Cá kho củ nén thơm ngon nứt mũi, không thể cưỡng được

Củ nén (hành tăm) là một gia vị rất tuyệt vời, khi ăn sống có mùi hăng nhưng khi dùng chế biến món ăn thì có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, chỉ cần nghe mùi thôi bụng reo lên cồn cào. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người cách làm cá kho củ nén rất hao cơm.

CÁ NGỪ KHO CỦ NÉN

Theo công thức Bếp Của Vợ

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho củ nén

  • Cá ngừ (mọi người có thể thay thế bằng cá cam, cá thu,…)
  • Dứa
  • Ớt
  • Củ nén (hay còn gọi là hành tăm)
  • Dầu màu điều
  • Cùng các gia vị tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm

=>Xem thêm: Sườn non rim củ nén thơm ngon nức mũi

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá ngừ bạn cắt thành từng lát, sau đó rửa sạch.
  • Thơm bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt, sau đó thái thành từng lát tam giác vừa ăn.
  • Củ nén bạn đập dập hoặc cho vào cối để giã.

=>Xem thêm: Măng chua xào củ nén món ăn chay đơn giản nhưng thơm ngon

ướp cá

Cho cá ra một bát lớn sau đó cho củ nén đập dập, hạt nêm, muối, mì chính, đường (nên sử dụng đường vàng để món cá lên màu đẹp), nước mắm, dầu màu điều vào.

Sau đó dùng đũa đảo đều cho cá và các gia vị hoà quyện với nhau. Để ngon hơn bạn ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị.

=>Củ nén dùng nấu cháo vừa thơm ngon lại tốt cho sức khoẻ: Cách nấu cháo lươn củ nén thơm ngon người lớn trẻ nhỏ đều thích

Kho cá

Bạn cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho củ nén đã đập dập vào phi thơm, tiếp đến cho cá vào.

Khi cá đã xào săn và rút nước gia vị, bạn cho nước đun sôi vào (đổ hơi xâm xấp mặt cá), sau đó rim với lửa nhỏ.

cá kho củ nén

Rim đến khi nước hơi sánh cho ớt và thơm vào vặn lửa lớn cho sôi phồng rồi tiến hành tắt bếp và cho tiêu xay vào.

Như vậy là mọi người đã có được món cá ngừ kho củ nén vô cùng hấp dẫn để thưởng thức.

CÁ LÓC KHO CỦ NÉN

Theo công thức của Phương Funny

ca-loc-kho-cu-nen-1

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ nén (hành tăm)

Cá lóc tươi

Bột nghệ

Dầu ăn (nếu mọi người sử dụng dầu đậu phộng thì món ăn sẽ càng ngon hơn)

Cùng các loại gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mọi người làm ruột, đánh vảy, rửa sạch sau đó cắt thành từng lát tròn.

Củ nén mọi người cầm trên tay sau đó bóp cho tróc lớp vỏ bên ngoài, rồi cho vào cối giã nát.

Kho cá lóc

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho củ nén vào phi thơm. Khi nén vàng thơm thì mọi người cho bột nghệ vào (bột nghệ sẽ giúp cho món cá kho củ nén có màu vàng thơm đẹp hơn), sau đó cho cá lóc vào và đảo đều cho cá thấm các nguyên liệu và chín xăn rồi TẮT BẾP.

Tắt bếp xong, mọi người cho vào cá các gia vị muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, ớt cắt lát  vào. Đảo đều cho cá thấm gia vị, rồi đậy nắp lại và để trong 15 phút cho cá thấm gia vị.

Sau 15 phút, mọi người bắt nồi cá lên bếp cho ít nước sôi vào và tiến hành kho với lửa nhỏ.

Kho đến khi nước hơi sắc lại mọi người có thể tắt bếp và hoàn thành món cá lóc kho củ nén.

=>Lươn kho củ nén rất ngon mời mọi người xem thêm: Món lươn kho củ nén món ăn ngon không thể dừng đũa

CÁ CHUỒN KHO CỦ NÉN MÍT NON

Chuẩn bị nguyên liệu

ca-chuon-kho-cu-nen-mit-non-20

  • Cá chuồn
  • Mít non
  • Củ nén
  • Nghệ tươi
  • Ớt hiểm tiêu xanh

Sơ chế nguyên liệu

ca-chuon-kho-cu-nen-mit-non-21

Cá chuồn mọi người đánh vẩy, làm sạch ruột, sau đó cắt khúc. Tuỳ theo cá chuồn to hay nhỏ mọi người cắt làm đôi, hoặc làm ba.

Nghệ tươi gọt vỏ, cắt lát

Ớt mọi người cắt lát xéo

Luộc mít

Mít mọi người cắt mít thành từng miếng, sau đó gọt bỏ gai, cho vào thau nước muối cho ra bớt mủ. Rồi cho vào nồi nước bắt lên bếp luộc sơ. Luộc xong để cho mít hơi nguội cắt thành từng lát tam giác vừa ăn.

Ướp cá chuồn

Nghệ tươi và củ nén vào cối giã nhuyễn. Tiêu xanh mọi người cho vào cối giã nát.

ca-chuon-kho-cu-nen-mit-non-22

Cá chuồn sau khi cắt mọi người cho ra tô rồi cho củ nén, nghệ tươi, tiêu xanh vào. Tiếp đến cho các loại gia vị hạt nêm, đường cát, mì chính, nước mắm vào cùng. Rồi dùng đũa đảo đều và để khoảng vài phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá chuồn với củ nén

ca-chuon-kho-cu-nen-mit-non-23

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho củ nén đã đập dập vào phi thơm. Khi nén đã thơm mọi người cho cá chuồn đã ướp vào chiên.

ca-chuon-kho-cu-nen-mit-non-4

Chiên đến khi cá chuồn se mặt mọi người cho nước sôi vào. Nấu đến khi nước sôi mọi người cho mít vào cung, kho đến khi nước hơi sắc lại cho vài lát ớt thái lát lên trên, là có thể tắt bếp múc ra đĩa thưởng thức.

Còn nếu mọi người muốn mua củ nén chất lượng để nấu ăn hay làm thuốc thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>Xem thêm: Củ nén bao nhiêu 1 kg? Mua ở đâu?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!