Chả cá Nha Trang

Thành phố biển Nha Trang của Khánh Hòa thu hút du khách bởi vẻ đẹp vô cùng xinh tươi, rực rỡ của những bãi biển. Nơi đây cũng hấp hồn du khách bởi những đặc sản được làm từ hải sản tươi ngon, trong đó phải kể đến chả cá Nha Trang.

>>Nem chua Ninh Hòa

Chả cá tươi Nha Trang

Chá cá Nha Trang chiên giòn lên ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, khiến cho những thực khách ấn tượng khi thưởng thức. Có rất nhiều các loại chả cá mà du khách có thể lựa chọn để thưởng thức ở đây, có thể kể ra đây như chả cá thởn, chả cá rựa, chả cá chuồn, chả cá thu, chả cá Đỏ Củ, …Mỗi loại đều có hương vị riêng thơm ngon khác nhau, cũng khó mà so sánh loại nào, ngon hơn loại nào. Nhiều người thấy loại này ngon nhưng nhiều người khác lại thấy loại kia ngon, tùy theo sở thích và khẩu vị của từng người.

CHẢ CÁ NHA TRANG LÀM TỪ CÁ GÌ?

Chả cá Nha Trang làm từ cá gì là thắc mắc của nhiều người. Thì chúng xin chia sẻ chả cá Nha Trang được làm từ cá đỏ, cá thu, cá nhồng, cá mối,…. Để làm chả cá ngon thì người ta phải lựa chọn cá thịt ngọt dai tự nhiên, ít xương và các loại cá trên đáp ứng được tiêu chí này.

Bên cạnh đó để thành phẩm chả cá ngon, người ta chọn những con cá tươi ngon, mắt sáng

CÁC LOẠI CHẢ CÁ NHA TRANG

Phân loại theo cách chế biến thì có thể chia chả cá Nha Trang ra làm ba loại, chả cá Nha Trang chiên, chả cá Nha Trang hấp, chả cá Nha Trang tươi, loại nào cũng ngon và có những ưu điểm riêng.

Chả cá hấp Nha Trang

Chả cá Nha Trang chiên thì có hương thơm lừng, chỉ cần ngửi qua mùi thơm là bạn muốn ăn ngay, còn chả cá hấp thì lại có vị ngọt dịu hơn so với chả cá chiên. Chả cá tươi thì đảm bảo được độ tươi ngon của cá, tuy nhiên lại khó khăn trong khâu bảo quản.

Chả cá chiên Nha Trang

Dù chiên hay hấp, chả cá luôn có đặc trưng là dai, mềm và có vị ngọt của cá, chấm với tương ớt, hoặc nước mắm ớt tỏi thì vô cùng ngon.

CÁCH LÀM CHẢ CÁ NHA TRANG

Cách làm chả cá Nha Trang cũng giống như nhiều nơi khác, người ta mang những con cá tươi vừa mới đánh bắt đem đị nạo thịt. Sau đó cho các loại gia vị tiêu, tỏi, muối, …trộn với thịt cá đem quết nhuyễn, như vậy gia vị sẽ thấm đều vào thịt, và càng quết nhuyễn thì chả cá sẽ càng dai.

Đối với chả cá chiên thì người ta viên lại từng cục tròn sau đó đè cho dẹp tạo thành bánh chả mang đi chiên. Còn đối với cha cá hấp thì khi đem hấp, lúc chả gần chín sẽ cho thêm trứng vào, để tạo màu vàng hấp dẫn cho chả cá. Chả cá tươi thì người ta để nguyên vậy, sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản khi nào dùng thì lấy ra.

Nhìn qua cách làm thì có vẻ đơn giản như vậy, nhưng để có được những miếng chả cá Nha Trang ngon, người làm chả phải có kinh nghiệm, khéo léo trong việc chọn nguyên liệu, và nem ném gia vị.

CHẾ BIẾN CHẢ CÁ NHA TRANG

Để thưởng thức miếng chả cá Nha Trang, bạn dùng dao cắt từng miếng vừa ăn, sau đó cho lên chảo chiên cho đến khi miếng chả vàng hết thì đem ra chấm nước mắm hoặc tương ớt vô cùng ngon. Thật tuyệt vời nếu bạn chọn chả cá đặc sản Nha Trang làm quà biếu một ai đó, khi thưởng thức được vị ngon hấp dẫn của nó người ăn sẽ thầm cảm ơn bạn.

Chả cá Nha Trang ăn với bánh mì ngon hết sẩy

Hay bạn có thể ăn chả cá cùng với bánh mì nóng vừa mới ra lò, giòn rụm, rắc thêm ít muối tiêu, món ăn tuy đơn giản nhưng hấp dẫn.

Hay đối với chả tươi, bạn có thể viên thành cục tròn rồi chiên lên cho vàng chấm tương ớt ăn, hoặc viên tròn rồi cho vào nồi để nấu canh, sẽ giúp cho nồi canh ngon ngọt và thơm ngon hơn rất nhiều.

\

Món bánh canh chả cá Nha Trang

Bên cạnh đó, người ta còn dùng chả cá đặc sản Nha Trang để nấu những món ăn hấp dẫn như bánh canh chả cá hay bún chả cá có sức quyến rũ người ăn vô cùng lớn.

CHẢ CÁ NHA TRANG NẤU GÌ NGON?

Chả cá Nha Trang xào chua ngọt

Chả cá nha trang thay vì chiên với nước mắm không hơi nhàm chán thì mọi có thể làm món chả cá Nha Trang xào chua ngọt để đổi món cho gia đình mình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả cá Nha Trang chiên
• Cà chua
• Dứa
• Ớt chuông
• Ớt hiểm
• Thơm
• Tỏi

Sơ chế nguyên liệu

• Chả cá mọi người cắt miếng vừa ăn
• Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu
• Ớt chuông rửa sạch cắt lát
• Dứa gọt vỏ, cắt lát
• Ớt hiểm thái lát

Xào các nguyên liệu

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Khi tỏi đã vàng thơm cho chả cá vào xào. Chiên cho chả cá thấm dầu, cho cà chua vào xào.

Xào cho cà chua chín mềm, nêm nếm vào đường, bột, ít tương ớt và tiến hành đảo đều. Xào cho đến khi cà chua nhừ ra nước thấm vào chả cá cho ớt chuông và thơm vào xào, thêm vài lát ớt.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá Nha Trang xào chua ngọt.

Chả cá Nha Trang sốt cà chua

Món tiếp theo trả lời cho câu hỏi chả cá Nha Trang làm gì ngon đó là chả cá Nha Trang sốt cà chua.

Các nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món hả cá Nha Trang sốt cà chua mọi người cần chuẩn bị nguyên liệu dưới đây:

• Chả cá Nha Trang chiên: 500gr
• Cà chua: 4 trái
• Tỏi
• Ớt
• Hành lá

Sơ chế nguyên liệu

• Chả cá Nha Trang chiên mọi người cắt lát vừa ăn
• Cà chua cắt hạt lựu nhỏ
• Tỏi lọt vỏ băm nhỏ
• Hành lá rửa sạch cắt nhỏ
• Ớt cắt lát nhỏ

Sốt chả cá

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào chảo ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm cho cà chua vào xào. Xào cho cà chua nhuyễn cho vào khoảng 100ml nước nấu cho cà chua chín nhừ. Khi cà chua chín mọi người nêm nếm vào 2 thìa đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, ít tiêu xay.

Khuấy đều và nấu cho hỗn hợp cà chua sánh kẹo lại cho chả cả vào đảo đều cho sốt thấm vào chả cá. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá sốt cà chua

Bún chả cá Nha Trang

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá cờ
• Chả cá hấp/ chả cá chiên Nha Trang
• Đường
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Đường phèn
• Dầu hành phi
• Rau ăn kèm: rau bắp cải, rau xà lách, hành, ngò, giá

Sơ chế các nguyên liệu

• Cá cờ mọi người cắt lát rửa sạch.
• Chả cá chiên và chả cả hấp mọi người cắt lát vừa ăn
• Xà lách mọi người cắt nhỏ rửa sạch
• Bắp cải cắt nhỏ rửa sạch
• Giá rửa sạch

Nấu nước dùng bún chả cá Nha Trang

Mọi người bắt nồi nước lên bếp, đun đến khi gần sôi (hơi nước bốc lên) thì mọi người cho cá cờ vào nồi nước (cá cờ sẽ giúp cho nồi nước ngọt). Nấu đếu khi nước sôi lên mọi người vớt bọt để nước dùng được trong.

Nấu đến khi cá cờ chín ra nước ngọt mọi người cho đường phèn, muối, đường cát, hạt nêm, mì chính vào. Hầm thêm một lúc mọi người cho dầu hành vào, nêm nêm lại cho vào ăn.

Tiếp đến cho chả cá chiên và hấp vào, cho hành lá vào. Như vậy là mọi người xong nồi nước dùng bún chả cá Nha Trang.

Thưởng thức bún chả cá Nha Trang

Mọi người trụng bún vào nồi nước dùng, múc nước dùng cho vào tô, ăn kèm cùng rau bắp cải, xà lách thái nhỏ và giá. Nhớ chuẩn bị chén nước mắm ớt tỏi cay để ăn cùng.

Bánh canh chả cá Nha Trang

Các nguyên liệu chuẩn bị

• Chả cá Nha Trang chiên và hấp
• Cá ngừ
• Hẹ
• Hành tím
• Gừng
• Trứng cút
• Cùng các gia vị thông thường

Sơ chế các nguyên liệu

• Trứng cút mọi người luộc chín, sau đó lọt vỏ
• Cá ngừ mọi người cắt lát, rửa sạch.
• Hành tím thái lát
• Gừng gọt vỏ cắt lát
• Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ

Luộc cá

Bắt nồi nước lên bếp, cho vào ít muối, cho vài lát gừng vào để khử mùi tanh của cá. Khi nước sôi cho cá vào luộc. Luộc 1-2 phút cá chín vớt ra. Với cá ra mọi người phẻ thành từng miếng.

Nấu nước dùng bánh canh chả cá

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím thái lát vào phi. Sau đó mọi người cho nước vào (tuỳ theo liều lượng mà mình muốn nấu).

Trong khi chờ nước sôi mọi người chiên cá. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nống cho hành tím vào phi. Phi cho hành vàng cho cá vào chiên. Chiên cho cá xăn nêm nếm vào hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm và đảo cho cá thấm gia vị.

Rim cho đến khi cá thấm vị thì mọi người cho cá vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp đến mọi người nêm nếm vào hạt nêm, đường, muối, nước mắm vào cho vừa ăn.

Thưởng thức bánh canh chả cá Nha Trang

Cho bánh canh vào nồi nước sôi để trụng cho ra tô, cho vào cùng vài lát chả cá vào, rồi cho trứng cút, lá hẹ vào cùng. Tiếp đến chan nước dùng và múc thịt cá cho vào tô thưởng thức.

Đơn giản như vậy là mọi người có được tô bánh canh chả cá hấp dẫn để thưởng thức.

Hy vọng với các món trên thì mọi người trả lời được câu hỏi chả cá Nha Trang nấu gì ngon?

CHẢ CÁ NHA TRANG BAO NHIÊU 1KG?

Khi tìm hiểu mua chả cá về cho gia đình mình sử dụng thì vấn đề nhiều người thắc mắc đó là chả cá Nha Trang giá bao nhiêu để có thể chuẩn bị túi tiền.

Chả cá Nha Trang chiên/hấp giá: 125.000 đồng/1 kg. Nếu mọi người muốn đặt mua sỉ chả cá Nha Trang thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0767898047 để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá tốt nhất.

Sản phẩm chả cá của chúng tôi nguyên chất 100% từ thịt cá, không chất phụ gia, bảo quản, chỉ sử dụng lòng trắng trứng gà để tăng độ dẻo dai cho cá. Khi ăn miếng cá mọi người sẽ thấy đáng đồng tiền mà mình bỏ ra.

CÁCH BẢO QUẢN CHẢ CÁ NHA TRANG

Để bảo quản chả cá Nha Trang với chả cá tươi, bạn có thể chia ra thành từng phần phù hợp với nhu cầu sử dụng mỗi lần, rồi bảo vào ngăn đông của tủ lạnh , khi nào cần lấy ra. Còn nếu bạn dùng hết trong thời gian ngắn thì có thể để ngăn mát tủ lạnh.

Với chả cá chiên, hấp bạn có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh.

Còn nếu muốn bảo quản đi xa thì mọi người cho vào thùng xốp, cùng với ít đá.

CÁCH PHÂN BIỆT CHẢ CÁ NGUYÊN CHẤT VÀ CHẢ CÁ TẨM BỘT 

Để kiểm tra chả cá mình có tẩm bột hay không, bạn có thể kiểm tra bằng cách chiên miếng chả lên, nếu miếng chả phồng lên lúc chiên, rồi sau đó xệp xuống thì đó là chả cá tẩm bột.

Cắt miếng chả ra, bạn thấy có những lỗ khí rỗng bên trong, chứ không mịn bằng láng như chả cá bị tẩm bột.

Nếu muốn có những miếng chả cá Nha Trang dai ngọt để thưởng thức hay mua đặc sản Nha Trang làm quà hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms.Nga), xin hân hạnh được phục vụ.

>>Xem thêm một số đặc sản khác của Nha Trang: Bong bóng cá Nha Trang/ mực một nắng Nha Trang