Tổng hợp đặc sản 3 miền, Món ăn ngon
Món ăn cực lạ chè bánh canh ngọt đường thốt nốt
Vào một ngày đẹp trời bạn muốn thưởng thức hương vị thơm ngọt thanh của đường thốt nốt, cũng vị dai bùi của bánh canh thì hãy vào bếp thực hiện món chè bánh canh đường thốt nốt nhé, chắc chắn bạn sẽ có những giây phút tận hưởng ẩm thực tuyệt vời.
=>>Xem thêm: Chuối rim đường thốt nốt món ăn mộc mạc nhưng dẻo ngon khó cưỡng
Tóm lượt
Cách 1: CHÈ BÁNH CANH NGỌT ĐƯỜNG THỐT NỐT
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bánh canh bột gạo
- Nước cốt dừa
- Đường thốt nốt An Giang =>Mọi người có thể ĐẶT MUA ĐƯỜNG THỐT NỐT
Sơ chế đường thốt nốt
Để cho mau tan thì đường thốt nốt tán sau khi mua về bạn dùng dao cắt nhỏ hoặc có thể đập ra thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn sử dụng đường thốt nốt chảy, đường thốt nốt bột thì không phải làm qua khâu này mà chỉ việc cho vào nồi để nấu.
Sơ chế bánh canh
Rửa bánh canh qua nước lạnh để loại bỏ lớp bột áo bên ngoài, sau đó cho ra rây để ráo nước.
Tiếp đến cho bánh canh vào nồi nước sôi luộc 2 phút để tiếp tục loại bỏ lớp bột áo bên ngoài. Sau đó cho ra rây để ráo nước
Nấu chè bánh canh đường thốt nốt
Cho đường vào 200ml nước rồi bắt lên bếp khuấy cho đường tan. Khi đường tan, cho bánh canh vào nấu khoảng 3 phút để sợi bánh ngấm đường.
Khi sợi bánh canh chuyển sang màu nâu đã thấm đường bạn cho nước cốt dừa vào, nấu liu riu thêm khoảng 5 phút là bạn có thể múc ra chén để thường thức.
Cách 2: BÁNH CANH NGỌT ĐƯỜNG THỐT NỐT
Đây là công thức nấu của cô Minh
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột năng: 300gr
Bột gạo: 100gr
Đường thốt nốt: 450gr
Gừng: 1 nhánh
Nước cốt dừa
Nước dão dừa
Đường cát
Làm sợi bánh canh
Bạn cho 300gr bột năng và 100gr bột gạo vào chung một tô lớn và tiến hành trộn cho thật đều.
Sau đó cho từ từ khoảng 200-300ml nước sôi vào và dùng vá trộn. Sau khi bột đã nguội tiến hành dùng tay nhồi. Nhồi cho đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo mịn để bột nghỉ một xíu.
Sau đó cán bột ra có độ dày khoảng 5mm, rồi cắt thành từng sợi bánh canh. Tiếp đến bạn áo sợi bánh canh với với ít bột năng khô để chúng không bị dính vào với nhau.
Nấu chè bánh canh ngọt
Bạn bắt lên bếp nồi nước (1,5 lít nước) và thái vài lát gừng cho vào nồi nước.
Nấu đến khi nước trong nồi sôi lăn tăn cho đường thốt nốt vào. Sau đó cho nồi nước đường sôi và tan hết thì cho sợi bánh canh vào.
Nấu đến khi nồi nước sôi thì nấu thêm khoảng 5-10phút nữa, sợi bánh canh chuyển sang trong thì tiến hành tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa ăn cùng bánh canh ngọt
Cho vào nồi 61g đường, 10g bột gạo, 10g bột năng, và 350ml nước dão dừa. Bắt lên bếp và tiến hành nấu. Khi nấu tiến hành khuấy đều liên tục nếu không sẽ bị vón cục. Sau đó cho thêm ít lá dứa vào. Khi nước sôi cho ít muối và 150ml nước cốt dừa vào và nấu cho sôi lại thì tiến hành tắt bếp.
Múc chè bánh canh ngọt ra chén, cho nước cốt dừa, mè lên trên và thưởng thức.
Cách 3: CHÈ BÁNH CANH NGỌT KHOAI LANG TÍM
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang tím:3 củ
Bột mì: 150gr
Bột năng: 50gr
Mè trắng rang vàng
Gừng thái sợi hoặc cắt lats
Muối
Sữa tươi
Đường thốt nốt
Nước cốt dừa
Sơ chế khoai lang tím
Khoai lang tím mọi người gọt vỏ sau đó cắt từng khoanh, rồi cho vào thau nước muối pha loãng để ngâm. Sau đó mọi người rửa khoai sạch sẽ và cho vào nồi hấp chín (hấp khoảng 20 phút là khoai chín). Sau đó mọi người cho khoai ra 1 cái thau và dùng chày (đầu có bọc túi nilong) để quết nhuyễn.
Nhào bột làm sợi bánh canh
Sau khi khoai đã nhuyễn mọi người cho bột mì và bột năng vào, ban đầu mọi người dùng chày để trộn, sau đó dùng tay nhồi. Nhồi một lúc bạn cho ít sữa tươi vào và nhồi.
Nhồi cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn không dính tay là được. Sau đó cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
Sau khi cho bột nghỉ 20 phút, mọi người dùng một cái khây rộng, rải 1 lớp bột khô, rồi đặt khối bột lên và dùng cây tròn cán bột ra. Cán cho bột có dộ dày tương đối rải ít bột khô lên trên, sau đó dùng dao cắt bột thành từng sợi.
Cắt xong se từng sợi có hình tròn (nếu sợi bánh canh dài mọi người cắt làm đôi).
Tiến hành nấu bánh canh ngọt khoai lang tím
Mọi người cho nước và đường thốt nốt vào nồi và tiến hành nấu. Nấu đến khi nước đường hơi sắc lại, mọi người cho sợi bánh canh vào và tiếp tục nấu. Nấu đến khi nước đường sôi bùng cho gừng thái lát vào.
Nấu cho gừng thấm đường, cọng bánh canh chín là có thể tắt bếp.
Múc chè bánh canh ngọt ra chén, chan vào ít nước cốt dừa, thêm mè rang là có thể thưởng thức.
Bạn muốn mua đường thốt nốt nguyên chất đặc sản An Giang về để làm món này thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Sản phẩm chất lượng sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng trong thời gian sớm nhất, chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự tin tưởng và quay lại ủng hộ của rất nhiều quý khách hàng, đó sẽ là động lực để chúng tôi nỗ lực không ngừng phục vụ khách hàng tốt hơn.