Món tré Huế có vị giòn dai sực sực của tai heo, thơm của riềng và cay của ớt được lòng rất nhiều thực khách. Tré ăn với cơm hay các quý ông dùng làm mồi nhậu lai rai với bạn bè thì ngon phải biết. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cách làm tré Huế theo công thức của Viet My Daily Channel.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt tai heo

Riềng

Tỏi

Ớt

Thính gạo nếp

Đường

Ớt sa tế

Bột ngọt

Tiêu

Mè rang

Nước mắm

Mọi người muốn tăng vị cay thì có thể sử dụng thêm ớt bột

=>Xem thêm: Cách làm tré Bình Định đúng chuẩn ngon, ăn là mê

Luộc tai heo

Bước đầu tiên trong cách làm tré Huế là luộc thịt.

Tai heo mọi người cạo sạch lông, sau đó rửa sạch. Bắt nồi nước sôi lên bếp nấu đến khi nước sôi mọi người cho tai heo, gừng thái lát vào luộc.

Luộc khoảng 15-20 phút tai heo chín thì mọi người vớt tai heo ra cho vào thau nước đá. Nước đá sẽ giúp thịt tai heo xăn lại và có được độ giòn.

Khi thịt nguội mọi người thái thành từng lát mỏng.

=>Xem thêm: Tuyệt phẩm nem chả tré trộn cực ngon, ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Trong lúc chờ tai heo chín và nguội thì mọi người có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác

Nước mắm mọi người cho vào nồi và nấu cho kẹo lại

Tai heo mọi người để cho nguội sau đó vớt ra, thấm cho khô nước rồi thái lát mỏng (càng mỏng càng tốt).

Riềng mọi người rửa sạch rồi thái sợi (món tré Huế mọi người người phải sử dụng nhiều riềng)

Ớt mọi người thái lát mỏng, tỏi mọi thái lát mỏng.

=>Xem thêm: Cách ăn tré Bình Định đơn giản nhưng tròn vị

Tiến hành trộn tré Huế

Bước tiếp theo trong cách làm tré Huế là tiến hành trộn tré. Mọi người cho thịt tai heo ra thau lớn, sau đó cho nước mắm vào tiến hành trộn đều cho thịt thấm nước mắm. Tiếp đến cho đường, bột ngọt vào trộn đều. Kế đến cho tiêu, tỏi ớt vào trộn cùng.

Tiếp đến cho riềng vào trộn đều, cho ớt bột, cho thính vào tiến hành trộn. CUối cùng cho mè rang vào và trộn đều.

Như vậy là mọi người đã có được hỗn hợp tré Huế.