Cách làm chả bò tại nhà

Hướng dẫn cách để làm chả bò ngon tại nhà cho các mẹ

Hôm nay Đặc Sản Ngon 3 Miền xin giới thiệu đến mọi người cách làm chả bò ngon tại nhà, không kém gì lò làm để yên tâm thưởng thức.

Cách làm chả bò tại nhàChuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò, bạn chọn phần thịt bò ngon nhất đó là thịt bò đùi, tươi ngon.
  • Bột bắp
  • Các loại gia vị (nước mắm, đường, tỏi, tiêu…)
  • Bột Baking soda

Quy trình làm chả bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Cách làm chả bò tại nhàThịt bò rửa sạch, lọc bỏ gân rồi thái thành từng lát mỏng. Sau đó, cho thịt vào tô lớn them bột bắp, nước mắm, đường và tỏi vào, sau đó trộn cho các thành phần này hoà quyện vào với nhau.

Cách làm chả bò tại nhàSau đó, cho hỗn hợp vào túi zíp, dàn ra và để trong ngăn đông của tủ lạnh khoảng 1 giờ, việc ướp đông này sẽ giúp cho chả làm ra có độ dai, và khi cho chả vào máy để xay thì vẫn giữ được độ tươi, không bị nhiệt độ nóng của máy ảnh hưởng.

Bước 2: Xay thịt

Cách làm chả bò tại nhàSau khi thịt đã được ướp trong tủ đông và đem thịt ra và tiến hành xay ngay, mỗi lần bạn chỉ nên xay một ít, như vậy thịt sẽ mau nhuyễn và máy của bạn cũng không bị nóng, làm mất đi độ tươi của thịt.

Cách làm chả bò tại nhàNếu thịt xay lần một chưa nhuyễn lắm bạn có thể cho vào xay thêm lần hai. Trong lần 2 này bạn cho thêm nước đá hoà với ít baking soda cho vào.

Bước 3: Quết chả

Cách làm chả bò tại nhàSau khi đã xay xong, bạn cho hỗn hợp thịt chả bò ra tô, sau đó cho tiêu dập dập vào (Không dùng tiêu xay), có thể thêm thì là vào dùng tay trộn đều, và cầm thịt lên đập xuống liên tục trong vài phút, động tác này nhằm giúp cho chả bò có độ dai.

Bước 5: Gói chả bò

Cách làm chả bò tại nhàCách làm chả bò tại nhà

Bạn lau sạch lá cuối, trụng qua nước sôi cho lá có độ mềm dẻo. bôi lớp dầu ăn lên trên lá chuối để không bị dính, sau đó cho hỗn hợp thịt chả bò lên, cuốn và bẻ góc, gói và buộc thật chặt tay để đồn chả không bị vô nước.

Bước 6: Luộc chả

Cách làm chả bò tại nhàGói xong bạn cho vào nồi nước sôi để luộc hoặc hấp, thường nếu đòn chả khoảng 1,5 kg bạn luộc hấp trong 45 phút, còn nếu đòn chả 1kg luộc 1 tiếng.

Sau khi luộc xong, bạn vớt chả ra ngâm vào nước lạnh trong 1 phút, để làm nguội đòn chả, như vậy chả bò sẽ không bị cứng. =>Có thể tham khảo thêm bí quyết để làm chả bò ngon.

Cách làm chả bò tại nhàNhư vậy là bạn đã có được đòn chả bò thơm ngon, hấp dẫn để thường thức, có thể ăn kèm với tỏi, nem, dưa chua.

Hoặc có thể cho vào bún mắm nêm, kẹp vào bánh mì để ăn, rất ngon và tuyệt vời.

Nếu như bạn không có điều kiện và thời gian để làm chả bò tại nhà thì bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), những đòn chả bò Đà Nẵng, một đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng sẽ được mang đến trao tận tay quý khách hàng.

One thought on “Hướng dẫn cách để làm chả bò ngon tại nhà cho các mẹ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *