4 cách nấu chè bánh lọt thơm ngon, dễ thực hiện

Đường thốt nốt với vị ngọt thơm sử dụng để nấu được rất nhiều những món chè ngon. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm chè bánh lọt đường thốt nốt và nước cốt dừa. 

1. CÁCH NẤU CHÈ BÁNH LỌT ĐƯỜNG THỐT NỐT

Theo công thức của Bếp Xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

che-banh-lot-duong-thot-not-12

  • Đậu xanh không vỏ: 100gr
  • Đường thốt nốt: 50gr
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Bột năng: 50g
  • Bột gạo tẻ: 25gr
  • Hạt lựu làm sẵn: 50gr
  • Một ít lá dứa
  • Nước lọc: 500ml

=>Đường thốt nốt có thể nấu rất món chè ngon mời mọi người xem thêm: Điểm danh những món chè đường thốt nốt ngon, nghe tên thôi đã thèm

Luộc hạt lựu

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Hạt lựu làm sẵn ngâm và cho vào nồi nước để luộc. Khi nước sôi bạn nấu thêm khoảng 15-20 phút là có thể tắt bếp, vớt hạt lựu ra.

Lấy màu nước lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc sau đó cho vào máy xay nhuyễn, rồi cho qua rây để lọc lấy nước cốt, bỏ phần xác.

=>Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước đường thốt nốt dẻo dai, thơm ngon

Trộn, nấu bột và làm bánh lọt

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Cho 500ml nước vào thau, sau đó cho bột năng, bôt gạo vào khuấy đều. Tiếp đến để bột nghỉ khoảng 5 phút. Sau đó cho bột qua rây, rồi cho vào nồi.

che-banh-lot-duong-thot-not-12 che-banh-lot-duong-thot-not-12

Bắt hỗn hợp bột lên bếp nấu và khuấy liên tục. Nấu đến khi bột trong hơi sệt sệt, bạn múc ra một nửa lượng bột để làm bánh lọt màu trắng.

=>Xem thêm: Chè hạt sen đậu xanh đường thốt nốt ngon và tốt cho giấc ngủ

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Phần còn lại trong nồi bạn cho nước cốt lá dừa vào khuấy đều để tạo màu xanh.

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Sau đó bạn đổ bột vào khuôn bánh lọt hoặc thau có lổ nhỏ rồi ấn bột chảy xuống thau nước đá để tạo ra con bánh lọt.

=>Xem thêm: Chè chuối đường thốt nốt mềm dẻo, thơm ngon khó cưỡng

Nấu nước cốt dừa

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho vào cùng 30 g đường, nấu cho tan phần nước đường ra bạn tắt bếp.

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Khi nước cốt dừa nguội hoàn toàn bạn vớt bánh lọt cho vào. Như vậy bánh lọt sẽ thấm nước cốt béo và ngon hơn.

Nấu đậu xanh ăn cùng chè bánh lọt đường thốt nốt

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Đậu xanh bạn ngâm 1-2 tiếng sau đó cho vào nồi, đổ vào 100ml nước, nửa muỗng cà phê muối rồi bắt lên bếp nấu.

Khi đậu xanh cạn nước chín, bạn để nguội cho vào máy để xay nhuyễn. Sau đó cho đậu xanh ra nồi, rồi cho đường vào cùng và tiến hành sên cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn.

Nấu nước đường thốt nốt

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Đường thốt nốt cắt nhỏ, cho vào nồi, cho vào cùng 100ml nước và bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi đường tan thì tiến hành tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức chè bánh lọt đường thốt nốt

che-banh-lot-duong-thot-not-12

Bạn múc hỗn hơp bánh lọt nước cốt dừa cho ra chén, sau đó cho hạt lựu, đậu xanh lên trên và chan nước đường thốt nốt vào thưởng thức.

Mọi người muốn mua đường thốt nốt để nấu chè thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

=>TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT AN GIANG

2. CÁCH NẤU CHÈ BÁNH LỌT NƯỚC CỐT DỪA

Chè bánh lọt nước cốt dừa

Những con bánh lọt dẻo dai cùng nước cốt dừa béo thơm, ăn một miếng sướng tê cả người. Mọi người hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột gạo: 100gr
  • Bột năng: 100gr
  • Bột bắp: 50gr
  • Lá dứa: 200gr
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đường: 100gr
  • Muối: 3gr

Xay lá dứa

Lá dứa mọi người rửa sạch cắt khúc cho vào máy xay, cho vào cùng 200ml và tiến hành xay.

Sau khi xay xong mọi người cho qua rây để thu được nước cốt. Mọi người cho vào cùng khoảng muỗng cà phê nước màu lá dứa vào khuấy đều.

Tiếp đến mọi người cho thêm nước vào để có được 500ml nước dùng để pha bột.

Trộn bột

Mọi người lấy tô lớn hoặc thau cho vào bột gạo, bột năng, bột bắp, 3gr muối. Sau đó cho nước lá dứa vào từ từ và tiến hành khuấy đều (mọi người khuấy bằng dụng cụ đánh trứng, hoặc chụm nhiều đôi đũa vào với nhau rồi khuấy, không nên khuấy bằng vá vì dễ bị vón cục.

Sau đó mọi người cho bột  qua rây để loại bỏ cặn, giúp bột mịn. Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.

Nấu bột

nấu chè bánh lọt nước cốt dừa

Cho bột vào nồi và bắt lên bếp nấu khuấy với lửa nhỏ liên tục (món này làm mọi người sẽ khá là mỏi tay nên hãy chịu khó nếu muốn thành công).

Khuấy nấu đế khi bột đặc dẻo và trong lại là được, càng về sau thì bột sẽ càng nặng nên mọi người chịu khó.

Làm bánh lọt

Chè bánh lọt

Mọi người chuẩn bị thau nước đá lạnh. Khi bột còn nóng mọi người cho bột vào khuôn ép bánh lọt và ép cho bột chảy vào thau nước đá. Muốn con bánh lọt rớt ra mọi người dùng đũa gạt. Nếu không có khuôn bánh lọt thì mọi người có thể dùng rổ để ép.

Sau đó dùng đũa để đảo cho con bánh lọt không bị dính vào với nhau. Mọi người nên ngâm bánh lọt trong nước khi nào ăn mới ra cho vào chén hoặc lý.

Nấu nước cốt dừa

Mọi người lấy nồi cho vào 200ml nước cốt dừa, 50 đường, 3gr muối. Sau đó bắt lên bếp nấu cho nước cốt dừa sôi lên, đường tan có thể tắt bếp.

Thưởng thức chè bánh lọt nước cốt dừa

Cách nấu chè bánh lọt nước cốt dừa

Mọi người vớt bánh lọt ra cho vào chén, chan nước cốt dừa vào. Như vậy là đã có ly chè bánh lọt nước cốt dừa để thưởng thức.

Chúc mọi người sẽ chính phục được món chè bánh lọt nước cốt dừa này!

3. CÁCH NẤU CHÈ BÁNH LỌT ĐẬU XANH HẠT LỰU

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Lá dứa: 70gr
  • Tinh dầu lá dứa
  • Bột đậu xanh: 133gr
  • Bột gạo: 58gr
  • Đường cát
  • Muối
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đậu xanh: 150gr
  • Vanila
  • Củ năng: 150gr
  • Bột năng
  • Màu đỏ thực phẩm dùng trong nấu ăn

Làm bánh lọt

Lấy nước cốt lá dứa

Lá dứa mọi người rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi cho vào máy xay sinh tố. Cho vào cùng 1,5 lít nước và tiến hành xay. Xay xong mọi người qua rây để lấy phần nước dứa màu xanh. Để cho chè bánh lọt có màu đẹp, mọi người cho vào 3 giọt lá dứa khuấy đều.

Pha bột

Cho vào thau 133gr bột đậu xanh, 58gr bột gạo, 2 muỗng canh đường cát, 1/4 muỗng cà phê muối, rồi tiến hành trộn đều.

Sau đó cho bột vào phần nước lá dứa đã làm và tiến hành trộn đều.

Nấu bột

Cách nấu chè bánh lọt đậu xanh

Cho bột vào nồi và bắt lên bếp và nấu khuấy liên tục. Nấu khuấy đến khi bột chín trong, và có màu xanh đẹp thì tắt bếp.

Tạo hình bánh lọt

Làm bánh lọt

Chuẩn bị thau nước đá, mọi người cho bột vào khuôn sau đó ép nhẹ để bột chảy xuống thau nước đá tạo thành hình bánh lọt.

Nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 2 muỗng canh bột gạo, 5 muỗng canh đường cát, 1/4 muỗng cà phê muối.

Khuấy tan, sau đó bắt lên bếp nấu cho nước cốt dừa sôi và sánh sệt lại là được. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món nước cốt dừa ăn cùng chè bánh lọt.

Làm đậu xanh

Bước tiếp theo trong cách làm chè bánh lọt đậu xanh là nấu đậu. Đậu xanh mọi người ngâm 2 tiếng, sau đó vo sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Hấp chín mọi người cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp đến cho đậu xanh vào nồi, cho vào 200ml nước, 20gr đường, 1/2 muỗng cà phê vanila. Nấu cho hỗn hợp đậu xanh sôi và sệt lại là được.

Làm hạt lựu từ củ năng

Cách nấu chè bánh lọt đậu xanh

Củ năng mọi người gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu nhỏ. Với 150gr củ năng mọi người cho vào 1 muỗng canh đường và đảo đều. Sau đó cho màu đỏ dùng trong thực phẩm vào và ngâm ít nhất khoảng 15 phút.

Ngâm xong mọi người cho ra rây để lấy củ năng và nước riêng. Để củ năng ráo nước mọi cho ra thau, cho bột năng vào từ từ trộn đều. Cho bột năng đến khi từng miếng củ năng áo đều bột rời ra và không dính vào nhau. Sau đó cho củ năng vào rây rây sơ cho bột rớt bớt xuống.

Cho nước ngâm củ năng lúc nảy và thêm nước lọc lúc này vào nồi. Bắt lên bếp và nấu cho nước thật sôi thì cho từ từ củ năng hạt lựu vào. Nấu trong vòng 2 phút cho củ năng nổi lên, rồi đổ ra rây rửa o sạch.

Như vậy là mọi người đã có được hạt lựu ăn cùng chè bánh lọt. Mọi người cho vào nước lọc ngâm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn chè mọi người lấy ra cho vào.

Thưởng thức chè bánh lọt đậu xanh

Chè bánh lọt đậu xanh hạt lựu

Cho bánh lọc vào ly, cho đậu xanh và hạt lựu vào, thêm nước cốt dừa và đá vào để thưởng thức.

Hy vọng với chia sẻ về cách làm chè bánh lọt đậu xanh hạt lựu mọi người sẽ biết thêm món chè mới và tự tay vào bếp nấu cho cả gia đình mình thưởng thức.

CÁCH NẤU CHÈ BÁNH LỌT SẦU RIÊNG

Nguyên liệu làm chè bánh lọt sầu riêng

  • Bột năng: 80gr
  • Bột gạo: 50gr
  • Nước cốt lá dứa: 250ml
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Nước cốt dưa: 100ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Cơm sầu riêng

Nấu hỗn hợp nước cốt sữa dừa

chè bánh lột sầu riêng-nấu sữa dừa

Mọi người lấy nồi cho vào 100ml nước cốt dừa nguyên chất, 200ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc (có thể thay thế 60gr đường). Sau đó bắt lên bếp khuấy nấu cho nóng lên khoảng 50-60 độ thì tắt bếp. Cho hỗn hợp nước cốt sữa dừa ra tô, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh.

Làm bánh lọt

Nấu bột bánh lọt

Cho vào nồi 50gr bột gạo, 250ml nước cốt lá dứa, vài giọt lá dứa và tiến hành khuấy đều cho bột gạo tan. Sau đó bắt lên bếp và nâu với lửa nhỏ. Vừa nấu, vừa khuấy lên tục. Khuấy cho đến khi bột đặc lại và mịn và trong là được.

Cách nấu chè bánh lọt sầu riêng ngon

Sau đó mọi người nhắc nồi ra khỏi bếp, cho vào xíu dầu ăn và khuấy đều, để cho con bánh lọt được trong.

Để khoảng 2 phút cho bột hơi nguội, mọi người cho từ từ bột năng vào và tiến hành khuấy đều, đến khi hỗn hợp bột hoà quyện và mịn là được.

Ép bánh lọt

Mọi người bắt nồi nước sôi lên bếp, nấu cho sôi. Cho bột bánh lọt vào khuôn và ép cho chảy xuống nồi nước sôi.

Hướng dẫn nấu chè bánh lọt sầu riêng

Mọi người nấu cho con bánh ltoj chín, nổi lên trên , rồi vớt ra cho vào thau nước đá. Như vậy mọi người có được những con bánh lọt cho món chè.

Thưởng thức chè bánh lọt sầu riêng

Cách nấu chè bánh lọt sầu riêng

Mọi người múc con bánh lọt ra chén, chan nước cốt sữa dừa vào, cho cơm sầu riêng vào và thưởng thức. Đơn giản như vậy là mọi người đã có được chén chè bánh lọt ngọt thanh, thơm ngon để thưởng thức.

error: Content is protected !!