Củ nén (hành tăm) là nguyên liệu tuyệt vời để tạo hương vị cho món ăn, mà lại tốt cho sức khoẻ. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo củ nén mọi người cùng khám phá nhé.

Cháo nghêu củ nén

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu cháo nghêu củ nén bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

cháo nghêu củ nén

  • Nghêu
  • Gừng
  • Rau mùi
  • Củ nén
  • Ngò
  • Cùng với một số gia vị cơ bản: hạt nêm, mì chính, nước mắm.

=>Xem thêm:CÁCH NẤU CHÈ CỦ NÉN TRỊ CẢM CÚM

Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn gọt vỏ, thái lát sau đó cắt sợi

Hành bạn thái nhỏ.

cháo nghêu củ nén

Nghêu bạn rửa sơ qua nước. Rồi sau đó bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho nghêu và ít muối vào. Muối sẽ giúp loại bỏ cát trong nghêu, không làm ảnh hưởng đến món cháo.

cháo nghêu củ nén

Sau đó bạn vớt nghêu ra, nhớ giữ lại nước luộc nhé để nấu cháo, sẽ giúp cháo có vị ngọt hơn (khi lấy nước bạn nhớ để cát lắng dưới, chỉ lấy phần nước ở trên nhé). Tiếp đến bạn đeo bao tay vào và tách lấy thịt nghêu, bỏ vỏ.

Sơ chế hành tăm

cháo nghêu củ nén

Có nhiều cách sơ chế, có thể đập đập, giã nát hoặc có thể cắt làm đôi.

Phi thơm củ nén và xào gạo

=>Xem thêm: Sườn non rim củ nén thơm ngon nức mũi

cháo nghêu củ nén

Cho dầu ăn vào đợi dầu nóng cho gừng thái sợi, hành tăm vào rồi đảo đều phi thơm, sau đó cho gạo vào vào xào đều vào. Như vậy sẽ giúp hương vị của gừng, củ nén được hoà quyện vào tô cháo.

cháo nghêu củ nén cháo nghêu củ nén

Đảo đều đến khi hạt gạo hơi xăn cho nước luộc nghêu vào tiến hành ninh trong vòng khoảng 20 phút, khi ninh lâu lâu dùng vá khuấy đều để cháo không bị cháy dưới đáy nồi.

Sau đó khi cháo nhuyễn cho vào hạt nêm, chì chính, nước mắm, rồi cho thịt nghêu vào trộn đều (cho nghêu vào lúc này sẽ giúp được vị ngọt tự nhiên).

cháo nghêu củ nén cháo nghêu củ nén

Múc cháo nghêu của nén ra chén cho vào ít hành lá thái nhỏ, ít tiêu vào và thưởng thức.  Tô cháo vừa thơm lại vừa ngọt ăn hấp dẫn vô cùng.

=>Xem thêm: CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN CỦ NÉN

Cháo củ nén với hến

Ngoài món cháo nghêu củ nén trên xin chia sẻ mọi người nấu cháo hến củ nén theo công thức của cát thời gian.

Chuẩn bị nguyên liệu

chao-cu-nen-

Hến: 500g

Củ nén

Gạo: một núm nhỏ

Hành tím: 4 củ

Nấm rơm: 400gr

Sườn: 200gr

Sơ chế nguyên liệu

Sườn bạn trụng nước sôi để cho sạch.

Hành tím bạn lọt vỏ, thái lát

chao-cu-nen-

Củ nén bạn đập dập

Nấm rơm búp bạn rửa sạch, sau đó nấm nào to cắt làm đôi

Hầm cháo

Gạo bạn ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó vo sạch rồi cho vào nồi. Tiếp đến cho vào nồi 1 lít nước, ít muối hạt, mì chính, rồi bắt nồi lên bếp cho sườn vào tiến hành nấu. Bạn đầu bạn đun với lửa lớn, sau đó bạn đun với lửa trung bình. Lưu ý khi nấu lâu lâu bạn khuấy nồi cháo để hạt cháo không bị dính đáy nồi.

Xào hến

chao-cu-nen-

Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím đã vàng bạn cho hến vào xào. Khi xào cho vào nửa muỗng cà phê đường, bột ngọt, muối và và nước mắm và tiếp tục xào cho hến thấm gia vị. Xào xong bạn đổ hến ra tô.

=>Xem thêm: CHÁO CHIM BỒ CÂU CỦ NÉN CHO BÉ

Hoàn thành nồi cháo hến củ nén

chao-cu-nen

Khi hầm cháo đã hơi cạn nước, bạn châm thêm khoảng 1 lít nước vào và khuấy. Nấu đến khi nước sôi lại bạn cho củ nén vào.

Nấu khoảng 1-2 phút cho nấm vào. Sau đó tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa cho hến vào và đảo đều.

chao-cu-nen-

Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho nấm chín là bạn cho gốc hành vào rồi nêm nếm lại và múc ra tô, cho ít rau ngò lên trên thưởng thức.

Mọi người muốn mua củ nén thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây nhé:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *