Cốm nấu chè gì? là thắc mắc của rất nhiều người. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu các món chè cốm ngon, để mọi người có thể tham khảo thực hiện nấu những món chè ngon bổ dưỡng cho gia đình mình.

Cách nấu chè cốm khá đơn giản và nhanh nên chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là mọi người có được nồi chè thơm ngon, đẹp mắt. Nào hãy vào bếp trổ tài khéo léo của mình đi nào

C.1 CÁCH NẤU CHÈ CỐM ĐẬU XANH

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món chè cốm dẹp đậu xanh mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Cốm dẹp khô: 285gr =>Mời mọi người tìm hiểu thêm về: CỐM DẸP NGON
Đậu xanh đã bóc vỏ: 225gr
Lá dứa: 100gr-Lá dứa sẽ giúp cho món chè thơm ngon hơn
Đường thốt nốt: 300gr- mọi người có thể sử dụng đường cát nhưng đường thốt nốt sẽ thơm và vị ngọt dễ chịu hơn. Mời mọi người TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA ĐƯỜNG THỐT NỐT
Nước cốt dừa
Dừa bào sợi
Đậu phộng

Sơ chế các nguyên

Đậu xanh mọi người ngâm khoảng 2 tiếng, sau đó cho vào nồi hấp chín. Mọi người chuẩn bị đậu xanh này trước khi nấu chè để tiết kiệm thời gian.

Cốm dẹp mọi người đổ ra rổ, lựa bỏ những hạt bị hỏng, sau đó cho qua vào rây, rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Đường thốt nốt cắt nhỏ ra để nấu cho mau tan.

Lá dứa mọi người rửa sạch, rồi buộc lại thành bó.

Nấu chè cốm đậu xanh

Mọi người cho vào nồi 2 lít nước, cho bó lá dứa vào đậy nắp lại bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi nước sôi mọi người cho đường thốt nốt vào, dằn vào 1 xíu muối.

Khi đường tan hết, với lá dứa ra, cho cốm vào nâu khuấy đều, rồi cho đậu xanh vào khuấy đều. Tiếp đến cho vào gói vanillin sugar vào để tạo mùi thơm cho nồi chè.

Tiếp tục nấu khuấy khoảng 30 phút thì tắt bếp. như vậy mọi người thu được hỗn hợp chè cốm đậu xanh đặc sệt.

Nấu nước cốt dừa

Mọi người cho nước cốt dừa vào nồi, cho vào xíu muối, ít đường (độ ngọt tuỳ theo sở thích mọi người). Sau đó bắt lên bếp nấu và khuấy liên tục. Nấu đến khi nước cốt dừa sôi sánh lại là được.

Múc chè cốm đậu xanh ra chén, chan nước cốt dừa, cho đậu phộng lên trên và thưởng thức.

C.2: CÁCH NẤU CHÈ CỐM CỐT DỪA

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm dẹp: 100gr
Đường phèn: 100gr
Lá dứa-mọi người nên chọn lá dứa già đậm màu
Cơm dừa
Bột năng

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa mọi người rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố, cùng với nửa chén nước rồi tiến hành xay mịn.
Xay xong mọi người lọc qua rây, để lọc ép lấy nước cốt.
Cơm dừa cắt sợi vừa ăn.
Cốm mọi người cho ra rây, nhặt hạt bị hư sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Nấu chè

Cho vào nồi 1 lít nước, 100gr đường phèn. Nấu cho đường phèn tan hết cho cốm đã rửa sạch vào và khuấy cho cốm rời ra.

Nấu khoảng 4 phút cho dừa cắt sợi vào. Nấu đến khi nồi chè sôi lại mọi người vặn nhỏ lửa, cho nước lá dứa vào.

Nấu thêm 1 lúc mọi người nước cốt dừa vào và khuấy đều. Tiếp đến khuấy đều một muỗng canh bột năng hoà với ít nước, rồi cho vào từ từ nồi chè và khuấy đều như vậy chè sẽ có độ sánh. Nấu thêm 2 phút thì nêm nếm nồi chè đã được chưa tắt bếp và múc ra chén.

C.3: CHÈ CỐM HẠT SEN

Hạt cốm mềm dẻo, cùng với hạt đậu sen béo bùi là sự kết hợp vô cùng tuyệt vời của món chè cốm hạt sen. Món chè này vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Chúng tôi có bài chia sẻ về cách nấu món chè này mọi người có thể tham khảo: CÁCH NẤU CHÈ CỐM HẠT SEN.

C.4: CÁCH NẤU CHÈ CỐM SẮN DÂY

Sắn đây là thực phẩm mát lành, bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ kết hợp cùng với những hạt cốm bùi thơm thì còn gì bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món chè cốm sắn dây mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Cốm khô: 200gr
Nước: 1,5 lít
Bột sắn dây: 40gr
Đường phèn: 200gr
Lá dứa: 2 cọng
Muối
Nước cốt dừa: 200ml
Nước: 50ml
Đường: 2 muỗng canh
Bột năng: 1 muỗng cà phê
Dừa non bào sợi để ăn cùng

Sơ chế cốm và bột sắn dây

Cốm mọi người bỏ hạt hư, sau đó cho vào rây, xả qua nước lọc rồi để ráo nước.

Mọi người lấy tô cho vào 100ml nước lạnh, 40gr bột sắn dây vào và khuấy cho bột sắn dây tan ra.

Nấu chè

Mọi người cho vào nồi 1,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi mọi người cho 200gr đường phèn vào và cho lá dứa vào nấu cùng. Nấu đường tan ra hết mọi người cho cốm vào khuấy đều. Cho vào xíu muối. Nấu cho nồi chè sôi lại mọi người cho bột sắn dây vào từ từ và khuấy. Nấu đến khi chè có độ sánh thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa ăn cùng

Bắt nồi nhỏ lên bếp, cho vào 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 50ml nước lọc và nấu với lửa nhỏ.

Cho 1 muỗng canh bột năng ra chén nhỏ, cho vào 1 muỗng canh nước khuấy đều.

Nấu đến khi nước cốt dừa sôi mọi người cho chén bột năng trên từ từ vào và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 1-2 phút cho nước cốt sánh là được.

Thưởng thức chè cốm sắn dây

Mọi người múc chè ra chén, rồi chan nước cốt dừa, thêm ít dừa bào sợi lên trên thưởng thức.

C.5: CÁCH NẤU CHÈ CỐM NGÔ NGỌT

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm khô: 200gr
Ngô ngọt: 2 trái -lựa chọn những trái có hạt căng đều
Đường: 200gr

Sơ chế nguyên liệu

Ngô mọi người lọt vỏ, gỡ hết phần râu, tách bỏ hạt, rửa sạch.

Cốm dẹp mọi người cho vào rây, sau đó đặt rây vào thau nước và chao sơ cho cốm sạch.

Cho 2 muỗng canh bột năng ra chén, cho vào ít nước (50ml), sau đó khuấy cho bột tan ra.

Nấu chè cốm ngô

Mọi người cho vào nồi một lít nước, rồi cho ngô vào, thêm ít muối. Sau đó bắt lên bếp nấu cho ngô chín (thường nước sôi khoảng 5 phút là ngô chín).

Khi ngô ngọt đã chín mềm mọi người cho cốm dẹp vào và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 3 phút cho cốm chín mọi người cho 200gr đường vào.

Khi cốm chín mọi người khuấy đều bột năng lên lại và cho vào nồi chè từ từ, vừa cho vào, vừa khuấy. Nấu thêm khoảng 2 phút cho bột năng chín, chè có độ sánh thì mọi người tắt bếp.

Múc chè cốm ngô ra chén, cho thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

C.6: CÁCH NẤU CHÈ CỐM ĐƯỜNG PHÈN ĐƠN GIẢN

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món chè cốm đường phèn mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Cốm dẹp: 200gr
Bột năng: 50gr
Đường phèn: 150gr
Lá dứa

Nấu chè cốm

Đầu tiên mọi người cho 1 lít nước vào nồi, cho đường phèn vào và bắt lên bếp nấu. Cho thêm lá dừa vào để tạo mùi thơm.

Trong khi chờ đường tan thì mọi người cho bột năng ra tô, cho 100ml nước vào khuấy cho tan ra.

Khi đường phèn đã tan hết, vớt lá dứa ra cho bột năng vào, vừa cho vào vừa khuấy đều để tạo độ dẻo sánh. Tiếp đến cho cốm vào và nấu và khuấy trong khoảng 10 phút.

Món chè cốm này với vị ngọt thanh của đường, dẻo và thơm của cốm, vị ngon mộc mạc, chinh phục được vị giác của bất cứ thực khách nào.

CÁCH 7: CÁCH NẤU CHÈ CỐM CÙI BƯỞI

Trên chúng tôi đã chia sẻ với mọi người cách nấu chè cốm với đậu xanh, hạt sen, sắn dây, ngô ngọt thì dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu chè cốm cùi bưởi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cốm dẹp khô: 200gr
Cùi bưởi: 200gr
Bột năng: 80-100gr
Lá dứa: vài lá
Đường thốt nốt: 100gr
Đường phèn:350gr
Ăn kèm: dừa sấy, dừa tươi bào sợi, đá bào
Nguyên liệu nấu nước cốt: nước cốt dừa: 200ml, đường 2 muỗng canh, bột năng 6gr, muối 1 ít

Làm cùi bưởi

Sơ chế cùi bưởi

Cùi bưởi mọi người gọt bỏ phần vỏ màu xanh bên ngoài, dùng dao lạng bỏ phần sơ bên trong. Tiếp đến cắt cùi bưởi thành những hạt lựu nhỏ.

Cho vào nồi 1 lít nước, cho vào 2 thìa canh muối và bắt lên bếp nấu cho sôi. Sau đó bắt nồi nước khỏi bếp và cho cùi bưởi vào đảo đều, ngâm trong khoảng 10 phút.

Trong lúc chờ ngâm cùi bưởi, lấy cái nồi cho vào 100ml nước và 100ml đường thốt nốt thái nhỏ và bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi đường tan mọi người tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Cùi bưởi sau khi ngâm 10 phút, mọi người vớt cùi bưởi ra, cho vào thau rồi cho nước vào bóp, bóp khoảng 2 phút mọi người thay nước 1 lần. Cứ như vậy mọi người làm 5-7 lần, khi ném thử cùi bưởi không còn vị đắng là được. Ở lần rửa bóp cuối cùng mọi người vắt cho cùi bưởi thật ráo nước.

Ướp cùi bưởi

Khi nước đường thốt nốt đã nguội, mọi người cho vào 30gr bột năng và tiến hành khuấy đều cho bột năng tan ra. Tiếp đến cho cùi bưởi vào đảo đều, rồi ướp khoảng 30 phút.

Sau khi ướp mọi người lượt qua rây, để loại bỏ nước đường thừa. Sau đó cho cùi bưởi vào thau, cho 150gr bột năng vào từ từ và đảo đều để cùi bưởi được áo đều bột năng.

Luộc cùi bưởi

Mọi người cho vào nồi 1 lít nước bắt lên bếp, nấu cho nước sôi, thì cho cùi bưởi vào luộc. Luộc đến khi cùi bưởi nổi lên trên mọi người nấu thêm 1 phút cho cùi bưởi chín thì vớt ra cho vào thau nước đá để ngâm.

Nấu chè cốm cùi bưởi

Cho vào nồi 1,5 lít nước, cho vào 350gr đường phèn, 1 gr muối, 1 ít lá dứa và bắt lên bếp nấu.

Trong lúc này mọi người lấy chén cho vào 100gr bột năng, 150ml nước và khuấy đều cho bột năng tan ra.

Nấu đến đường phèn tan hết, nước sôi mọi người cho từ từ bột năng đã pha vào và tiến hành khuấy đều. Cho vào đến khi nồi chè có độ sệt như ý thì dừng. Nấu với lửa nhỏ 2-3 phút cho bột năng chín. Sau đó cho cốm khô ra rổ rửa sạch rồi cho vào nồi chè khuấy đều (mọi người có thể cho vào vài giọt hương lá dứa để nồi chè thơm và có màu đẹp). Tiếp đến vớt lá dứa ra, nấu khoảng 3 phút, cho cùi bưởi vào khuấy đều, nấu thêm khoảng 1 phút tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi chè cốm cùi bưởi

Nấu nước cốt dừa

Cho vào 200ml nước cốt dừa, 200ml nước, 2 muỗng canh đường, 1gr muối, khuấy đều. Sau đó cho lên bếp để nấu.

Trong lúc này mọi người lấy chén, cho vào 6gr bột năng, 20ml nước và khuấy đều cho bột năng tan.

Nấu đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn cho bột năng vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp sánh thì tắt bếp

Mọi người cho chè cốm cùi bưởi ra chén, chan nước cốt dừa lên trên, cho dừa khô, dừa bào sợi lên trên và thưởng thức.

C.8: CÁCH NẤU CHÈ CỐM HẠT SEN LÁ DỨA

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm dẹp khô: 100gr
Hạt sen tươi: 100gr
Đường cát: 200gr
Nước lọc: 600gr
Bột viên nấu chè: 40gr
Bột béo: 10gr
Lá dứa: 2 lá
Nước cốt dừa
Tinh dầu lá dứa: 5ml-10ml
1 chút muối, 1 chút vani

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa mọi người rửa sạch sau đó bó lại thành bó
Cốm dẹp khô mọi người cho qua rây để sang bỏ bớt vụn. Khi nào gần cho vào nồi chè mọi người đem đi rửa,đừng rửa quá sớm cốm sẽ nở không ngon.
Hạt sen tươi mọi người rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín, rồi vớt ra.

Nấu chè

Sơ chế nguyên liệu xong, bước tiếp theo trong cách nấu chè cốm hạt sen lá dứa tiến hành nấu. Lấy nồi cho 600ml nước vào. Khi nước sôi sủi tăm cho lá dứa và đường cát vào. Nấu cho đến khi đường tan.

Mọi người cho bột viên và bột béo vào chén, cho khoảng 50ml nước vào và khuấy đều.

Nấu sôi khoảng 5-7 phút vớt lá dứa ra và cho hỗn hợp bột viên, bột béo vào, vừa cho vào vừa khuấy. Khuấy nấu đến khi bột trong cho cốm dẹp vào. Sau đó đó cho hạt sen vào, cho xíu muối, xíu vani vào.

Nấu cho hỗn hợp sôi trở lại là mọi người đã hoàn thành xong món chè cốm hạt sen bột sắn.

Mọi người muốn mua cốm dẹp để nấu chè, thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net