Đậu phộng Đức Hòa

Đức Hoà-Long An xứ sở của đậu phộng, với sự ưu ái của thiên nhiên. Đến đây bạn sẽ không khó bắt gặp những cánh đồng đậu xanh bát ngát và thưởng thức những hạt đậu phộng Đức Hòa béo giòn.

Đậu phộng Đức Hòa hạt chắc bắp 

Đậu phộng của Đức Hoà béo bùi

Đặc biệt, khi đến với vùng đất huyện Đức Hòa của tỉnh Long An, bạn sẽ được tận hưởng những hạt đậu chắc bắp, vỏ không quá dày, rất dễ bóc và đủ để bao bọc những hạt đậu chắc mẩy bên trong. Khi ăn có vị béo, sực sực không ngán. Đây là vùng trông đậu lớn nhất ở Long An, mỗi năm năng xuất của huyện đạt khoảng 18.000 tấn. Những cây đậu được người dân chăm bón rất cẩn thận, từ khâu làm đất, tỉa, chăm bón và thu hoạch.

Đến đây vào dịp mùa thu hoạch đậu bạn sẽ thấy không khí trên các cánh đồng vô cùng nhộn nhịp người thì nhổ đậu, người thì dùng tay nhanh thoăn thoắt hái những hạt đậu bám trên dây, khuôn mặt lộ rõ niềm háo hức. Bạn tự tay mình xuống đám đậu và nhổ dây đậu lên, cảm xúc đó  thú vị vô cùng khi hồi hộp xem dây đậu mình nhổ có được nhiều trái hay không.

Đậu phộng cũng được các nhà khoa học nghiên cứu là loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như tim mạch, phòng chống trầm cảm, tăng cường trí nhớ, giảm cholesterol,…một loại hạt vô cùng tuyệt vời cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi.

Bên cạnh lạp xưởng tươi, gạo nàng thơm chợ đào, rượu gò đen, …thì đậu phộng cũng là đặc sản của Long An được rất nhiều người lựa chọn. Ai đến đây cũng tìm mua nhưng bịch đậu phộng, hoặc hủ đậu phộng rang về cho gia đình mình thưởng thức hoặc làm quà.

Các cơ sở sản xuất đậu phộng tại đây tập trung nhiều ở khu vực của các xã: Tân Mỹ, Đức Lập Hạ, Đức Lập Thượng và thị trấn Hậu Nghĩa,… Sản phẩm được chế biến đa dạng, bày bán trên khắp địa bàn huyện. Trong đó, nhiều nhất là trên tuyến đường N2, xã Hòa Khánh Đông. Đây được xem như “tuyến đường đặc sản” bởi khu vực này những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ, tết có đến gần trăm gian hàng tự phát bày bán các sản phẩm từ đậu phộng. Đây cũng được không ít người nơi khác gọi vui là tuyến đường giới thiệu nông sản địa phương.

Đặc biệt hạt đậu đậu phộng ở đây sau khi nhổ về được các loại máy móc bóc vỏ và lựa một cách cẩn thận. Do vậy mà hạt đậu tại đây rất đều, người ăn cũng rất ít gặp hạt lép.

Người dân Đức Hoà trân trong hạt đậu quê mình bởi đây là công việc, nguồn mưu sinh của họ, là sản vật mà thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất này.

Đậu phộng Đức Hoà đặc sản Long An chế biến nhiều món ngon

Từ đậu phộng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn

Đậu phộng nơi đây được sử dụng làm nhiều món như đậu phộng da cá, đậu phộng rang, dùng trong công nghiệp làm bánh kẹo, đậu phộng rang tỏi, …hay Dầu đậu phộng nguyên chất.

Ở các nhà hàng, quán nhậu thì không thể nào thiếu món đậu phộng rang muối vừa giòn vừa béo, có vị mặn để phục vụ làm món khai vị cho các thực khách khi chờ món ăn chính được bưng ra. Nó có thể là món ăn cho chị em phụ nữ trong những lúc buồn miệng, hoặc làm mồi nhậu cho những quý ông.

Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt:

Đậu phộng rang tỏi ớt Đức Hoà

Một món ăn khá ngon từ đậu phộng Đức Hoà được nhiều người yêu thích là đậu phộng rang tỏi ớt. Hạt đậu phộng giòn bùi cùng vớt vị thơm, cay của tỏi ớt dùng để ăn vặt vô cùng tuyệt vời. Đảm bảo món này ai ăn thì không thể ngưng tay, ngưng miệng được

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món lạc rang tỏi ớt này mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Đậu phộng (lạc): đậu phộng bạn loại bỏ những hạt hư hỏng, sau đó rửa sạch rồi để ra rổ cho thật ráo nước.

Tỏi băm

Ớt băm (tuỳ theo mọi người ăn cay nhiều hay ít mà cho lượng ớt phù hợp).

Đường

Muối

Pha hỗn hợp muối đường

Bạn cho vào chén nửa muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối (tuỳ theo mọi người làm lượng đậu nhiều hay ít điều chỉnh cho phù hợp), muỗng canh nước lọc. Sau đó dùng muỗng khuấy tan và để sang một bên.

Phi tỏi ớt

Bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 2 muỗng canh tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.

Khi tỏi ớt đã vàng thơm bạn cho ra chén.

Rang đậu phộng

Bước tiếp theo làm món đậu phộng rang tỏi ớt là rang đậu. Bạn tận dụng chảo phi tỏi ớt, đổ đậu phộng vào rang (rang với lửa vừa).

Trong quá trình rang bạn đùng đũa đảo liên tục, không để đậu phộng bị cháy. Rang đến khi đậu vàng, dậy mùi thơm là được.

Rang đậu phộng với tỏi ớt

Sau khi đậu đã rang chín bạn tiến hành tắt bếp (nhưng vẫn để chảo trên bếp), sau đó bạn dùng đũa đảo cho đậu bớt nóng, sau đó cho  tỏi ớt phi vàng vào đảo dều. Khi đậu phộng đã nguội vào  bạn cho nước muối đường vào từ từ và đảo nhanh tay và liên tục đến khi nào hạt đậu khô ráo. Lưu ý bạn không nên cho nước muối đường khi đậu còn quá nóng, như vậy đường sẽ biến thành màu caramen.

Sau đó đổ đậu phộng rang tỏi ớt ra, chờ cho nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ bảo quản dùng dần.

Đậu phộng chiên nước mắm tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Dầu

Tỏi (Tỏi mọi người để nguyên vỏ giã dập)

Ớt khô nguyên trái

Đường

Nước mắm

Muối

Mì chính

Hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi và đậu phộng vào đảo đều. Đảo liên tục với lửa nhỏ. Lúc này mọi người cho sẵn các gia vị nước mắm, đường, muối, hạt nêm vào chung 1 chén. Rang đậu đến  khi thấy tỏi vàng và tiếng đậu phộng nổ đều tách tách, thì mọi người cho chén gia vị vào đảo đều. Tiếp tục đảo cho đến khi hạt đậu giòn vàng đều thấm gia vị mọi người đổ ra rây để nguội.

Nơi bán và giá hạt đậu phộng Đực Hoà Long An

Chúng tôi cung cấp cấp 2 loại sản phẩm đậu phộng Đức Hoà:

Đậu phộng Đức Hoà còn nguyên vỏ đóng túi (mỗi túi 500gr): giá vui lòng liên hệ để biết cụ thể

Đậu phộng rang tỏi ớt: hộp 250g có giá 35.000 đồng, hộp khổng lồ có giá 60.000 đồng/hộp

Nếu muốn mua đậu phộng hay đặc sản Long An làm quà cho người thân, bạn bè của mình hãy liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms. Nga). Bên cạnh đó, những đặc sản Miền Tây hấp dẫn cũng được chúng tôi phục vụ khách hàng một cách chu đáo và chất lượng.

>>Xem thêm: Đặc sản Long An quyến rủ lòng người