Dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam

Từ những hạt đậu phộng người dân Quảng Nam ép ra một loại dầu đậu phộng đặc biệt, khi chiên lên có vị béo, hương thơm đặc trưng rất thơm ngon, khác hẳn so với những loại dầu thực vật mà bạn mua ngoài chợ. Bên cạnh đó, dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam còn rất tốt cho sức khỏe. 

> Bánh tráng gạo Quảng Nam/ Bánh ít lá gai Quảng Nam

Cứ vào mùa đậu thì những canh dầu đậu phộng nguyên chất đặc sản Quảng Nam lại theo những chuyến xe Bắc Nam đi khắp mọi miền đất nước để thực hiện sứ mệnh mang đến món ăn thơm ngon cho mọi người. Nhiều người con Đất Quảng ở xa cũng tranh thủ gửi can về nhờ người mua giúp, vì quá nhớ, quá yêu hương vị của dầu đậu phộng quê nhà. Đây cũng là món đặc sản Quảng Nam mua làm quà cho rất nhiều du khách đến đây.

Đầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam được làm hoàn toàn từ hạt đậu phộng

Quy trình ép dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam

Dầu đậu phộng đặc sản của Quảng Nam được ép theo phương pháp hoàn toàn thủ công.

Làm sạch đậu

Sau khi đậu đã được phơi thật khô (thường 3 nắng tốt), được người dân làm sạch, loại bỏ những hạt đậu phộng hư, lép ra . Sau đó mang đến các bộng dầu để ép (bộng dầu là cách người Quảng Nam gọi các cơ sở ép dầu đậu phộng, thường có một vài cơ sở hoạt động cả năm, còn một số cơ sở chỉ hoạt động vào mùa thu hoạch đậu phộng).

Xay đậu

Đậu sau đó sẽ được cho vào máy để xay nhỏ xay nhỏ.

Hông đậu

Đậu sau khi xay xong sẽ được cho vào nồi lớn đặt trên lò và hông chín. Thường thì người ta hông khoảng 30 phút hoặc nhiều hơn tùy vào lượng đậu được cho vào nồi.

Gói đậu thành từng bánh tròn

Đậu hông chín xong, người thợ ép sẽ múc ra, cho vào một một miếng bao đặc biệt, xung quanh là viền tre tròn. Người thợ với sự khéo léo của mình dùng tay  gói lại thành từng tấm bánh hình tròn.

Tấm bánh dầu đậu phộng

Ép dầu

Gói xong sẽ cho những tâm bánh đậu vào máy ép, trong máy ép này người ta xếp từng tấm bánh hình tròn thẳng hàng với nhau, thường thì một lần ép 6-10 tấm. Sau đó, những người thợ ép khỏe mạnh, trai tráng sẽ dùng lực quay tay quay cho những thanh sắt ép những tấm bánh vào nhau và những giọt dầu đậu phộng vàng óng sẽ chảy ra nơi đầu máng. Mọi người dùng thau để hứng chảy ra, rồi dùng ca múc cho vào can.

Làm ra được lít dầu đậu phộng nguyên chất người thợ phải toán mồ hôi, chịu sức nóng của lò hông và dùng lực mạnh để gói bánh, ép dầu.

Để biết rõ hơn mọi người có thể xem video bên dưới:

Một số chú ý khi mua và dùng dầu đậu phộng:

Dầu đậu phộng là một đặc sản ở Quảng Nam khi ngửi sẽ có mùi đậu phộng đặc trưng, không giống như mùi của các loại dầu thực vật khác ở ngoài chợ. Nên nhớ kỷ điều này để tránh chọn mua dầu bị pha kém chất lượng.

Khi nấu dầu đậu phộng, phải để chảo cho thật khô, rồi mới cho dầu vào nếu không sẽ bị văn tung tóe. Ngoài ra, phải để cho dầu thật sôi rồi mới cho thực phẩm vào xào, không nên cho vào ngay vì như vậy sẽ khiến cho món ăn có mùi dầu sống, vị không được ngon.

Dầu dậu phộng khử với hạt nén hương vị thơm lừng

Khi khử dầu đậu phộng, người Quảng Nam khử với hạt nén, làm tăng thêm hương vị cho món ăn, kích thích vị giác, giúp mọi người ăn uống nhiều hơn, đặc biệt là các món rau.

Mời mọi người ĐẶT MUA CỦ NÉN

Lợi ích của dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng không chỉ giúp cho món ăn thêm phần thơm ngon, mà còn mang đến rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe:

Như đã nói ở trên dầu dậu phộng giúp cho món ăn thơm ngon hơn, từ đó mọi người ăn uống ngon miệng hơn, đặc biệt là các món rau từ đó bổ sung đầy đủ chất xơ, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đây cũng là bí quyết để cho các bà mẹ làm cho bữa ăn của gia đình mình hấp dẫn hơn.

Cải thiện hệ miễn dịch

Trong dầu đậu phộng chứa chất resveratrol giúp cải thiện hệ miễn dịch, và kích thích cơ thể sản xuất tế bào bạch cầu để có thể tăng cường sức mạnh cho cơ thể để chống lại những tác nhân gây bệnh như virut, nấm.

Tốt cho tim mạch

Dầu đậu phộng là dầu có tỉ lệ dầu không no chứa nhiều nối đôi hơn nên rất tốt để làm giảm lượng cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, trong dầu phộng nguyên chất có chứa Phytosterol hạn chế việc hấp thụ cholesterol từ thức ăn. Cho nên dầu đậu phộng rất tốt cho tim mạch.

Giúp chống ung thư

Các chất chống oxy hóa polyphenol trong dầu đậu phộng chống lại các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, dầu đậu phộng là một loại thuốc bổ tự nhiên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Trong một báo cáo được công bố trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, các nghiên cứu cho thấy chất béo không bão hòa và các hợp chất hoạt tính sinh học trong lạc có tác dụng ngăn ngừa ung thư.

Nghiên cứu do Awad AB et al. cho thấy dầu đậu phộng có chứa phytosterol và đặc biệt là beta-sitosterol, có thể có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Giảm tốc độ lão hoá

Trong dầu đậu phộng có chứa vitamin E. Đây là loại vitamin rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch hoạt động, là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm.

Máy ép dầu đậu phộng thủ công

Với những điều tuyệt vời trên thì dầu đậu phộng thật sự là món đặc sản Quảng Nam mua làm quà  rất phù hợp cho người thân, bạn bè của mình, để họ có những bữa ăn ngon và chăm sóc sức khỏe của mình tốt hơn.

Giá dầu đậu phộng

Gía dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam, làm 100% từ hạt đậu phộng, tuyệt đối không trộn, không pha: 135.000-145.000 đồng/kg tuỳ thời điểm. Nếu quý khách muốn mua số lượng lớn thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973.89.50.89 (Ms.Nga) để nhận được mức giá sỉ tốt nhất. Chúng tôi bán những gì chúng tôi ăn nên quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Nếu quý khách có nhu cầu mua đặc sản dầu đậu phộng nguyên chất Quảng Nam có thể liên hệ với chúng tôi qua:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

MỜI MỌI NGƯỜI XEM THÊM: ĐẶC SẢN QUẢNG NAM LÀM QUÀ HẤP DẪN