Hạt đác được thu hoạch từ những cánh rừng bạt ngàn ở Phú Yên, Nha Trang, ít calo nhưng giàu khoáng chất, vitamin, ăn giòn sực sực và dẻo bùi. Từ hạt đác có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và hôm nay chúng tôi xin giới thiệu mọi người các cách làm hạt đác rim thơm (dứa).

C.1 CÁCH LÀM HẠT ĐÁC RIM DỨA (THƠM)

Nguyên liệu chính

Hạt đác
Đường
Dứa
Muối
Chanh

=>Xem thêm: Hạt đác rim cà phê thơm ngon mà lại rất lạ miệng

Sơ chế nguyên liệu làm hạt đác rim dứa (thơm)

Hạt đạt tươi mua về ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch vài lần nước và cho vào nồi nước sôi trụng 3 phút rồi vớt ra.

Chuẩn bị một nồi nước sạch cho muối vào và khuấy cho tan, sau đó cho hạt đác vào, thêm một ít nước cốt chanh và vài lát chanh vào. Ngâm thế này sẽ giúp hạt đác trắng hơn. Sau khi ngâm 1 tiếng trong nước muối, nước chanh bạn sẽ thấy hạt đác trắng hơn hãy vớt ra ngoài và để ráo nước.

Đối với thơm bạn gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng hình tam giác nhỏ.

=>Xem thêm: Hạt đác rim nước cam vị chua ngọt, cực kỳ tốt để giải nhiệt cho mùa hè

Ướp đường

Cho 350g đường vào 1 kg đác, căn cứ vào tỉ lệ này bạn có thể thực hiện gia giảm đường tuỳ theo lượng đác mình làm.

Sau đó bạn cho dứa vào cùng trộn đều và ngâm trong khoảng 1 tiếng cho đường tan thấm vào hạt đác.

Sên hạt đác rim dứa

Bước tiếp theo trong cách làm đác rim dứa là tiến hành rim. Bắt nồi đác ướp đường lên bếp, ban đầu để lửa to, đun đến khi nồi đác sôi bạn cho nhỏ lửa lại để rim. Sau đó tiếp tục rim đến khi nước đường cạn, áo một lớp xung quanh dứa là có thể tắt bếp. Trong quá trình rim bạn nhớ dùng muỗng đảo đều thường xuyên để có được hạt đác rim ngon.

=>Xem thêm: Hạt đác rim cà phê

Với hạt đác rim dứa này bạn có thể ăn cùng với sữa chua, cho vào món chè, hoặc đơn giản có thể cho đá viên vào trộn đều để ăn.

=>Xem thêm: Đác rim đường phèn chanh dây

Mời mọi người xem video làm đác rim thơm:

C.2 CÁCH LÀM HẠT ĐÁC RIM THƠM DỪA

Dừa sẽ tạo thêm vị sực bùi thơm ngon, giúp cho món đác rim thơm thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Hạt đác tươi: 1,5 kg

Cơm dừa: 200gr

Thơm: 1 trái (mọi người sử dụng tuỳ theo sở thích của mình)

Đường phèn: 400gr

Sơ chế nguyên liệu làm đác rim thơm dừa

Hạt đác tươi mọi người rửa qua 4-5 lần nước cho sạch. Sau đó bắt nồi nước lên bếp cho vào xíu muối. Khi nước đã sôi tim cho hạt đác vào luộc. Luộc trong khoảng 3 phút. Luộc xong mọi người đổ đác ra rổ để dưới vòi nước và đảo rửa.
Dứa mọi người gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó cắt lát.
Đường phèn nếu viên to mọi người đập nhỏ ra cho mau tan.

Ướp hạt đác

Mọi người lấy chảo cho hạt đác vào, thơm, dừa, đường phèn vào đảo đều để khoảng 1 tiếng cho thấm.

Tiến hành rim

Bắt chảo hạt đác đã ướp lên bếp và rim, rim với lửa vừa. Tuỳ theo sở thích mọi người rim để lại nước nhiều hay ít. Rim khoảng 20-30 phút là được.

Sau đó để hạt đác rim thơm dừa nguội mọi người cho vào hủ và để ngăn mát tủ lạnh.

CÁCH THƯỞNG THỨC HẠT ĐÁC RIM THƠM

Thưởng thức cùng đá lạnh

Mọi người cho lớp hạt đác vào ly, cho đá vào, sau đó cho lớp hạt đác rim thơm dừa lên trên, thêm ít hạt đậu phộng rang vào và thưởng thức.

Ăn cùng sữa chua

Mọi người đá rim thơm vào lý, cho sữa chua vào, thêm ít sữa đặc, thêm ít đá vào và thưởng thức.

Hoặc mọi người múc đác ra đĩa nhỏ cho đác rim xung quanh, cho sữa chua, sữa đặt ở giữa và thưởng thức.

Thưởng thức cùng sữa tươi

Cho đá vào ly múc ít nước rim thơm chan vào ly, cho sữa tươi vào, rồi cho hạt đác rim thơm vào và thưởng thức. Chắc chắn món thức uống này sẽ không làm mọi người thất vọng.

Còn nếu bạn muốn mua hạt đác tươi, hạt đác rim dứa, hạt đác rim chanh dây thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây: