NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN KON TUM LÀM QUÀ

Thịt hun khói Măng Đen

Miếng thịt có màu vàng óng, ám màu khói bếp, bên trong đỏ hồng tươi. Thịt hun khói Măng Đen được làm từ thịt bò cỏ. Người ta cắt thịt bò thành từng miếng sau đó ướp với tiêu rừng, dược liệu, ớt, sả, gừng, để 2-3 tiếng cho thấm.

Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị, người ta treo từng miếng thịt lên giàn bếp cách với lửa 70-80cm. Đốt lửa ở phía dưới liên tục để sấy thịt khô khoảng 5-7 giờ một cách tự nhiên. Lửa vừa phải, được đốt bằng củi cà phê và một loại củi rừng khác.

Thịt chín và tỏa mùi thơm sẽ được lấy xuống, làm nguội, đóng gói hút chân không và bảo quản tủ đông. Khi mua về mọi người bảo quản ngăn đông, khi ăn cho vào lò nướng 5 phút, hoặc hấp cách thuỷ để thịt mềm rồi xé thưởng thức.

Sâm dây

Sâm dây là món sâm “bình dân” nổi tiếng ở Kontum. Khác với sâm ngọc linh, sâm dây là đẳng sâm được dùng đông y với giá thành rẻ hơn, được ứng dụng thay thế nhân sâm trong y học cổ truỳền.

Với sâm dây đặc sản Kon Tum này mọi người mua về có thể nấu ăn, ngâm rượu, pha trà uống.

Ngoài sâm dây củ tươi thì con có trà sâm dây thái lát, hay là bột sâm dây, rượu sâm để mọi người mua về làm qua.

Măng le khô

Măng le mềm, mỏng ngọt, mọc vào mua mưa, ngon nhất trong các loại măng và dễ chế biến. Măng được phơi khô đóng túi cẩn thận, mọi người người mua về có thể ngâm và chế biến những món ngon như: thịt kho trứng măng khô, thịt heo xào măng khô, canh giò heo măng khô, vịt nấu măng khô, miến măng gà,…Món nào cũng ngon và hấp dẫn.

Chuối hột rừng

Chuối hột rừng nhỏ, nhiều hạt, được hái từ rừng ở Kon Tum dùng ngâm rượu, nấu nước uống, rất tốt. Mức giá cũng rất bình dân.

Cà phê Kon Tum

Kon Tum là mảnh đất cao nguyên và không thể thiếu cà phê. Nếu muốn chọn mua món gì đó về làm quà biếu đừng bỏ qua những bịch cà phê, thơm ngon, đậm vị.

Trái Sơn Tra

Sơn Tra mọc ở vùng Tu Mơ Rông vị chua, chát, dùng để ngâm rượu. Uống giống như bài thuốc trị mỡ máu, ăn uống không tiêu.

Tiêu rừng

Gọi là tiêu rừng, nhưng hạt không có mùi hồ tiêu, mà lại có mùi sả. Khi ăn vào mọi người cảm nhận vị tê tê nơi đầu lưỡi, dùng để ướp thịt rất ngon

Mắc khén

Không chỉ có Tây Bắc nước ta mà còn có cả ở Kon Tum. Cũng giống như tiêu rừng mọi người có thể dùng để ướp thịt, làm nước chấm. Có mùi thơm như vỏ chanh.

Hạt dỗi

Hạt dỗi ở Kon Tum có chất lượng tốt, giá cao hơn tiêu rừng, mắt khén, và có mùi xá xị. Hạt dỗi mọi người có thể dùng làm gia vị pha nước chấm, tẩm ướp thực phẩm. Bên cạnh đó hạt dỗi có dược tính tốt giúp cho hệ tiêu hoá, phòng tránh các bệnh đường ruột như tiêu chảy, khó tiêu.

Mật ong hoa cà phê

Mật ong hoa cà phê nổi tiếng ở Tây nguyên và không thể thiếu ở vùng đất mật ong. So với mật cao su thì mật ong cà phê có chất lượng, ổn đinh, để lâu không bị đổi màu.

Bột sắn dây

Bột sắn dây được đóng túi cẩn thận, khi dùng mọi người có thể phacùng với ít nước chanh, hoặc có thể pha với sữa để uống. Hoặc có thể cho vào nồi chè tạo độ sánh thơm ngon.

Sắn dây có tác dụng làm trắng da, ngăn ngừa lão hoá, đốt chay lượng mỡ dư thừa rất tốt. Vô cùng tuyệt vời để mua về sử dụng, cũng như làm quà.