Cách nấu canh chua chả cá vị ngon quyến rũ

Bữa cơm mà có nồi canh chua chả cá, thịt cá nóng hổi để thưởng thức thì hấp dẫn không gì bằng. Nào hãy vào bếp thực hiện món này cùng với chúng tôi, để bữa cơm gia đình thếm đầm ấm.

CÁCH NẤU CANH CHUA CHẢ CÁ

Theo công thức của bếp miền Tây LNK

Chuẩn bị nguyên liệu

canh-chua-cha-ca-thac-lac

canh-chua-cha-ca-thac-lac

Để nấu món canh chua chả cá mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Chả cá tươi (mọi người có thể chọn mua chả cá thác lác, chả cá Lý Sơn, chả cá Nha Trang)

Cà chua

Rau ngò gai

Rau ngò om

Đậu bắp

Gia vị:3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm

Me chín

Rau nhút

Mọi người có thể chuẩn bị thêm thơm

Để có nồi canh chua chả cá bạn thấy có rất nhiều nguyên liệu, tuy nhiên mỗi thứ chỉ cần một ít, khi nấu mùi hương các loại nguyên liệu hoà quyện lại với nhau rất ngon. Ăn tô canh chua này bạn sẽ thấy thật sảng khoái, đáng với công sức mà mình bỏ ra.

=>Xem thêm: Canh chả cá nấu dứa ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Sơ chế nguyên liệu để nấu canh chua chả cá

canh-chua-cha-ca-thac-lac

Cà chua bạn rửa sạch bổ đôi sau đó cắt múi cau.

canh-chua-cha-ca-thac-lac

Ngò gai và rau ngò om mọi người rửa sạch, sau đó cắt khúc 6 cm.

Đậu bắp rửa sạch cắt xéo thành từng khúc.

Rau nhút ngắt khúc, rửa sạch.

=>Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua chả cá không bị đắng mà ngọt ngon

Quết chả cá

Nếu chả cá mọi người mua về đã quết sẵn gia vị thì bỏ qua công đoạn này. Còn nếu chả cá chưa quết mọi người cho nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm vào rồi tiến hành trộn và quết. Quết càng lâu thì chả cá sẽ càng dai và ngon.

Tiến hành nấu canh chua chả cá

canh-chua-cha-ca-thac-lac

Bạn đổ một lít nước vào nồi, nấu đến khi nước ấm bạn múc cho vào chén me, đánh tan để me ra nước chua. Sau đó cho qua rây lọc bỏ xác lấy nước chua cho vào nồi.

Sau đó cho các gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm vào.

canh-chua-cha-ca-thac-lac

Khi nước đã sôi bạn dùng muỗng múc từng viên chả cá cho trực tiếp vào nồi đang bắt trên bếp.

canh-chua-cha-ca-thac-lac

Nấu đến khi chả cá nổi lên lên trên là đã chín, bạn cho đậu bắp, cà chua vào. Nấu thêm khoảng 2-3 phút thì cho rau nhút, rồi cho ngò gai, ngò ôm, rau quế vào và tắt bếp. Như vậy là mọi người đã có được nồi canh chua chả cá để thưởng thức.

CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LÓC

canh-chua-ca-loc-2

Theo công thức của Cô Ba Bình Dương

Chuẩn bị nguyên liệu

canh-chua-ca-loc-9

Cá lóc: 500gr

Cà chua: 200gr

Thơm: nửa trái

Đậu bắp: 150g

Giá: 100g

Bạc hà: 70g

Ớt sừng: 1/2 trái

Tỏi

Hành phi

Rau ngò ôm

Rau ngò gai

Tắc: 4 trái

Sơ chế nguyên liệu

canh-chua-ca-loc-3

Cà chua cắt múi cau

canh-chua-ca-loc-6

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát tam giác

Đậu bắp cắt xéo

Bạc hà tước, rửa sạch và cắt xéo

Đậu bắp cắt xéo

Ớt sừng cắt xéo

canh-chua-ca-loc-4

Rau ngò ôm và ngò gai mọi người rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.

Tỏi mọi người băm nhỏ

Tắc mọi người cắt đôi vắt lấy 1 muỗng nước canh nước cốt chanh.

Sơ chế và ướp cá

canh-chua-ca-loc-1

Cá lóc mua về mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy, rửa sạch và cắt lát to.

Sau đó mọi người rửa thịt cá với nước muối và chanh pha loãng, rửa lại với nước để ráo.

Mọi người cho cá ra tô, rồi cho vào 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm. Đảo sơ cá và để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Chiên cá

canh-chua-ca-loc-5

Cho vào chảo ít dầu, khi dầu nóng cho muỗng canh tỏi vào phi vàng (phi với lửa nhỏ để tránh tỏi bị cháy). Khi tỏi đã vàng thơm thì vớt tỏi cho ra chén.

Sau đó cho cá lóc vào chảo dầu trên và tiến hành chiên, chỉ chiên cho cá chín tái hai mặt, không chiên chín, sau đó vớt cá ra.

Nấu canh chua cá lóc

canh-chua-ca-loc-7

Cho vào nồi 1,2 lít nước, rồi cho vào 1/2 muỗng canh muối , 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Khi nước trong nồi nóng già khoảng 60 độ C thì cho cá vào và nấu cho cá chín. Khi nấu có bọt mọi người vớt bỏ đi. Khi cá chín mọi người vớt ra.

Sau khi vớt cá ra mọi người cho thơm, cà chua vào nồi nước và nấu, nếm nếm vào 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt tắc. Sau đó khuấy đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị vào.

canh-chua-ca-loc-8

Nấu cho nồi canh sôi trở lại mọi người cho giá và bạc hà, ớt sừng thái lát và phần cá trở lại nồi, rắc ít tỏi phi lên trên và tắt bếp.

Cuối cùng mọi người múc can ra tô cho tỏi, hành phi lên trên và thưởng thức.

Chúc mọi người sẽ có nhiều cơ hội để vào bếp làm và thưởng thức món này.

=>Xem thêm: Chả cá thác lác làm món gì ngon?

Còn nếu mọi người muốn mua chả cá tươi ngon để nấu canh thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!