Bạn mới mua được một ít đường thốt nốt và muốn làm món gì đó lạ hấp dẫn, thì hãy cùng với chúng tôi thực hiện món bánh bánh đúc lá dứa đường thốt nốt mềm mại theo công thức Người Việt Bếp Việt nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Đường thốt nốt nguyên chất
Lá dừa
Gừng thái lát
Nước dừa
Đường
Bột năng
Muối
Mè trắng rang vàng

Nấu nước đường thốt nốt

Cho đường thốt nốt vào nồi nước và cho 5,6 lá dứa và ít lát gừng thái mỏng vào để tạo mùi thơm.

Tiến hành đun sôi và để thêm khoảng 20 phút cho đường hơi kẹo lại, để cho đường mau tan thì bạn có thể cắt hoặc giã nhỏ ra.

=>Xem thêm: Xôi vị đường thốt nốt, dẻo thơm ngon quên cả lối về

Làm bột màu xanh

Bạn cho bột năng, bột gạo, bột đậu xanh, cùng với muỗng đường, muỗng muối vào một cái bát lớn trộn đều lên. Sau đó đem vài lá dứa rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với ít nước lọc để lấy được nước có màu xanh và đổ vào tô bột trộn cho thật đều.

Làm bột màu trắng

Làm bột màu trắng cũng tương tự như bột màu xanh nhưng thau nước lá dứa bằng ba cúp nước lạnh.

Sau đó cho vào cả hai tô muỗng canh dầu ăn trộn đều lên và cho vào lò vi sóng sau khi hai thau bột bó độ sánh vừa phải lấy ra, dùng vá múc vào khuôn trộn đều giúp tạo màu sơn thuỷ. Sau đó bọc khuôn lại và cho vào xửng hấp trong vòng 30 phút.

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt dai mềm, ngọt ngon không tốn nhiều thời gian

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt bằng nồi cơm điện

Nấu nước cốt dừa chan bánh đúc lá dứa đường thốt nốt

Bạn cho bột năng, đường, muối vào chén khuấy đều lên, sau đó cho vào nồi nước dừa và đun sôi là được.

Chúng ta lấy bánh đúc và dùng dao răng cưa khứa cắt thành từng lát mỏng cho ra đĩa, rồi chan nước cốt dừa, nước đường thốt nốt lên trên sau đó rắc mè rang vàng trên vậy là bạn có món bánh đúc lá dứa đường thốt nốt để thưởng thức.

Còn nếu bạn muốn mua đường thốt nốt nguyên chất đặc sản An Giang thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: