Cách nấu xôi vị gấc, xôi gấc màu đỏ theo cách đơn giản nhất

Xôi vị món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi dẻo ngọt, bùi thơm của nước cốt dừa,  kết hợp cùng với vị ngọt của đường được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây xin chia sẻ mọi người cách làm xôi vị gấc và cách nấu xôi gấc.

CÁCH NẤU XÔI VỊ GẤC

Chuẩn bị nguyên liệu

Xoi-vi-trai-gac

  • Quả gấc chín (gấc chín có màu đỏ đẹp hơn)
  • Gạo nếp: 500gr
  • Đường cát: 150gr
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Mè rang
  • Rượu trắng

=>Xem thêm: Xôi vị đường thốt nốt, dẻo thơm ngon quên cả lối về

Lấy màu gấc

Cắt đôi quả gấc, sau đó dùng muỗng múc ra tô, cho tí rượu trắng vào. Tiếp đến bạn dùng muỗng đánh để ruột gấc dính trong hạt rời ra, rồi lấy bỏ hạt đi.

Xoi-vi-trai-gac

Gạo nếp bạn đem đi vo sạch rồi cho ra rỗ. Khi nếp ráo nước bạn cho cho nếp vào gấc và trộn đều.

=>Xem thêm: Cách làm xôi vị đường lá dứa dẻo thơm ngon

Hấp xôi gấc

Sau đó cho hỗn hợp xôi vào nồi cơm điện, đổ nước sôi sâm sấp vào và bật nút nấu. Khi xôi chín mọi người mở nắp ra và tiến hành đảo đều.

Tiến hành nấu xôi vị gấc

Xoi-vi-trai-gac Xoi-vi-trai-gac Xoi-vi-trai-gac

Cho đường cát và nước cốt dừa vào trong chảo tiến hành bắt lên bếp và nấu. Sên đến khi đường tan hoàn toàn và sôi thì bạn múc xôi đã nấu chín cho vào (trước khi cho vào bạn dùng vá xới cho xôi tơi ra). Cho xôi vào nước đường xong dùng hai vá tiến hành đảo đều. Nấu và đảo đến khi xôi rút hết nước là được.

=>Xem thêm: Cách làm xôi vị 4 màu vừa đẹp vừa ngon

Cho xôi vị gấc ra khuôn

Xoi-vi-trai-gac Xoi-vi-trai-gac

Bạn lấy khuôn, sau đó quết dầu ăn đều lên khuôn rồi cho vào khuôn và ém chặt.

Cho xôi vào khuôn xong cho lớp mè lê trên và dàn đều ra. Sau đó mọi người để nguội rồi cắt ra thành từng miếng vừa ăn.

CÁCH NẤU XÔI GẤC BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Chuẩn bị nguyên liệu

nguyên liệu nấu xôi gấc

  • Gạo nếp: 700gr
  • Đậu phộng: 500gr (chưa rang)
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đường cát: 100gr
  • Mè rang
  • Muối
  • Rượu trắng
  • Gấc: chọn quả 600gr

Lấy màu gấc nấu xôi

Lấy mài gấc nấu xôi Cách lấy màu gấc

Mọi người bổ đôi trái gấc, lấy ruột bên trong ra, cho vào xíu muối 25ml rượu trắng (sẽ giúp màu tươi), s dùng tay bóp để tách thịt ra khỏi hạt. Sau khi bóp nát cho vào 100ml nước, bóp sơ và lượt qua rây loại bỏ hạt, xác.

Ngâm nếp

Hướng dẫn nấu xôi gấc

Bước tiếp theo trong cách nấu xôi gấc là ngâm nếp. Mọi người cho nước cốt dừa và nước gấc thu được vào nồi và bắt lên bếp nấu. Nấu sôi thì bắt khỏi bếp.

Mọi người cho nếp ra thau vo sạch, rồi để ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến cho nếp vào nồi nước ngâm khoảng 2 giờ.

Nấu xôi gấc

Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Sau khi ngâm mọi người lót ít lá dứa dưới nồi cho hỗn hợp nếp đã ngâm vào nồi cơm điện. Cho vào nồi và bật chế độ nấu như là nấu cơm bình thường.

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Khi nấu một lúc mọi người mở nắp xới xôi lên và đậy nắp lại, nấu cho xôi gấc chín thì cho đường vào trộn đều, và đậy nắp lại để khoảng 10 phút cho xôi chín hẳn.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món xôi gấc ăn cùng với muối mè và đậu ngon tuyệt vời.

CÁCH NẤU XÔI GẤC CỐT DỪA

Đây là cách nấu xôi gấc theo phong cách của người miền Nam, với vị ngọt thơm béo bùi, mọi người hãy tham khảo nhé.

Nguyên liệu

  • Nếp: 500gr
  • Gấc: 600gr
  • Lá dứa: 50gr
  • Nước cốt dừa: 200ml nước
  • Rượu trắng
  • Dầu ăn
  • Đường: 70gr

Lấy màu gấc

Cách nấu xôi gấc cốt dừa

Gấc mọi người bổ đôi, sau đó lấy phần hạt và thịt bên trong cho ra thau. Rồi cho vào 15ml rượu. Tiếp đến đeo bao tay vào bóp cho thịt gấc tách hạt. Tiếp đến cho vào 1 muỗng canh dầu.

Bóp đến khi thịt gấc tách khỏi hạt cho nếp vào, cho vào xíu muối, trộn đều lên và hấp.

Hấp xôi gấc

Cách nấu xôi gấc cốt dừa ngon

Bắt lên nồi nước cho vào 50gr lá dứa (để tạo mùi thơm). Sau đó nấu cho nước sôi đặt xửng hấp lên, cho hỗn hợp xôi vào, dàn ra, và chừa lổ chính giữa để hơi nước bay lên. Hấp khoảng 10 phút, hạt xôi trong (chưa chín hẳn) mọi người mở nắp rưới nước cốt dừa lên và trộn đều.

Sau đó đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút nữa cho chín rồi cho 70g đường vào trộn đều. Hấp thêm 5-7 phút thì mọi người tắt bếp.

CÁCH NẤU XÔI GẤC GÀ

Xôi gấc mà thêm thịt gà thì trở thành món xôi gấc gà ngon thần thánh. Cách làm xôi gà gấc không khó, mọi người chỉ cần nấu xôi gấc như những cách ở trên. Còn phần thịt gà thì mọi người có thể làm theo chia sẻ dưới đây.

Thịt ức gà mọi người rửa sạch sau đó loại bỏ mỡ, rồi cắt dọc theo thớ thịt gà, cắt thành từng miếng lớn.

Sau đó cho thịt gà vào thau, rồi cho các gia vị hạt nêm, muối, đường, nước tương, tương ớt vào và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Sau khi đã ướp thịt gà đủ thời gian thì mọi người tiến hành rim. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho thị gà vào chiên rim. Rim đến khi gà xăn lại thì cho tỏi băm vào đảo đều. Sau đó đậy nắp lại và rim cho gà chín, thi thoảng mở nắp đảo đều.

Rim đến khi nước sốt hơi kẹo lại cho tiêu vào đảo sơ vớt ra, sau đó để nguội xé ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp đến cho thịt gà vào lại chảo và tiến hành rim. Rim đến khi miếng gà vừa khô là được.

Khi xôi gấc chín, cho ra đĩa, rồi cho thịt gà, dầu hành, hành tím phi, trứng cút chiên lên trên, như vậy là mọi người có được món xôi gấc gà hấp dẫn để thưởng thức.