Hai cách làm món chả cá Lý Sơn nấu khổ qua chuẩn ngon

Chả cá tươi Lý Sơn mọi người có thể chế biến được rất nhiều món ngon, một trong đó phải kể đến đó là chả cá Lý Sơn nấu khổ qua. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người hai món canh chả cá Lý Sơn nấu khổ qua, để mọi người đổi món cho gia đình mình.

CANH CHẢ CÁ LÝ SƠN NẤU KHỔ QUA THÁI LÁT

Chả cá Lý Sơn nấu khổ qua

Nguyên liệu

Để nấu món canh chả cá Lý Sơn nấu khổ qua thái lát mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Chả cá tươi Lý Sơn=> Mời mọi người TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA CHẢ CÁ LÝ SƠN
  • Khổ qua
  • Hành lá  thái nhỏ
  • Các gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm.
  • Tỏi phi.
  • Hành tím băm

Quết chả cá

Chả cá Lý Sơn tươi nếu người ta đã ướp gia vị rồi thì mọi người không không cần cho thêm gia vị vào, mà chỉ cần cho hành lá thái nhỏ và tỏi phi vào quết để tạo hương vị thơm ngon cho chả cá.

Còn nếu như chả cá chưa quết thì mọi người cho hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, hành lá, tỏi phi vào quết. Quết càng kỷ thì chả cá sẽ càng dẻo dai và ngon.

Cắt và trụng khổ qua

Khổ qua mọi người bổ đôi dọc ra, sau đó dùng muỗng nạo bỏ sạch ruột, rồi cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó mọi người bắt nồi nước lên bếp, cho vào nửa muỗng canh muối. Khi nước sôi cho khổ qua vào trụng 1-2 phút. Như vậy món canh khổ qua sẽ không bị đắng.

Nấu canh chả cá Lý Sơn khổ qua thái lát

Chả cá Lý Sơn nấu khổ qua ngon

Mọi người cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi. Khi hành đã vàng thơm đổ nước sôi vào. Khi nước sôi lại dùng muỗng vách từng viên chả cá cho vào nồi. Nấu cho chả cá chín, nổi lên trên nêm nếm vào hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt cho vừa cậu vị.

Nấu thêm một lúc cho khổ qua chín cho hành ngò cắt vào rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi canh chả cá nấu khổ qua.

CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI CHẢ CÁ

Canh khổ qua nhồi chả cá

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chả cá Lý Sơn tươi
  • Khổ qua
  • Xương heo
  • Hành phi
  • Hành tây nửa củ
  • Gia vị: tiêu, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
  • Hành lá
  • Ngò

Hầm nước dùng

Để cho món canh chả cá nhồi khổ qua ngon thì mọi người nên hầm nước xương để nấu. Xương mọi người rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước sôi để trụng 2-3 phút (như vậy xương sẽ ra bớt nhớt và nước dùng sẽ trong hơn).

Sau đó mọi người lấy nồi nước, cho xương vào, rồi cho nửa củ hành tây, muối, hạt nêm, đường phèn vào rồi tiến hành hầm khoảng 45-60 phút .

Quết chả cá

Chả cá tươi Lý Sơn thường đã được quết gia vị sẵn, mọi người cho thêm ít hành lá, hành tím phi vào quết, chả cá sẽ thơm và dẻo dai.

Sơ chế khổ qua

Khổ qua mọi người cắt làm đôi (trái to cắt làm 3) sau đó dùng phần đuôi muỗng để múc lấy ruột khổ qua ra. Cắt xong rửa sạch với nước.

Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho vào 1 muỗng canh đường. Sau đó cho khổ qua vào chần khoảng 1 phút, rồi vớt khổ qua cho vào thau nước lạnh. Đây là bí quyết để khổ qua không bị đắng.

Sau đó vớt khổ qua ra rổ để ráo nước rồi nhồi hỗn chả cá vào trong ruột khổ qua.

=>Xem thêm: Cách chiên chả cá Lý Sơn vàng ươm, dai ngọt

Nấu canh khổ qua nhồi chả cá Lý Sơn

Sau khi đã ninh nước hầm xương, mọi người người cho khổ qua đã nhồi chả cá vào. Sau đó nấu cho sôi, rồi ninh khoảng tiếng với lửa nhỏ, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ và ngò vào. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món canh chả cá Lý Sơn nhồi khổ qua.

Hy vọng với hai món canh chả cá Lý Sơn nấu khổ qua trên mọi người sẽ có được những món ngon để tăng vị cho bữa cơm gia đình. Còn nếu mọi người muốn mua chả cá Lý Sơn ngon thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!