Vùng đất Long An được nhiều người biết đến bởi có những đặc sản gây nhớ thương, một trong số đó phải kể đến có rượu Gò Đen Long An.
Uống từng ngụm rượu hương men cứ lan tỏa khắp người
Rượu gò đen giá bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng? và người ra làm ra nó như thế nào? những thắc mắc này sẽ được giải đáp trong bài viết.
Đây là loại rượu được đặt cho một cái danh vô cùng mỹ miều, là mỹ tửu và thật xứng danh bởi hương vị nồng nàn cứ say thấm vào cổ họng và rồi lan tỏa khắp người. Người nào uống chưa quen thì nhấm nháp từ từ, người nào uống quen rồi thì cứ uống từng ngụm mà thưởng thức. Rượu có nồng độ cao 50 độ.
Để làm nên những chai rượu Gò Đen ngon và hấp dẫn người nấu phải nấu từ các loại gạo nếp mù u, nếp than đen tuyền của địa phương, hay nếu hương nếp thổ đia. Nếp phải thơm ngon, dẻo không lộn hạt gạo tẻ nào. Rượu có ngon hay không là do nguyên liệu nên người ta chọn lựa rất cẩn thận.
Để có được ly rượu Gò Đen ngon phải làm hết sức tỉ mỉ và tốn nhiều thời gian
Rồi người ta nấu, ủ men, chưng cất cũng phải rất tĩ mỉ. Độc đáo nơi đen đó là loại men dùng để ủ được mài từ rễ thảo mộc, như trần bì, quế chi, đại hội, … ủ ba đêm rồi mới đem nấu và chưng cất rượu. Chỉ khâu ủ men thôi mà đã tốn rất nhiều công sức và thời gian, thì thật sự những giọt rượu đó ngon và tinh khiết và hấp dẫn thế nào. Nước để nấu phải là nước ở Gò Đen, mới cho ra mùi vị đặc sắc của rượu Gò Đen.
Rượu được nấu 100% từ gạo nếp bằng phương pháp thủ công nên nguyên chất và tuyệt đối an toàn cho người sử dụng. Rượu càng để lâu thì uống càng ngon, càng trong.
Một bí quyết của người dân nơi đây là cho rượu vào hũ sành, rồi đem bịt kín ngâm hạ thổ xuống ao, khoảng 100 ngày sau đó lấy lên để uống hương vị vô cùng đậm đà và hấp dẫn.
Tóm lượt
Quy trình làm rượu gò đen
Ngày nay trải qua quá trình nghiên cứu, quy trình làm rượu Gò Đen hoàn chỉnh hơn bởi có sự cải tiến về thiết bị, tuy nhiên vẫn giữ được hương vị rượu truyền thống.
Bước 1: chọn nguyên liệu
Để nấu rượu người ta sẽ chọn nguồn nguyên liệu gạo nếp lứt chất lượng của vụ mùa mới thu hoạch. Được sấy trong lò sấy công nghiệp để đảm bảo chất lượng.
Bước 2: Nấu gạo nếp
Sử dụng nguồn nước của nhà máy nước Gò Đen với những khoáng chất và vi lượng đặc biệt mà không nơi nào có được.
Hồ hoá bằng cách ngâm nguyên liệu 12 h trước khi nấu cách thuỷ để bảo tồn chất lượng của nếp lứt và làm nguội tự nhiên.
Bước 3: trộn men
Chọn loại men chất lượng cao trên thị trường kết hợp với bài thuốc thảo dược bí truyền để tạo ra một sản phẩm có hương và vị riêng.
Bước 4: Ủ
Hỗn hợp sau khi trộn men ủ với thời gian từ 7-8 ngày trong phòng kín. Vừa ổn định nhiệt độ vừa ngăn ngừa khuẩn tạp.
Bước 5: chưng cất
Sau thời gian đem ủ hỗn hợp sẽ được đem chưng cất với hệ thống thiết bị chưng cất phân đoạn. Để tách phần lớn các chất có hại cho sức khoẻ
Bước 6: lọc
Bán thành phẩm sau khi chưng cất sẽ được lọc thô, lọc tinh, điều chế nồng độ ethanol thích hợp. Đồng thời thông qua thiết bị xử lý làm mềm, êm dịu mà không làm mất đi hương vị đặc trưng truyền thống gốc của rượu cổ truyền
Rượu gò đen bao nhiêu độ?
Rượu Gò đen có nhiều nồng độ khác nhau tuỳ theo cơ sở nấu. Nếu mọi người dung để uống tiếp đãi khách thì chỉ cần rượu khoảng 38 độ là được. Còn nếu mọi người mua rượu về để ngâm thì chọn rượu có nống độ cao 45 độ trở lên.
Giá rượu Gò Đen
Giá rượu gò đen: 40.000 đồng/lít
Rượu được nắp loại nếp ngon, lên men cẩn thận quý khách hàng không chỉ mua về để uống mà có thể dùng để ngâm thuốc.
Cách nhận biết rượu Gò Đen
Rượu Gò đen khi lắc nhẹ thì chai sẻ nổi bọt, chậm tan. Rốt giot rượu từ từ vào ly ngắm nhìn chúng nổi bọt li ti rồi thưởng thức cũng là một điều vô cùng thú vị.
Hương vị của rượu gò đen trải qua năm tháng vẫn cứ ngon, nồng nàng và quyến rủ lòng người, ai đến Long An cũng muốn thưởng thức vài ngụm, rồi mua về làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè của mình. Nhâm nhi ly rượu gò đen cùng vài miếng Lạp xưởng Cần Đước Long An thì trên cả tuyệt vời.
Rượu Gò Đen được đóng chai rất đẹp bạn có thể dùng làm quà tặng cho người thân của mình
Rượu Gò Đen được đóng chai, hộp rất đẹp và sang trọng nên rất thích hợp để bạn có thể dành làm quà tặng biếu người khác.
Muốn mua những chai rượu Gò Đen hay đặc sản Long An làm quà, cũng như đặc sản Miền Tây để thưởng thức hãy gọi ngay cho Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89/ 0126.789.8047 (Nga).
>Xem thêm đặc sản Long An quyến rủ lòng người
Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các loại rượu đặc sản làm từ nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khoẻ, quý khách hàng có thể lựa chọn mua về thưởng thức hoặc làm quà biếu:
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.