Chả cá tươi Lý Sơn mọi người có thể chế biến được rất nhiều món ngon, một trong đó phải kể đến đó là chả cá Lý Sơn nấu khổ qua. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người hai món canh chả cá Lý Sơn nấu khổ qua, để mọi người đổi món cho gia đình mình.
Tóm lượt
CANH CHẢ CÁ LÝ SƠN NẤU KHỔ QUA THÁI LÁT
Nguyên liệu
Để nấu món canh chả cá Lý Sơn nấu khổ qua thái lát mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Chả cá tươi Lý Sơn=> Mời mọi người TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA CHẢ CÁ LÝ SƠN
- Khổ qua
- Hành lá thái nhỏ
- Các gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm.
- Tỏi phi.
- Hành tím băm
Quết chả cá
Chả cá Lý Sơn tươi nếu người ta đã ướp gia vị rồi thì mọi người không không cần cho thêm gia vị vào, mà chỉ cần cho hành lá thái nhỏ và tỏi phi vào quết để tạo hương vị thơm ngon cho chả cá.
Còn nếu như chả cá chưa quết thì mọi người cho hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, hành lá, tỏi phi vào quết. Quết càng kỷ thì chả cá sẽ càng dẻo dai và ngon.
Cắt và trụng khổ qua
Khổ qua mọi người bổ đôi dọc ra, sau đó dùng muỗng nạo bỏ sạch ruột, rồi cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó mọi người bắt nồi nước lên bếp, cho vào nửa muỗng canh muối. Khi nước sôi cho khổ qua vào trụng 1-2 phút. Như vậy món canh khổ qua sẽ không bị đắng.
Nấu canh chả cá Lý Sơn khổ qua thái lát
Mọi người cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi. Khi hành đã vàng thơm đổ nước sôi vào. Khi nước sôi lại dùng muỗng vách từng viên chả cá cho vào nồi. Nấu cho chả cá chín, nổi lên trên nêm nếm vào hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt cho vừa cậu vị.
Nấu thêm một lúc cho khổ qua chín cho hành ngò cắt vào rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi canh chả cá nấu khổ qua.
CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI CHẢ CÁ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá Lý Sơn tươi
- Khổ qua
- Xương heo
- Hành phi
- Hành tây nửa củ
- Gia vị: tiêu, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Hành lá
- Ngò
Hầm nước dùng
Để cho món canh chả cá nhồi khổ qua ngon thì mọi người nên hầm nước xương để nấu. Xương mọi người rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước sôi để trụng 2-3 phút (như vậy xương sẽ ra bớt nhớt và nước dùng sẽ trong hơn).
Sau đó mọi người lấy nồi nước, cho xương vào, rồi cho nửa củ hành tây, muối, hạt nêm, đường phèn vào rồi tiến hành hầm khoảng 45-60 phút .
Quết chả cá
Chả cá tươi Lý Sơn thường đã được quết gia vị sẵn, mọi người cho thêm ít hành lá, hành tím phi vào quết, chả cá sẽ thơm và dẻo dai.
Sơ chế khổ qua
Khổ qua mọi người cắt làm đôi (trái to cắt làm 3) sau đó dùng phần đuôi muỗng để múc lấy ruột khổ qua ra. Cắt xong rửa sạch với nước.
Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho vào 1 muỗng canh đường. Sau đó cho khổ qua vào chần khoảng 1 phút, rồi vớt khổ qua cho vào thau nước lạnh. Đây là bí quyết để khổ qua không bị đắng.
Sau đó vớt khổ qua ra rổ để ráo nước rồi nhồi hỗn chả cá vào trong ruột khổ qua.
=>Xem thêm: Cách chiên chả cá Lý Sơn vàng ươm, dai ngọt
Nấu canh khổ qua nhồi chả cá Lý Sơn
Sau khi đã ninh nước hầm xương, mọi người người cho khổ qua đã nhồi chả cá vào. Sau đó nấu cho sôi, rồi ninh khoảng tiếng với lửa nhỏ, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ và ngò vào. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món canh chả cá Lý Sơn nhồi khổ qua.
CHẢ CÁ LÝ SƠN XÀO KHỔ QUA
Một món chả cá Lý Sơn nấu khổ qua tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi người đó là chả cá Lý Sơn xào khổ qua.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Chả cá Lý Sơn: nếu mọi người mua chả cá chiên Lý Sơn thì chiên sơ cho nóng lại, còn nếu mọi người mua chả chá Lý Sơn tươi thì làm thành từng bánh chả nhỏ, rồi cho vào chảo chiên vàng.
- Khổ qua
- Ớt sừng
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước tương
Sơ chế nguyên
- Chả cá sau khi chiên xong mọi người cắt miếng hình quả trám.
- Khổ qua mọi người rửa sạch, sau đó cắt lát xéo vừa không quá dày, không quá mỏng.
- Hành lá cắt khúc: 2 cm
- Rau quế rửa sạch cắt khúc
- Ớt sừng cắt lát
- Tỏi băm nhỏ
Pha nước sốt
Mọi người lấy chén cho vào 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muông cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho các gia vị tan vào nhau.
Xào chả cá với khổ qua
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho tỏi phi. Khi tỏi thơm cho khổ qua vào xào, rồi cho nước sốt đã pha vào. Xào nhanh tay giúp khổ qua giữ được độ giòn và giảm vị đắng. Tiếp đến cho chả cá vào xào. Xào chả cá thấm gia vị cho hành lá, ra quế vào đảo đều và tắt bếp.
Hy vọng với ba món canh chả cá Lý Sơn nấu khổ qua trên mọi người sẽ có được những món ngon để tăng vị cho bữa cơm gia đình
NƠI BÁN CHẢ CÁ LÝ SƠN NẤU KHỔ QUA
Mọi người muốn mua chả cá tươi Lý Sơn ngon về để nấu khổ qua thì có thể liên hệ:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Chúng tôi những người con của miền Trung cam kết mang đến cho quý khách hàng những bịch cá Lý Sơn chuẩn ngon, đáng đồng tiền. Để tiện khách hàng sử dụng chúng tôi đóng từng bịch mỗi bịch 500gr. Khi khách mua về nếu không sử dụng hết một lần thì có thể chia ra từng túi nhỏ theo nhu cầu sử dụng gia đình mình, rồi cho vào tủ đông để bảo quản.
Với chả cá Lý Sơn tươi mọi người không chỉ dùng để nấu khổ qua mà có thể nấu canh chua, canh bí, canh rau ngót hay nấu bún chả cá, bánh canh chả cá, chả cá sốt cà chua, làm ram chả cá,…rất nhiều món ngon mọi người có thể chế biến để làm cho thực đơn bữa ăn gia đình mình thêm phong phú.
Cảm ơn rất nhiều khách hàng đã tin tưởng ủng hộ sản phẩm của chúng tôi trong thời gian vừa qua. Từng sản phẩm được chúng tôi chăm chút cẩn thận, đảm bảo tươi mới để làm hài lòng khách hàng.