Đường thốt nốt

Vùng đất An Giang không chỉ được biết đến bởi các loại mắn đặc sản có hương vị đặc biệt thơm ngon, mà nơi đây còn nổi tiếng với cây thốt nốt cao chót vót, cho ra đường thốt nốt ngọt thanh rất riêng.

> Mắm cá linh

>Khô nhái (Vũ nữ chân dài)

Đường thốt nốt giá bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng? và cách người ta làm ra nó như thế nào?, bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp.

Đến An Giang bạn sẽ không khó bắt gặp hình ảnh của những cây thốt nốt cao chót vót đứng thẳng hàng. Từ tháng Giêng đến tháng Bảy âm lịch người dân vùng núi An Giang lại leo trèo lên những cây thốt nốt hái trái, hứng nước nấu đường. Việc này khá nguy hiểm vì cây thốt nốt cao nếu không cẩn thận có thể bị té gãy tay, gãy chân, thậm chí là nguy hiểm tới tính mạng, mọi người vẫn hay nói vui là “nghề sống trên trời, ăn cơm dưới đất” . Thời gian nở rộ nhất người dân nơi đây thu hoạch trái và hứng nước dừa là vào dịp lễ hội  Vía Bà Chúa Xứ núi Sam (thị xã Châu Đốc), để có thể chuẩn bị cho lễ hội được chu đáo.

Thông thường thì cây thốt nốt phải trồng từ 15 năm trở lên mới có thể cho trái và người ta mới có thể lấy nước mật đường từ hoa được.

Lấy nước mật bông thốt nốt để nấu đường

Người dân leo lên cây để lấy nước đường thốt nốt

Để lấy nước đường người ta leo lên ngọn cây, chọn những cuống bông thốt nốt, rồi dùng dao dạt sơ mặt để cho nước đường chảy ra, tìm cách cố định can nhựa hứng nước từ cuốn chảy ra và để nguyên vị trí như vậy cho đến khoảng vài tiếng 8-12 tiếng rồi sau đó leo lên lấy và mang xuống. Mang nước về phải tiến hành nấu ngay, vì nấu lâu nước sẽ bị chua khi nấu đường sẽ không được chất lượng.

Cách nấu đường thốt nốt

Sau khi lấy đường đường từ bông thốt nốt xong, người ta sẽ lọc để rây bỏ hết tạp chất, rồi cho vào nồi để nấu ngay, vì để lâu nước sẽ bị chua. Để sôi khoảng 20-30 phút rồi nhắc xuống, hớt sạch phần bột nổi lên trên nồi nước, để đường được sạch, rồi nấu tiếp đến khi đường tới, màu đẹp. Sau đó sẽ đổ nước đường ra nồi hoặc thau, khuấy đường thật đều tay để đường nguội và dẻo có vàng đẹp mắt. Đường thốt nốt đặc sản An Giang, khi ăn có mùi thơm ngon mà vị ngọt thanh đậm đà đọng lại cổ họng rất lâu.

Đường thốt nốt có vị ngọt thanh đọng lại cổ họng rất lâu

Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây thì thông thường 4 lít nước mật đường lấy từ bông thốt nốt  cho ra khoảng 1 kg đường thốt nốt thành phẩm.

Qua công đoạn chế biến cho thấy, đường thốt nốt, đặc sản An Giang là loại đường làm từ nguyên liệu tự nhiên và quá trình chế biến hoàn toàn thủ công nên bạn có thể yên tâm khi sử dụng, không phải lo lắng gì về chất bảo quản, hóa chất.

Trái thốt nốt

Từ cây thốt nốt người dân An Giang không chỉ làm đường không mà còn dùng trái thốt nốt để ăn, làm nước uống giải khát và thậm chí đối với những thân cây thốt nốt già có thể dùng làm đồ mỹ nghệ và trang trí nội thất, …cho nên nếu biết phát huy những lợi thế từ loại cây này thì người dân cũng có thể cải thiện cuộc sống của mình.

Giá đường thốt nốt

• Giá đường thốt nốt: 60.000 đồng/kg đường thốt nốt chảy
• Đường thốt nốt tán: 65.000 đồng/kg
• Đường thốt nốt bột: 35.000 đồng hũ nhỏ 200 gram

Nếu quý khách hàng muốn mua đường thốt nốt đặc sản An Giang giá sỉ thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể, chắc chắn quý khách hàng sẽ có mức giá tốt nhất, thuận tiện cho khách hàng kinh doanh.

Với khách hàng mua số lượng nhiều, chúng tôi sẽ sẵn sàng giảm giá, như là sự tri ân và chia sẻ lợi nhuận với khách hàng.

Cách sử dụng đường thốt nốt

Người ta dùng đường thốt nốt nêm nếm món ăn, cho vào nước giải khát, thậm chí làm bài thuốc trị bệnh.

Đường thốt nốt có vị ngọt thanh nên bạn có thể ngậm trực tiếp trong miệng hoặc có thể dùng nó để cho vào món nước uống giải khát, chè, để tạo ra vị ngọt thanh thơm ngon.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng nó như một gia vị để nêm nếm món ăn cho gia đình, ví dụ như cho vào món thịt kho, cá kho tạo nên vị ngọt rất ngon và vừa vặn. Đây là loại đường hoàn toàn tự nhiên nên bạn có thể yên tâm sử dụng mà không phải lo lắng đến sức khỏe.

Ngoài ra, người ta còn sử dụng đường thốt nốt còn là một phương thuốc tuyệt vời hỗ trợ trị bệnh thiếu máu, hen suyễn, đau khớp và đau bụng kinh. Nó còn hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc máu và dưỡng da tránh xa các loại mụn trứng cá và mụn nhọt….

Cách làm tan đường thốt nốt

Đường thốt nốt nguyên chất tán thường rất mềm, nên để làm cho đường tan nhanh, trước khi cho vào món ăn bạn có thể dùng dao cắt đường thành từng lát nhỏ. Còn đường thốt nốt bột, thốt nốt chảy bạn có thể làm tan giống như đường cát.

Cách bảo quản đường thốt nốt

Đường thốt nốt bảo quản tốt nhất là bạn nên để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát và nên để nguyên lại trong hộp, cũng như túi đựng của nhà sản xuất khi sử dụng không hết. Với đường thốt nốt đựng trong túi zíp sau khi sử dụng bạn nên khoá lại. Khi đường chẳng may bị ẩm bạn đừng vội vàng bỏ đi, mà có thể sấy khô vẫn sử dụng lại được như bình thường.

Cách phân biệt đường thốt nốt thật giả

Đường thốt nốt tiện dụng sử dụng trong làm bánh, nấu ăn nên được rất nhiều người tìm mua. Lợi dụng lòng tin của khách hàng một số cơ sở trộn đường thốt nốt nguyên với đường cát để nấu thành đường thốt nốt dõm.

Về màu sắc đường thốt nốt thật có màu da bò đặc trưng. Đường thốt nốt thật thường mềm bạn có thể dùng tay bóp hoặc dao cắt ra dễ dàng, còn đường thốt nốt giả khá cứng, nhìn vào bạn có thể thấy những tinh thể đường óng ánh.

Đường thốt nốt nguyên chất có vị ngọt thanh, đôi lúc kèm theo chút chua đặc trưng của thốt nốt, còn đường thốt nốt giả có vị ngọt gắt.

Đường thốt nốt đặc sản An Giang làm quà

Đường thốt nốt có loại gói trong lá, và có loại đựng trong hủ nên rất thuận tiện để bạn có thể chọn mua nó là đặc sản An Giang làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình. Đặc biệt còn có đường thốt nốt bột tiện cho mọi người sử dụng.

Nếu muốn mua đường thốt nốt hay đặc sản An Giang làm quà, cũng như đặc sản Miền Tây để thưởng thức hãy liên hệ ngay với Đặc Sản Ngon 3 Miền của chúng tôi qua Hotline: 01267898047/ 0973.89.50.89 (Ms.Nga).

Ngoài ra chúng tôi còn bán các loại đường đặc sản của các tỉnh khác, quý khách hàng có thể tham khảo chọn mua về cho gia đình mình dùng hoặc làm quà biếu.