Món chè chuối chắc đã quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách nấu chè chuối đường thốt nốt mềm dẻo, thơm ngon.

CÁCH 1: NẤU CHÈ CHUỐI ĐƯỜNG THỐT

=>>Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước đường thốt nốt dẻo dai, thơm ngon

Chè chuối đường thốt nốt

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè chuối đường thốt nốt

Chè chuối đường thốt nốt

  • Chuối sứ (chọn chuối vừa chín tới (còn những đường gân màu xanh, khi nấu chè sẽ ngon hơn).
  • Đường thốt nốt An Giang
  • Bột báng
  • Nước cốt dừa
  • Đậu phộng rang
  • Lá dứa

Sơ chế bột báng

Bột báng ngâm với nước ấm 1h đồng hồ cho nở ra (sau đó rửa sạch qua nhiều lần nước để loại bỏ mùi chua).

Sơ chế chuối

Chè chuối đường thốt nốt Chè chuối đường thốt nốt

Chuẩn bị thau nước nhỏ, cho muối vào và dùng muỗng khuấy tan. Lột vỏ chuối bỏ vào thau nước muối đã chuẩn bị ngâm trong 5 phút (như vậy giúp chuối không bị thâm đen, và ra bớt vị chát). Tiếp đến cắt chuối ra thành từng miếng vừa ăn.

Luộc bột báng

Chè chuối đường thốt nốt

Cho nước vào nồi sau đó bắt lên bếp nấu sôi. Khi nước sôi cho bột báng vào luộc, nấu đến khi bột báng nổi lên trên mặt nước là đã chín dùng rây vớt bột báng ra.

Nấu chè chuối đường thốt nốt

Chè chuối đường thốt nốt

Bắt nồi nước lên bếp, cho lá dừa vào và nấu đến khi sôi. Khi nước sôi cho chuối đã thái lát vào nấu trong vòng 10 phút (khi thấy nước sôi lên vặn nhỏ lửa lại), sau đó gắp lá dứa ra.

Chè chuối đường thốt nốt Chè chuối đường thốt nốt

Tiếp theo cho đường thốt nốt và bột báng vào nồi chè và thêm vào tí muối vào để tăng thêm đậm đà.

Nồi chè chuối sôi lại cho nước cốt dừa vào và nấu chè chuối đường thốt nốt sôi nhẹ lại tắt bếp. Nếu bạn muốn chè chuối sánh đặc hơn thì có thể cho ít bột năng vào.

Chè chuối đường thốt nốt Chè chuối đường thốt nốt

Cuối cùng múc chè ra chén cho đậu phộng lên trên và thưởng thức!

=>>Xem thêm: Chè Chuối khoai lang đường thốt nốt lạ miệng và béo thơm

CÁCH 2: NẤU CHÈ CHUỐI NƯỚC CỐT DỪA

Xin chia sẻ thêm mọi người cách làm chè chuối nước cốt dừa theo công thức của ẩm thực quán.

Chuẩn bị nguyên liệu

cach-nau-che-chuoi

  • Chuối sứ: 5 trái (mọi người nên chọn những trái vừa chín tới, không nên chọn trái chín quá).
  • Đường: 100g
  • Bột báng: 50gr
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Một ít đậu phộng rang
  • Một muỗng cà phê muối bột
  • Vài lá dứa (lá dứa sẽ giúp cho chè thơm hơn)

=>Xem thêm: Cách nấu chè thốt nốt ngọt thanh, dịu mát kích thích mọi giác quan

Sơ chế nguyên liệu

  • Lá dứa bạn rửa sạch rồi cuộn lại thành bó
  • Bột báng ngâm 1 giờ đồng hồ, rồi xả lại nhiều lần với nước cho ra hết mùi chua.
  • Đậu phộng rang mọi người giã dập.

cach-nau-che-chuoi-1

cach-nau-che-chuoi-2

Đối với chuối mọi người lọt vỏ sau đó cho vào thau nước muối loãng để ngâm. Tiếp đến mọi người cắt chuối ra thành từng lát sao cho vừa ăn.

=>Xem thêm: Cách làm chè bánh lọt đường thốt nốt

Luộc bột báng

cach-nau-che-chuoi-3

Bắt nồi nước lên bếp, nấu đến khi nồi nước sôi cho bột báng vào luộc.

Luộc đến khi bột báng chín nổi lên trên mọi người tiến hành vớt ra.

Nấu chè chuối nước cốt dừa

cach-nau-che-chuoi-4

Bắt một nồi lên bếp, cho vào 500ml nước và cho lá dứa vào, đậy nắp và bật bếp nấu cho sôi.

Khi nước sôi mọi người cho chuối vào để nấu. Nấu chuối được khoảng 10 phút, mọi người vớt lá dứa cho cho đường và bột báng vào và dằn xíu muối.

cach-nau-che-chuoi-5

Nấu cho đến khi nồi chè chuối sôi lại mọi người cho nước cốt vào và nấu cho nồi sôi nhẹ lại và sánh đặc là có thể tắt bếp. Để nồi chè sánh đặc mọi người pha bột năng với một ít muối, sau đó cho bột năng vào nồi chè từ từ đến khi đạt độ dẻo mong muốn.

=>Xem thêm: Chè đậu hũ đường thốt nốt ăn ngon nhớ mãi

cach-nau-che-chuoi-6

Đợi cho chè hơi nguội mọi người múc ra chén, cho đậu phộng lên trên và thưởng thức.

Chè chuối có độ ngọt vừa phải, thơm của lá dứa, ngọt thanh mềm dẻo của lát chuối, béo của nước cốt dừa vô cùng ngon. Mọi người hãy vào bếp thực hiện món này cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Chúc mọi người có nhiều cơ hội để thưởng thức món chè này, còn nếu mọi người muốn mua đường thốt nốt nấu chè thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

CÁCH NẤU CHÈ CHUỐI CHƯNG

Chè chuối chưng

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Chuối: 900gr
  • Đường cát: 200gr
  • Nước cốt dừa: 350gr
  • Bột khoai: 70gr
  • Bột báng: 50gr
  • Bột năng: 2 muỗng cà phê
  • Ít muối
  • Ống hương vani
  • Đậu phộng rang chín ăn kèm

Sơ chế chuối

Mọi người lấy thau nước, cho vào muỗng muối hoà tan. Sau đó lọt vỏ chuối, cho vào thau nước muối đã chuẩn bị ở trên. Khi lọt vỏ mọi người người nhớ bỏ luôn phần chỉ để chuối không bị chát. Ngâm chuối trong nước muối khoảng 10 phút cho ra bớt mủ, sau đó rửa sạch rồi cho ra thau.

Ướp chuối

cách nấu chè chuối chưng

Mọi người cho đường vào thau chuối đảo đều, rồi ướp chuối với đường trong khoảng 15 phút cho thấm.

Sơ chế bột khoai, bột báng

Cách nấu chè chuối bội khoai

Mọi người cho bột báng và bột khoai ra thau, sau đó đổ nước sôi vào đảo sơ và ngâm. Nước sôi sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của bột khoai và bột báng, khi nấu mau chín hơn.

Nấu chè

Cho chuối và đường vào trong nồi, sau đó tiến hành rim với lửa nhỏ. Khi rim lâu lâu mọi người đảo chuối. Khi chuối thấm đường và xăn lại thì cho 800ml nước cốt dừa dão vào và nấu thêm 15 phút nữa.

Khi chuối đã nấu chín mềm mọi người vớt bột khoai, bột báng từ trong thau cho vào nồi chè và cho 200ml nước cốt dừa nhứt vào.

Sau đó pha 2 muỗng cà phê bột năng, hoà với xíu nước cho từ từ vào nồi chè khuấy đều. Tiếp tục nấu vài phút nửa cho bột khoai, bột báng chín, rồi tắt bếp và cho vào ống vani.

Hướng dẫn nấu chè chuối chưng

Sau đó múc chè ra chén, cho đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

CÁCH NẤU CHÈ CHUỐI KHOAI LANG

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu chè chuối khoai lang

  • Chuối xiêm:700gr
  • Khoang lang: 700gr
  • Nước cốt dừa dão: 1,5lít
  • Nước cốt dừa lon: 200ml
  • Sữa đặt: 30gr
  • Bột báng: 30gr
  • Đường phèn
  • Muối

Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu chè chuối khoai lang

Mọi người lấy thau nước, cho muối vào. Sau đó gọt vỏ khoai và cho khoai vào thau nước muối để không bị thâm đen. Gọt vỏ xong mọi người cắt khoai thành từng lát vừa ăn và cho vào lại thau nước muối ngâm. Khi nào nấu mọi người vớt ra, rửa sạch với nước lạnh.

Mọi người lấy thau nước khác, cho xíu muối vào hoà tan. Tiếp đến lọt vỏ chuối cho vào thau nước muối này.

Bột báng mọi người đảo, ngâm với nước sôi khoảng vài phút sau đó vớt ra hoặc mọi người có thể ngâm với nước lạnh trước khi nấu 2 tiếng.

Mọi người cho nước cốt dừa dão vào nồi. Nấu nước cho nước dừa ấm, cho vào bó lá dứa, và cho khoai lang vào. Nấu đến khi khoai gần chín cho chuối, bột khoai, bột báng vào và nấu khoảng 10 phút, cho sữa đặc nước cốt dừa và đường phèn vào.

Nấu đến khi đường tan hết thì tắt bếp, múc chè chuối khoai lang ra chén, cho đậu phộng lên trên và thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!