các loại nước ngọt.

Còn nếu mùa lạnh thì mọi người có thể pha với nước ấm để uống, sẽ giúp cổ họng thanh rất nhiều. Nước uống này giúp giải cảm, hỗ trợ điều trị ho tăng cường sức đề kháng rất tốt.

CÔNG DỤNG CỦA TẮC XÍ MUỘI ĐƯỜNG PHÈN

Theo Đông y, trái tắc có vị ngọt chua, tính ấm, vào các kinh phế, vị, can. Có công năng hóa đàm, trị ho, lý khí, giải uất, tiêu thực, giải rượu.

Còn theo tây y tắc có chứa nhiều vitamin C, tinh dầu, chất đường, chất xơ pectin, một số muối khoáng có tác dụng phòng chữa bệnh, giúp điều trị .

Vỏ trái tắc có chứa rất nhiều tinh dầu thơm, cay, có tác dụng an thần, thư giãn như a-pinen 0,4%; b -pinen 2,7%; sabinen 2,8%; limonen 8,4%; b-ocimen 0,3%; linalol 1,55…

Cho nên có thể nói đây là món thức uống vô cùng tuyệt vời để giúp mọi người tăng sức đề kháng.

Còn nếu bạn muốn mua đường phèn chất lượng về để nấu tắc xí muội thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/