Đường phổi Quảng Ngãi

Những ai từng có trãi nghiệm đi trên những chuyến xe Bắc-Nam, đến Quảng Ngãi sẽ không khó bắt gặp hình các chị, các cô tay xách những giỏ đường phổi mời mua đặc sản miền Trung này về làm quà cho người thân, bạn bè.

Đường phổi Quảng Ngãi được đóng bịch cẩn thận

Đường phổi Quảng Ngãi giá bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng? quá trình làm ra nó như thế nào, được rất nhiều người quan tâm, sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết này.

Đường phổi, đặc sản Quảng Ngãi có vị ngọt thanh dịu, không quá ngọt khiến người ăn cảm thấy dễ chịu, khi ăn gần hết đường sẽ mềm hơi xốp xốp tan vào miệng, rất thú vị.

Đường phổi là gì? Vì sao lại có tên đường phổi?

Đường phổi là gì là câu hỏi nhiều người thắc mắc? chúng tôi xin trả lời là loại đường được làm từ mật mía/đường cát có vị ngọt thanh rất dễ chịu. Người ta sẽ tiến hành ép mía để lấy nước, sau đó cho vào chảo trên lò lò nấu. Nấu đến khi đường đông đặc người ta sẽ tiến hành để đông đặc rồi cắt thành từng miếng.

Đường có tên đường phổi, bởi vì hình dáng của mỗi miếng đường làm ra giống như hình lá phổi người.  Bên cạnh đó ngày nay còn có đường phổi làm thành từng cục vuông nhỏ, giống như viên kẹo để tiện lợi mọi người cho vào miệng để ngậm.

Cách làm đường phổi

Đường phổi dạng cục

Đường phổi làm từ đường mật mía. Người ta sẽ cho nước ép mía vào trong một cái chảo và nấu, trong quá trình nấu người thợ sẽ cho dầu phộng vào để tạo nên để tạo độ bóng, cho nước vôi vào tinh lọc lắng bớt cặn đường. Có thêm một bí quyết nữa là cho trứng gà vào để để làm sạch.

Khi nước đường nấu tới (tuỳ thuộc vào kinh nghiệm mà người thợ sẽ nhận biết được) sẽ đưa chảo đường ra ngoài và đánh theo vòng tròn trong chảo đường. Một lát sau đường trương phồng lên và đông đặc lại.

Bước cuối cùng người thợ dùng dao để xắn từng miếng để tạo thành những lát đường phổi. Hy vọng chia sẻ trên mọi người sẽ hiểu được quy trình làm đường phổi.

Công dụng của đường phổi đối với sức khoẻ

Theo y học Phương Đông đúc kết được, đường phổi có công dụng bổ trung ích khí, hoà vị nhuận phế, chữa các bệnh về hỗ hấp, giảm triệu chứng đau đầu, chóng mặt,…

Những lúc nào mọi người cảm thấy cơ thể mệt mỏi hay ngậm một miếng đường phổi sẽ thấy được công hiệu. Tuy nhiên mọi người không nên lạm dụng có thể gây tác dụng ngược, hại cho sức khoẻ.

Giá đường phổi Quảng Ngãi

Gía đường phổi 40.000 đồng/kg, trên đây giá bán lẻ. Còn quý khách hàng muốn mua đường phổi giá sỉ thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), để được tư vấn cụ thể, chắc chắn sẽ có mức giá tốt dành cho quý khách hàng.

Cách bảo quản đường phổi

Đường phổi được làm ra có hình giống lá phổi

Để bảo quản đường phổi được tốt, sau khi bạn sử dụng xong cho vào bao nilong bịt kín hoặc hũ nhựa để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp chiếu vào, như vậy sẽ để được lâu, giữ được hương vị. Nếu để đường bên ngoài “trần trụi” thì sẽ rất dễ bị chảy nước.

Đường phổi dùng để làm gì?

Đường phổi ngọt thanh từ người già đến trẻ nhỏ đều có thể sử dụng được, ngồi ăn miếng đường phổi, nhâm nhi ly trà, và tám chuyện với nhau cũng mang đến những giây phút thư giãn thú vị. Ngoài việc ăn trực tiếp, bạn có thể sử dụng đường phổi để nấu chè, hay dùng để nấu ăn. Cũng giống như đường phèn, đường này giúp cho món ăn có vị ngọt thanh, hấp dẫn hơn.

Nhiều người thắc mắc đường phổi có nấu chè được không? câu trả lời là hoàn toàn được. Mọi người có thể sử dụng để nấu món chè như chè hạt sen, đậu xanh, chè rau câu chân vịt,…Khi nấu bạn chỉ viên cho từng viên đường vào nồi chè (như là đường cát) đường sẽ từ từ tan ra và tạo vị ngọt thanh cho nồi chè.

Miếng đường phổi này như gắn liền với tuổi thơ của những đứa trẻ miền quê đất Quảng. Lúc nào có bà con đi xa về cũng được cho một miếng đường phổi rồi sau đó bẻ một miếng ngậm trong miệng, chạy đi chơi với đám bạn. Khi nào đường trong miệng tan hết lại chạy về bẻ miếng khác.

Những miếng đường phổi ngọt thanh, bạn có thể mang nó đến bất cứ nơi đâu, trong thời gian bao lâu mà không sợ bị hỏng, chỉ cần để nó nơi khô ráo thoáng mát.

Ngoài ra Đến với vùng đất Quảng Ngãi bạn có thể mua các loại đường khác như:

Đường phổi có những loại nào?

Đường phổi có nhiều loại khác nhau mọi người lựa chọn theo sở thích của mình:

Đường phổi trắng hình lá phổi

Đường phổi vàng dạng viên vuông

Đường phổi và đường thốt nốt

Nhiều người lầm tưởng đường phổi và đường thốt nốt là một nhưng thật ra không phải vậy, hai loại đường này hoàn toàn khác nhau.

Đường phổi được làm từ mật mía/đường cát, còn đường thốt nốt thì được làm từ nước mật bông của cây thốt nốt. Hương vị của hai loại đường này cũng khác nhau, đường phổi ngọt thanh, thơm mùi mật mía và khi ngậm cảm giác xốp xốp. Còn đường thốt nốt thì có vị ngọt thơm đặc trưng của cây thốt nốt, kèm theo một chút vị chua.

Đường thốt nốt là đặc sản của An Giang, còn đường phổi là đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi, nơi nổi tiếng với nghề trồng mía và làm đường.

Đường phổi mua ở đâu tại TpHCM

Để thưởng thức những miếng kẹo đường phổi ngọt ngon và mua đặc sản Quảng Ngãi làm quà biếu người thân, bạn bè, hãy liên hệ ngay với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua:

• Hotline/zalo: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms. Nga).
• Email: tranngadacsan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Mời mọi người khám phá thêm những món ĐẶC SẢN QUẢNG NGÃI hấp dẫn khác. Để có thể chọn mua món quà đúng ý, với giá hợp lý về tặng cho người thân, bạn bè của mình.

Xin chân thành cảm ơn!

>>Xem thêm: Đặc sản Quảng Ngãi làm quà ai cũng thích