Bánh mì chả cá món ngon khó cưỡng ăn là ghiền

Nhiều người thắc mắc chả cá làm món gì ngon? Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm bánh mì chả cá cho bữa sáng nhanh gọn mà ngon.

CT1: CÁCH LÀM BÁNH MÌ CHẢ CÁ TẠI NHÀ NGON

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả cá thác lác tươi (mọi người có thể chọn mua các loại chả khác), có thể đặt mua chả cá chiên để tiết kiệm thời gian=>Tìm hiểu và đặt mua: CHẢ CÁ THÁC LÁC
• Tỏi
• Hành tím
• Ớt
• Rau ngò rí
• Rau răm
• Củ cải trắng
• Dưa leo
• Bánh mì
• Đường đen: 100gr
• Giấm trắng: 5g
• Bột ngọt
• Nước mắm
• Tương ớt

Không nhất thiết là phải có những nguyên liệu trên, chỉ cần nguyên liệu chính là bánh mì, chả cá, vài lát dưa leo, nước tương mọi người cũng đã có được ổ bánh mì chả cá đơn giản, mà cũng ngon không kém.

=>Xem thêm: Ấn tượng với những xe bánh mì chả cá

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi mọi người chia ra làm 2 phần, một phần mọi người cắt lát, 1 phần băm nhỏ.
• Rau răm mọi người lặt lấy phần non, sau đó rửa sạch rồi cắt rối.
• Ớt mọi người thái lát
• Hành tím mọi người lọt vỏ thái nhỏ
• Dưa leo mọi người thái lát dài

=>Xem thêm: Chả cá thác lác bọc tôm, đậu bắp chiên giòn

Làm đồ chua ăn bánh mì

Đầu tiên mọi người hãy làm đồ chua ăn cùng với bánh mì chả cá. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, sau đó cắt lát rồi thái sợi. Mọi người cho cả cà rốt và củ cải vào thau hoặc tô lớn, rồi cho vào 4 muỗng đường, 1 chén nước lọc, nửa chén giấm, 1 muỗng muối. Tiếp đến đảo đều, rồi ngâm trong khoảng 1-2 tiếng.

Nấu nước sốt chan bánh mì chả cá

Bước tiếp theo trong cách làm bánh mì chả cá là nấu nước sốt.

Cho vào nồi 50g đường nâu, 50g nước mắm, 50g nước lọc, 50g giấm, sau đó bắt lên bếp nấu. Nấu trong khoảng 5 phút với lửa vừa cho nước sốt kẹo lại.

Khi hỗn hợp nước sốt ấm mọi người cho vào 10g bột ngọt, khuấy đều lên, rồi đổ ra chén.

Khi nước sốt nguội mọi người cho tỏi và ớt thái lá vào đảo đều, đơn giản như vậy là mọi người có được chén nước sốt bánh mì chả cá trông cũng rất hấp dẫn.

Quết chả cá thác lác

Mọi người cho chả cá thác lác ra thau, cho vào 100gr hành tím xay, nửa muỗng hạt nem chay nấm hương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh lưng muối Tây Ninh.

Sau đó mọi người mang bao tay vào nhồi cho chả cá thấm gia vị, dẻo dai. Mọi người thoa dầu lên bao tay, sau đó mọi người lấy lượng chả cá, nắn tạo hình tròn.

=>Xem thêm: Cách quết chả cá thác lác dai và ngon ai ăn cũng khen

Chiên chả cá thác lác

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (mọi người cho nhiều dầu), sau đó cho chả cá vào chiên.

Chiên cho chả cá vàng đều hai mặt là mọi người có thể vớt ra ngoài, để chả cá hơi nguội cắt ra thành từng lát dài.

Nếu mọi người mua chả cá chiên sẵn thì chỉ việc cho vào chảo chiên lại cho nóng, rồi cắt thành từng lát dài.

=>Xem thêm: Cải bẹ xanh cuộn chả cá thác lác hấp gừng

Hoàn thành bánh mì chả cá

Mọi người cắt bánh mì, cho đồ chua, dưa leo, rồi cho chả cá vào. Tiếp đến chan nước sốt vào, chan thêm tương ớt, vài cọng ngò, rồi kẹp lại.

Như vậy là mọi người có được ổ bánh mì chả cá ngon để thưởng thức.

CT2. CÁCH LÀM BÁNH MÌ CHẢ CÁ NHA TRANG TẠI NHÀ CHO BỮA SÁNG

Xin chia sẻ mọi người cách làm bánh mì chả cá Nha Trang, với cách này mọi người có thể làm tại nhà cho gia đình mình thưởng thức, hoặc có thể làm để kinh doanh cũng rất okie.

Nguyên liệu làm bánh mì chả cá

• Bánh mì
• Chả cá Nha Trang
• Rau ăn kèm
• Rau răm
• Dưa leo
• Ngò rí

Nguyên liệu nước chan

• Nước mắm nhỉ
• Tỏi
• Ớt
• Đường

Nguyên liệu làm pate

• Gan heo: 1kg
• Thịt nạc lẫn mỡ: 500gr
• Thịt mỡ khổ: 300gr
• Da heo: 200gr
• Hành tây
• Tỏi băm
• Bánh mì: 1 cái
• Sữa tươi không đường
• Cùng các gia vị thông thường khác

Nguyên liệu làm thịt bằm

• Thịt bằm
• Hành lá
• Tiêu
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp.

Xào thịt bằm

Cho thịt bằm cho tô, cho vào, 2 muỗng canh dầu hào, hạt nêm, xíu tiêu, muối, đường và trộn đều. Ướp khoảng 10-15 phút cho thấm. Trong lúc chờ thịt thấm gia vị, mọi người sơ chế hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, còn hành tím lọt vỏ, băm nhỏ.

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi. Phi cho hành vàng thơm, mọi người cho thịt vào xào. Xào cho thịt chín xăn cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Nhanh gọn như vậy mọi người có được phần thịt bằm xào làm nhân cho bánh mì chả cá Nha Trang.

Làm pate quết bánh mì chả cá Nha Trang

Sơ chế nguyên liệu

• Gan mọi người thái lát, sau đó ngâm với sữa tươi không đường 10-15 phút cho ra bớt mùi tanh.
• Thịt nạc lẫn mỡ thái miếng.
• Mỡ khổ thái vài lát dài mỏng để lúc hấp pate lót xuống dưới đáy, phần còn lại thái miếng.
• Da heo mọi người cạo lại cho sạch lông, sau đó rửa sạch và cho vào nồi luộc chín.
• Hành tây cắt lát nhỏ.
• Bánh mì mọi người cắt miếng, cho vào tô, rồi cho vào 200ml sữa tươi không đường để ngâm.
• Tỏi băm nhỏ

Luộc thịt

Phần thịt nạc, thịt mỡ mọi người cho vào nồi nước sôi luộc chín 50% thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá ngâm.

Còn phần gan sau khi ngâm với sữa tươi mọi người không cần rửa mà vớt ra cho vào nồi nước sôi, trụng khoảng vài phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

Bì heo mọi người cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra cho vào thau nước đá.

Khi thịt, gan heo, bì heo ngâm nước đá lạnh đã nguội hoàn toàn, mọi người vớt ra để ráo. Riêng bì heo khi đã rao mọi người đem đi thái nhỏ

Phi tỏi

Tỏi mọi người băm nhỏ, bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi hơi vàng mọi người cho qua rây, lấy tỏi.

Xào thịt

Mọi người bắt chảo lên bêplên bếp cho hành tây vào xào, sau đó cho bì, thịt, thịt mỡ, gan vào xào.  Nêm vào hạt nêm, muối ăn, hạt tiêu, nước mắm.

Xay hỗn hợp thịt, gan

Cho hỗn hợp thịt đã xào vào máy, cho bánh mì, và tỏi phi vào cùng, rồi tiến hành xay nhuyễn. Nếu máy nhỏ mọi người chi ra từng phần để xay cho nhuyễn.

Hấp hỗ hợp pate bánh mì

Xay xong mọi người đập cho 2-3 quả trứng gà vào và trộn đều. Tiếp đến lấy khuôn, lót trong lòng khuôn vài miếng mỡ khổ, rồi cho hỗn hợp pate lên trên, đậu nắp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm trùm kín lại. Hấp khoảng 1.5 tiếng. Hấp xong mọi người để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Để vài tiếng lấy ra sử dụng.

Chiên và cắt chả cá

Chả cá Nha Trang mọi người để nguyên miếng, cho vào chảo dầu chiên lại cho nóng, sau đó cắt thành từng miếng dài.

Sơ chế rau và dưa leo

Rau răm, ngò rí mọi người lặt rửa sạch. Dưa leo rửa sạch, cắt lát dài.

Làm nước mắm ớt tỏi

Tỏi và ớt băm nhỏ cho ra chén, rót nước mắm nhỉ vào, tiếp đến cho đường vào, thêm tí mì chính. Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan, nước mắm sền sệt là được.

Làm ổ bánh mì chả cá Nha Trang và thưởng thức

Nướng ổ bánh mì lại cho nóng giòn, dung dao có mũi nhọn mổ ruột, lấy muỗng múc pate và quết đều trong ruột bánh mì, cho các loại rau vào, cho thịt bằm, chả cá vào, chan nước mắm, xịt thêm ít tương ớt rồi kẹp lại thưởng thức. Với ổ bánh mì chả cá Nha Trang này mọi người sẽ nạp năng lượng rất tốt cho bữa sáng.

NƠI BÁN CHẢ CÁ NGON ĐỂ LÀM BÁNH MÌ CHẢ CÁ

Mọi người muốn mua chả cá ngon như chả cá Lý Sơn, chả cá Quy Nhơn, chả cá Nha Trang thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Đây là các loại chả cá đặc sản ở nước ta, có độ dai ngọt, tự nhiên đậm đà, được làm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm khi đặt mua.