Củ nén (hành tăm) là gia vị đặc biệt của người miền Trung, giúp khử mùi tanh tạo hương thơm hấp dẫn cho món ăn, ngoài ra còn có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ để giúp mọi người trả lời câu hỏi củ nén nấu món gì ngon?. Mọi người có thể tham khảo chế biến cho gia đình mình thưởng thức.

CỦ NÉN NẤU MÓN GÌ NGON

Có rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn được làm từ nguyên liệu củ nén, dưới đây chúng tôi xin giới thiệu mọi người một số món. Để coi cách nấu cụ thể mọi người CLICK VÀO TỪNG LINK MÓN ĂN NHÉ!

Cháo lươn củ nén

Món ăn bổ dưỡng từ củ nén thơm ngon khá phổ biến. Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi vo sạch rồi tiến hành nấu cháo. Tiếp đến tiến hành sơ chế lươn làm sạch, luộc chín, tách lấy thịt và xào cũng với củ nén giã nát và các loại gia vị.

Tiếp đến bạn bắt chảo dầu lên bếp, đợi cho chảo nóng cho củ nén vào chiên cho đến khi thơm rồi vớt ra.

Khi cháo đã nhuyễn cho thịt lươn, củ nén chiên, hành ngò thái nhỏ vào. Như vậy mọi người có nồi cháo lươn củ nén hấp dẫn để thưởng thức.

Chè củ nén

Món chè củ nén này có tác dụng giải cảm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể vô cùng tốt. Cách nấu vô cùng đơn giản. Củ nén đem giã nát, sau đó cho vào nước nấu, rồi cho đường phèn vào. Nấu đến khi đường tan hết, hương vị của các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau là được.

Cách nấu cháo nghêu củ nén

Củ nén nấu món gì ngon? mọi người hãy dùng nấu món cháo nghêu.Để làm món này bạn đem nghêu làm sạch, sau đó tiến hành luộc chín.

Tiếp đến cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho gừng, hành tăm vào phi thơm, cho gạo vào xào, rồi cho nước vào. Nấu cho cháo nhuyễn rồi cho gia vị, thịt nghêu vào.

Cuối cùng múc cháo ra tô cho hành lá, tiêu vào thưởng thức.

Cá kho củ nén

Cá ngừ bạn thái lát, sai đó cho củ nén, hạt nêm, muối, mì chính vào để ướp. Tiếp đến cho dầu ăn vào chảo, cho củ nén đập dập vào phi thơm rồi cho cá vào kho. Món cá này vừa đậm đà lại vừa thơm ngon.

Lươn kho củ nén

Ngoài món cháo lươn thì lươn kho củ nén cũng rất hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon.

Để làm món này đầu tiên mọi người nấu nước sốt ướp lươn. Cho củ nén vào chảo dầu phi thơm, sau đó cho các loại gia vị, dầu màu điều, nước màu và nước lọc vào. Nấu cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Sau đó cho hỗn hợp nước sốt này vào thịt lươn đã sơ chế để ướp.

Tiếp đến bắt chảo lên bếp cho thịt lươn đã ướp và nấu cho săn lại. Tiếp đến cho củ cải, ớt hiểm và nước đun sôi vào. Kho đến khi nước sền sệt cho ra đĩa và thưởng thức.

Gà nướng củ nén

Củ nén nấu món gì ngon? câu trả lời không thể thiếu đó là món gà nướng củ nén. Đầu tiên bạn lấy củ nén vào nghệ cho vào cối giã nát, sau đó cho ra chén rồi cho hạt nêm, muối, nước mắm, mật ong, sa tế, màu dầu điều, hành, vào trộn đều. Dùng hỗn hợp này quết lên gà đã làm sẵn.

Để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị rồi tiếng hành nướng. Khi nướng dùng cọ quết hỗn hợp gia vị đã làm lên thịt gà.

Vịt nướng củ nén

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt vịt 500gr, củ nén, sả, tỏi băm, cùng các gia vị thông thường: ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, nước tương, tiêu, đường.

Sơ chế nguyên liệu:Củ nén giã nát; sả mọi người cắt lát; vịt mọi người làm sạch lông, rửa sạch với muối, rồi dùng nỉa hoặc tăm xăm bên trong thịt vịt, để khi ướp thấm gia vị.

Làm hỗn hợp gia vị ướp thịt vịt: Mọi người cho vào cho 4 muỗng canh dầu ăn bắt lên bếp. Khi dầu nóng cho vào 2 muỗng canh củ nén, 1 muỗng canh sả, 1 muỗng cà phê tỏi, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương (không nên cho nhiều ác mùi củ nén). Phi đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, cho vào muỗng cà phê ớt bột, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng canh nước tương, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh đường. Sau đó đảo đều các nguyên liệu cho gia vị tan hoà quyện rồi tắt bếp.

Ướp thịt vịt: bước tiếp theo trong cách làm món vịt nướng củ nén là ướp thịt vịt. Thịt vịt để nguyên miếng lớn mọi người cho ra tô, hoặc thau, rồi cho hỗn hợp gia vị ở trên vào và bóp chà cho thịt vịt thấm. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị và tiến hành nướng.

Nướng vịt: Cho vịt vào khay, nhớ cho gia vị còn ở tô vào, rồi cho vào nò nướng. Nướng 30 phút, trong khoảng 200 độ C, sau đó mọi người lật mặt lại nướng 10-15 phút nữa.

Nướng xong mọi người lấy thịt vịt ra, chặt miếng vừa ăn cho ra đĩa và thưởng thức. Món vịt nướng củ nén này mọi người có thể ăn cùng với xôi.

Sườn non rim củ nén

Bạn cho củ nén, ớt hiểm vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào sườn ướp cùng với nước mắm, đường phèn vàng (nhỏ mịn), hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Tiếp đến bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn và củ nén đập dập vào phi thơm, cho sườn vào xào cho săn lại. Sau đó cho nước dừa vào, thêm vào trái ớt khô và rim với lửa nhỏ. Khí chín cho tiêu, rau răm lên trên múc ra đĩa thưởng thức.

Cá chuồn chiên củ nén

Món ăn ngon từ củ nén phải kể đến đó là cá chuồn chiên củ nén.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá chuồn, củ nén, các gia vị thông thường trong nhà bếp.

Cá chuồn mọi người làm sạch, đánh vẩy, rửa sạch. Sau đó mổ dọc bụng cá, lấy trứng riêng, dùng kéo cắt bỏ xương cá ở giữa để dễ gập cá lại.

Tiếp đến cho nghệ, củ nén, ớt vào cối giã nát rồi cho ra chén. Tiếp đến cho bột ngọt, đường, muối, tiêu và nước mắm vào và trộn đều lên. Sau đó cho hỗn hợp gia vị vào trong bụng cá và gập cá lại.

Cuối cùng là chiên cá. Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi cho cá vào chiên. Ban đầu mọi người dùng đũa đè giữ để cá định hình, không bị bung ra. Chiên cho cá vàng đều 2 mặt là có thể cho ra đĩa thưởng thức.

Mì Quảng gà củ nén

Nếu muốn có món mì Quảng gà chuẩn ngon thì phải có củ nén. Người Quảng khi nấu mì Quảng thường cho củ nén vào cối giã dập, rồi ướp với thịt gà. Khi nấu nước nhưn (nước dùng), người ta dùng củ nén giã dập để khử với dầu đậu phộng rồi cho thịt gà đã ướp vào xào, sau đó cho nước vào để nấu nhưn. Mì Quảng nấu củ nén vị thơm ngon đúng vị miền Trung, ai ăn cũng thèm.

Củ nén không chỉ dùng để nấu các món trên mà mọi người có thể sử dụng để phi thơm (giống như phi hành tím), khi nấu bất kỳ món gì từ cháo, canh, món kho, đến món xào. Cách làm rất đơn giản bạn chỉ việc lấy một lượng củ nén vừa đủ cho lên tay, sau đó bóp vò cho tróc lớp vỏ bên ngoài, lộ lớp vỏ trắng tinh ra bạn có thể cho vào cối giã nát. Sau đó bạn chỉ việc cho vào dầu nóng và tiến hành phì thơm. Mùi củ nén thơm và kích thích vị giác hơn rất nhiều so với tỏi, hành tím. Củ nén nấu món gì ngon? câu trả lời không thể thiếu món mì Quảng, đặc sản của Quảng Nam được.

Củ nén dùng để nấu canh

Khi nấu các món canh như canh rau muống, canh bí, canh bầu,…mọi người lấy củ nén giã nát, phi dầu ăn, rồi cho nguyên liệu vào nấu. Nồi canh sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Ngoài ra khi đổ bánh xèo người miền trung giã củ nén rồi cho vào chén dầu. Khi đổ bánh người ta sẽ dùng cùi của tàu lá chuối nhúng vào chén dầu củ nén rồi thoa vào chảo, sau đó đổ bột vào đúc. Nhờ vậy mà chiếc bánh xèo thơm ngon hơn.

Khi làm các món gỏi, trộn như mì Quảng trộn, phở sắn trộn, gỏi tôm thịt thay vì dùng hành phi người ta dùng củ nén phi, để món ăn thêm thơm ngon.

Mong rằng với những chia sẻ trên thì mọi người cũng đã trả lời được câu hỏi củ nén nấu món gì ngon? đảm bảo rằng món ăn chế biến cùng với củ nén sẽ không làm mọi người thất vọng.