Cách làm nem chua chay vỏ bưởi Bến Tre ngon

Nem chua chay vỏ bưởi là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nem có vị ngọt chua hài hoà, khiến ai thưởng thức 1 lần cũng sẻ nhớ mãi. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm nem chua chay vỏ bưởi theo công thức của Bà Mẹ Quê.

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-21

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm nem chua bưởi

Chuẩn bị nguyên liệu

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-23

Vỏ bưởi: 600gr

Phèn chua: 1/2 muỗng canh

Nước củ dền: 30ml

Nước ép khế chua: 50ml

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi, ớt, bột ngọt

Nước ép khế chua: 50ml

Lá dong (hoặc có thể sử dụng lá chùm ruột), lá chuối, túi nilon, dây để buộc, giấy thấm dầu.

=>Xem thêm: Hai cách làm nem chua chay từ rau câu, vỏ bưởi

Sơ chế nguyên liệu làm nem chua chay vỏ bưởi

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-20-26

Vỏ bưởi mọi người cắt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài lấy phần trắng bên trong. Sau đó mọi người rửa sạch. Phần vỏ này mọi người thái sơi, lấy 1 phần bạn thái sợi thật nhỏ để trộn vào cùng, khi ăn cảm nhận được sợi bưởi.

Tỏi mọi người chia làm 2, một phần băm nhỏ, 1 phần thái lát.

Củ dền mọi người mọi người cắt lát rồi lấy nước.

Ớt mọi người cắt lát

Lá chuối mọi người phơi héo sau đó lau sạch.

Túi nilong mọi người cắt thành từng miếng vuông

=>Xem thêm: Cách làm nem chua thịt bò ngon giai sực sực hấp dẫn cho các mẹ

Sơ chế vỏ bưởi

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-22

Mọi người lấy 1 thau nước, cho vào ít muối, ít phèn chua khuấy đều cho muối tan. Sau đó cho vỏ bưởi vào nước để ngâm (lưu ý phải ngâm cho vỏ bưởi ngập nước). Phần vỏ bưởi sợi nhỏ mọi người cũng ngâm tương tự.

Ngâm được khoảng khoảng 20 phút, mọi người cho vỏ bưởi vào túi lưới và cho vào thau nước sạch nhồi rửa.

Mọi người nhồi rửa khoảng 7-8 lần nước, sau đó vắt thật khô.

=>Xem thêm: Các món nem chua ngon nổi tiếng khắp 3 miền

Pha nước trộn hỗn hợp nem chua bưởi

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-27

Bước tiếp theo trong cách làm hỗn hợp nem chua vỏ bưởi là mọi người pha nước trộn. Cho nước ép khế chua ra chén lớn, sau đó cho các gia vị muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, 1 xíu bột ngọt, 1 xíu tiêu, tỏi băm vào tiến hành khuấy đều.

Xào bưởi

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-30

Sau đó cho vỏ bưởi thái sợi lớn vào chảo, cho ít nước gia vị vào tiến hành trộn đều, cho lên bếp xào. Xào đến khi vỏ bưởi thấm gia vị và thật khô nước.

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho vỏ bưởi bào sợi vào xào. Xào trong khoảng 7 phút đến khi vỏ bưởi thật khô là được.

Sau đó mọi người cho phần vỏ bưởi vào cuối giã nhuyễn (mọi người phải giã bằng cối mới ngon ra đúng vị, không nên xay).

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-25 cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-24

Sau khi giã nhuyễn mọi người trộn phần vỏ bưởi sợi vào. Sau đó cho nước củ dền vào và nhồi đều tay. Mọi người nhồi lâu thì nem bưởi sẽ dai và mịn. Nhồi trong khoảng 2 phút là được.

Gói nem vỏ bưởi

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-28

Mọi người lấy hỗn hợp nem tạo hình thành những viên nem có hình vuông, rồi cho lát tỏi, ớt lên trên. Sau đó lấy lá dong, hoặc lát chùm ruộc bọc bên ngoài. Sau đó dùng túi nilong gói gọn lại. Tiếp đến mọi người lấy giấy cuộn nem lại. Cứ như vậy mọi người làm hết viên nem này đến viên nem khác.

cach-lam-nem-chua-chay-vo-buoi-32

Sau đó mọi người gói lá chuối lại rồi dùng dây buộc thành từng chùm. Nem này mọi người để 3 ngày bên ngoài, 1 ngày bên ngoài trong ngăn lát tủ lạnh là có thể sử dụng được.

Chúc mọi người thực hiện thành công món nem chua vỏ bưởi này!

Tìm hiểu và đặt mua: NEM CHAY BƯỞI TÂY NINH

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!