4 cách nấu chè thốt nốt ngọt thanh, dịu mát kích thích mọi giác quan

Vào những ngày nắng nóng, thưởng thức ly chè thốt nốt, tươi mát, ngọt thơm, thì không có gì bằng. Hôm nay, Dacsanngon3mien.net sẽ hướng dẫn mọi người cách nấu chè thốt nốt.

C.1: CÁCH NẤU CHÈ THỐT NỐT ĐẬU XANH

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món chè bạn cần chuẩn bị nguyên liệu

• Trái thốt nốt
• Đường thốt nốt
• Đậu xanh
• Bột khoai
• Bột báng
• Nước thốt nốt, đây phần nước ngọt tự nhiên lấy từ bông thốt nốt, mùi thơm hấp dẫn, nếu không có thì bạn có thể sử dụng nước dừa.
• Nước cốt dừa

=>Xem thêm: Cách làm sữa tươi trân châu đường thốt nốt món đồ uống cực kỳ hot hiện nay

Sơ chế nguyên liệu nấu chè thốt nốt

Đậu xanh đã, bột báng, bột khoai bạn cho vào nước ngâm để cho mềm, khi nấu sẽ mau chín hơn.

Trái thốt nốt, bạn gọt vỏ, lấy phần múi bên trong, rồi sau đó cắt thành từng múi bên trong. Bạn thái với độ dày vừa phải, thu được từng lát thốt nốt trong và đẹp.

Đường thốt nốt tán bạn thái lát, để cho đường mau tan.

=>Xem thêm: Đường thốt nốt chế biến món gì ngon và hấp dẫn

Luộc bột khoai bột báng

Cho bột khoai vào nồi nước, bắt lên bếp, đợi nước sôi lên cho bột báng vào và nấu đến khi nào các nguyên liệu trong, bạn tiến hành vớt ra và để ráo nước. Nấu như thế này sẽ giúp bớt độ chua.

Nấu chè thốt nốt

Để nấu đường thốt nốt, bạn cho nước dừa, nước đường thốt nốt và đậu xanh vào nồi, rồi bắt lên bếp. Sau đó, nấu sôi lên, cho đường thốt nốt vào, nấu đến khi đường tan hết, đậu xanh mềm là bạn có thể tắt bếp, nêm nếm lại cho chè có độ ngọt vừa ăn.

Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm ít muối, nấu cho nước sôi lên. Bạn hoà bột năng với nước lọc cho tan rồi từ từ cho vào nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy.

Nấu 1-2 phút, nước cốt dừa sánh lại thì có thể tắt bếp. Bạn múc chè thốt nốt ra chén, chan nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

=>Xem thêm: Điểm danh những món chè đường thốt nốt ngon, nghe tên thôi đã thèm

Thường người ta nấu ở quán sẽ đơn giản hơn, cho múi thốt nốt, nước cốt dừa, sau đó người ta cho thêm lên trên mít, dâu tây, nhãn nhục, giúp cho món chè có nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn.

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt

C.2: CÁCH NẤU CHÈ THỐT NỐT ĐƯỜNG PHÈN LÁ DỨA

Nguyên liệu

• Trái thốt nốt tươi: 1kg
• Đường phèn: 200gr
• Lá dứa: 4-5 lá

Sơ chế thốt nốt

Thốt nốt mọi người dùng dao gọt bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, cho vào thau nước. Sau đó rửa sạch với 2-4 lần nước.

Sau đó mọi người cắt thốt nốt thành từng lát khoanh nhỏ vừa ăn. Thốt nốt hơi trơn nên mọi người nhớ cắt cẩn thận tránh bị đứt tay.

Lá dứa mọi người rửa sạch, sau đó bó lại.

Nấu chè thốt nốt đường phèn

Cho 200gr đường phèn vào nồi, cho vào 1 lít nước, sau đó bắt lên bếp nấu. Mọi người nấu với lửa lớn cho đường nhanh tan và dằn vào xíu muối. Đường tan hết cho lá dứa và thịt thốt nốt vào.

Nấu khoảng 8-10 phút cho thốt nốt thấm đường phèn và lá dứa, mọi người tắt bếp, vớt lá dứa ra, để nguội rồi cho ra ly thưởng thức.

Món chè thốt nốt đường phèn với vị ngọt thanh của đường phèn, dẻo dai sực sức của thốt nốt, thơm mùi lá dứa vô cùng tuyệt vời.

C.3: CÁCH NẤU CHÈ THỐT NỐT SẦU RIÊNG

Nguyên liệu nấu chè thốt nốt sầu riêng

• Trái thốt nốt (mọi người có thể sử dụng thịt trái thốt nốt tươi hoặc thốt nốt lon)
• Sầu riêng
• Lá dứa: 10 lá
• Đường cát vàng: 200gr
• Bột rau câu dẻo: 10gr

Sơ chế các nguyên liệu

• Sầu riêng mọi người lấy thịt, bỏ hạt.
• Thịt trái thốt nốt tươi mọi người gọt bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng lát vừa ăn.
• Lá dứa mọi người chia ra làm 2 phần, 5 lá mọi người bó lại. 5 lá mọi người cắt khúc rồi cho vào máy cùng với 100ml và tiến hành xay nhuyễn, cho qua rây lọc lấy nước cốt.

Nấu thạch lá dứa

Bước tiếp theo trong cách nấu chè thốt nốt sầu riêng là nấu thạch lá dứa. Mọi người cho vào nồi 800ml nước lọc, cho lá dứa vào và nấu. Nấu nước sôi 1 lúc mọi người vớt lá dứa ra. Sau đó cho đường và bột rau câu vào tô và tiến hành trộn đều. Tiếp đến 1 tay đổ đường bột rau câu vào nồi nước lá dứa ở trên, 1 tay cầm 3 chiếc đũa và khuấy. Vừa cho vào, vừa khuấy liên tục, khuấy cho sôi trở lại là có thể tắt bếp.

Sau đó mọi người đổ nước rau câu ra 2 khay. 1 khay mọi người để nguyên, 1 khay mọi người cho nước cốt lá dứa vào và tiến hành khuấy đều. Tiếp đến để cho rau câu đông đặc.

Khi rau câu đã đông đặc mọi người cắt thạch màu vàng thành từng lát mỏng, còn phần thạch lá dứa mọi người dùng dao sóng cắt thành từng lát.

Rim thốt nốt

Nếu mọi người sử dụng thốt nốt lon, thì mọi người chỉ việc đổ ra sử dụng, còn nếu thtos nốt tươi thì rim để đậm vị hơn. Tiến hành rim như sau.

Mọi người cho thốt nốt đã cắt vào tô, cho đường phèn đập nhỏ vào đảo đều. Để khoảng 40 phút cho đường thấm vào thốt nốt. Sau khi ướp cho thốt nốt vào nồi, bắt lên bếp rim. Rim đến khi hỗn hợp hơi kẹo là được.

Làm nước cốt dừa ăn chè thốt nốt

Để làm nước cốt dừa ăn chè thốt nốt sầu riêng mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: nước cốt dừa tươi: 100ml; Nước cốt dừa loảng (nước cốt dừa): 100ml; whipping cream cream: 100ml; sữa tươi không đường: 100ml;  kem béo thực vật: 100ml; sữa đặc: 50ml; đường: 150gr (mọi người có thể gia giảm tuỳ theo sở thích ăn ngọt của mình).

Tiếp đến tiến hành nấu, cho vào nồi nước cốt dừa tươi, nước cốt dừa loảng, sữa đặc và bắt lên bếp, nấu với lửa vừa và khuấy theo 1 chiều. Khuấy 1 lúc mọi người cho 150gr đường và khuấy nấu. Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp hơi bốc hơi thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp mọi người cho kem béo thực vật, sữa tươi không đường, khuấy đến khi các nguyên liệu tan và hoà quyện vào với nhau là đã hoàn thành.

Thưởng thức chè thốt nốt sầu riêng

Mọi người lấy tô, múc hỗn hợp nước cốt dừa đã cho vào tô, rồi múc thạch vàng, thạch lá dứa vào, tiếp đến cho thốt nốt, sầu riêng vào.

Đơn giản như vậy mọi người có được món chè thốt nốt sầu riêng ngọt, thơm ngon mát lành để thưởng thức.

Bạn muốn mua đường thốt nốt đặc sản An Giang về làm quà thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm chất lượng sẽ được trao tận tay quý khách hàng.

C.4 CHÈ THỐT NỐT RAU CÂU CỐT DỪA

Món chè thốt nốt tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người đơn giản và dễ làm, mọi người hãy thử thực hiện nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột rau câu
• Bột cacao
• Tính chất lá dứa
• Sữa tươi
• Thốt nốt tươi
• Đường
• Nước cốt dừa

Nấu rau câu

Cho vào nồi 1 lít nước, bắt lên bếp nấu. Lấy chén cho vào 150gr đường và 15gr bột rau câu, tiến hành trộn đều.

Nấu đến khi nước sôi đổ đường và bột rau câu vào từ từ, vừa đổ, vừa khuấy. Nấu khuấy đến khi đường tan hết, hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra làm 3 khuôn, rồi cho ca cao vào 1 khuôn, khuôn thứ 2 cho tinh chất lá dứa khuấy đều để tạo màu, khuôn còn lại để màu trắng.

Sau khi tạo màu, để nguội cho rau câu đông đặt.

Làm rau câu sữa tươi

Cho ra chén 70gr đường, 7g bột rau câu và trộn đều. Cho vào nồi 500ml sữa tươi, bắt lên bếp nấu

Nấu đến khi sữa tươi sôi cho bột rau câu và đường vào từ từ và khuấy đều. Sau đó để ra khuôn và để nguội.

Sên thốt nốt

Thốt nốt tươi (1kg) mọi người cắt lát vừa ăn. Cho thốt nốt ra thau, cho vào 350gr đường, trộn đều và ướp trong khoảng 2 tiếng.

Sau 2 tiếng mọi người mọi người cho thốt nốt vào nồi và bắt lên bếp sên.

Sên cho đến khi cạn nước, múc ra tô để nguội. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3h.

Nấu nước cốt dừa

Lấy nồi cho vào 400ml cốt dừa, 1 lít sữa tươi, thêm 1 thìa muối, thêm đường tuỳ thích và bắt lên bếp nấu khuấy. Nấu cho nước cốt sôi, đổ ra tô để nguội.

Ra chén chè và thưởng thức

Rau câu sau khi nguội, mọi người dùng giao sóng chấn cắt thành từng miếng vừa ăn. Múc các loại rau câu cho ra tô, cho thốt nốt vào cùng, chan nước cốt dừa vào. Như vậy là mọi người có được tô chè thốt nốt rau câu hấp dẫn để thưởng thức.

Hy vọng với chia sẻ trên khi nào có thời gian thì mọi người vào bếp thực hiện món chè thốt nốt ngon cho mình và gia đình thưởng thức.