Đường phèn Quảng Ngãi

Quảng Ngãi có thể nói là vương quốc của các loại đường, ngoài đường phổi, đường mạch nha thì nơi đây còn có đường phèn, với vị ngọt thanh. Đặc biệt, đây cũng là một trong những loại đường có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ.

Quế Trà Bồng

Tỏi Lý Sơn

Đường phèn Quảng Ngãi giá bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng tốt? và sản phẩm này được làm ra như thế nào? đọc bài viết này quý khách hàng sẽ có được câu trả lời.

Để làm được những cục đường phèn trắng, tinh khiết, người thợ phải trải qua nhiều khâu, phải là người tỉ mỉ, có kinh nghiệm, khéo léo thì mới làm được. Không chỉ là đặc sản Quảng Ngãi, mà đây còn là đặc sản miền Trung được nhiều người mua dùng.

Công dụng của đường phèn

Đường phèn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, điều này đã được chứng minh qua kinh nghiệm thực tế, nhiều người sử dụng và cảm nhận được hiệu quả mà nó mang đến, chứ không phải là khuếch đại.

Đặc biệt đặc tính nổi trội của đường phèn được rất nhiều người quan tâm đó là tính mát, có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Chính vì vậy khi nấu các loại nước uống giải nhiệt mùa hè như nha đam, sâm bổ lượng, hay các món chè, người ta thường sử dụng đường phèn thay vì dùng đường cát.

Nó có tác dụng nhuận phế, chữa ho. Đặc biệt là phương thuốc tự nhiên giúp bạn, giảm các triệu chứng cảm lạnh thông thường. Trong dân gian có một bài thuốc trị ho tự nhiên được rất nhiều người làm theo và cảm nhận được hiệu quả rõ rệt đó là tắc chưng đường phèn.

Cách làm đường phèn

Để làm được đường phèn, người ta cần những nguyên liệu đường cát làm ra từ mía của vùng đất Quảng Ngãi, trứng gà, dầu phộng, và đường trắng.

Khi làm những người thợ sẽ cho đường cát vào nước sạch và vôi tôi với tỉ lệ nhất định chỉ có chủ lò mới biết, rồi sau đó đun sôi lên. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, thì cho trứng gà đã pha chế sẵn vào, chất nhờ của trứng gà sẽ hút cặn bả chất bẩn trong đường, sau đó nổi lên bề mặt, người thợ sẽ vớt ra, có được hỗn hợp đường thật sạch.

Sau đó tiếp tục cho dầu phộng vào để đường đóng ánh bóng đẹp và tiếp tục lọc và nấu đến khi đường tới. Khi nấu phải canh cẩn thận, kiểm tra thường xuyên để biết đường tới hay chưa.

Sau đó, chuẩn bị vại thật sạch đổ vào và chuẩn bị sẵn mạng ghim có gắn những sợi chỉ để đường có được chỗ dựa để kết tinh, đóng khối.

Khoảng 7-9 ngày thì cho nghiêng vại để mật chảy ra hết, phần đường phèn kết tinh để nguyên trong vại sau một ngày. Thường thì tỷ lệ thu lại được nhiều hơn so với lượng đường ban đầu gồm 55% đường phèn, 50% mật và 5% đường ô. Sự chênh lệch tỷ lệ đó là bí quyết của người trong nghề.

Sau đó người ta úp lấy vại ra và dùng búa đập thu đường phèn và đem phơi khô để đường không bị chảy nước, khi phơi nên trở đều để miếng đường được khô đều.

Giá đường phèn Quảng Ngãi

Giá đường phèn Quảng Ngãi nguyên chất : 50.000/ kg.

Nếu quý khách hàng nào muốn mua đường phèn giá sỉ, thì hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể, và đưa cho quý khách hàng mức giá tốt nhất.

Với quý khách hàng mua với số lượng nhiều, chúng tôi cũng sẽ có chính sách giảm giá hợp lý, xem như là cách chia sẻ lợi nhuận và cảm ơn quý khách hàng ủng hộ.

Cách sử dụng đường phèn

Bạn có thể dung đường phèn để nấu chè hoặc các món ngọt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh rất dễ chịu.

Bạn có thể dung nó để chưng với yến, giúp tạo ra vị ngọt dễ ăn hơn.

Hoặc có thể dùng để chưng với chanh, quất, ăn sẽ giúp trị ho viêm họng rất tốt.

Ngoài ra có cách đơn giản hơn, bạn dùng bột đường phèn, rồi pha với một ly nước để uống, do nó cung cấp năng lượng dưới dạng lượng glucose, nên giúp thư giản và căng thẳng.

Đường phèn thường lâu tan cho nên khi nấu, bạn nên đập hoặc giã nhỏ trước.

 Bảo quản đường phèn

Để bảo quản đường phèn bạn phải bỏ trong bọc kín, hoặc có thể bỏ trong hủ thuỷ tinh và đậy kín, như vậy đường sẽ không bị chảy nước và hỏng.

 Nếu bạn có nhu cầu mua đường phèn hay đặc sản Quảng Ngãi làm quà với chất lượng tốt, sạch mà giá cả phải chăng, hãy gọi đến Đặc sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

TranNgaFoodAndTravel

Tôi là Nga, người sẽ mang đến cho các bạn những câu chuyện kể về ẩm thực, địa điểm du lịch khắp mọi miền đất nước.  Hãy cùng tôi thưởng thức món ăn ngon và khám phá những vùng đất thú vị.