Cốm dẹp Trà Vinh

Trà Vinh không chỉ là nơi sinh sống của người kinh mà còn có người Hoa, người Khmer, chính vì vậy mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng hấp dẫn, độc đáo và đa dạng. Một đặc sản của Trà Vinh mà chúng tôi muốn nói ở đây đó chính là cốm dẹp, là món ăn của người Khmer (người Khmer gọi nó là om bóc). Ai đến Trà Vinh mà không thưởng thức cốm dẹp, hay ăn bánh tét cốm dẹp thì quả là đáng tiếc, chuyến đi chưa được trọn vẹn.

Dừa sáp đặc sản Trà Vinh

Mắm bò hóc Trà Vinh

Tô cốm dẹp Trà Vinh

Cốm dẹp được làm từ những hạt nếp non, thường được gặt sớm trước một tuần hoặc nữa tháng, sau đó tiến hành ngâm, rang, giã để cho ra cốm dẹp. Cốm dẹp kết hợp với đường, dừa thì cho ra hương vị ngon tuyệt, đậm đà khó quen. Nhiều người đến đây cũng không quên mua hộp cốm dẹp đặc sản Trà Vinh làm quà cho người thân, bạn bè của mình.

Cách làm cốm dẹp

Để mọi người hiểu hơn về cốm dẹp đặc sản Trà Vinh, chúng tôi giới thiệu sơ qua quá trình người ta làm từ hạt nếp cho ra cốm dẹp.

Để làm ra cốm dẹp là cả một quá trình từ thu hoạch nếp, đến rang, giã, …khâu nào cũng tốn rất nhiều công sức. Qua đây cho thấy sự cần cù, chịu khó và tỉ mỉ của đồng bào dân tộc Khmer ở Trà Vinh.

Cốm dẹp được làm từ những hạt nếp non

Nếp non sau khi thu hoạch về người ta sẽ cho vào chum và ngâm trong nước khoảng 6 tiếp đồng hồ, rồi dùng rổ vớt nếp ra, để ráo nước, đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Khi nếp đã khô, cho vào nồi đất rang, dùng những thanh tre đã được vót thành đũa bếp đảo liên tục vào đều tay đến khi hạt nếp chín vàng và phát ra tiếng nổ li ti, dậy mùi thơm là nếp đã chín và cho ra cối. Trong lúc rang việc canh lửa cũng rất quan trọng, nên để lửa vừa, lửa to sẽ khiến nếp bị khô và cháy, còn lửa nhỏ sẽ khiến hạt nếp bị dính vào nhau.

Sau đó cho nếp đã rang vào cối giã cho tróc vỏ trấu bên ngoài, hoặc có thể cho vào túi vải để quết, như vậy nếp sẽ dễ tróc vỏ đều hơn.

Giã xong cho nếp vào nia và sàng để loại bỏ trấu và lấy hạt cốm dẹp, cho vào bao để bảo quản.

Thưởng thức cốm dẹp

Cốm dẹp ăn cùng với dừa bào

Để thưởng thức cốm dẹp bạn có thể bào thịt dừa thật nhỏ ra, sau đó trộn đều với cốm dẹp và đường, trong quá trình trộn thì cho thêm nước dừa để cốm mềm hơn. Sau đó ủ lại trong 2 giờ mang ra thưởng thức đảm bảo hương vị sẽ vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn mặn thì có thể cho thêm ít muối.

Bánh tét cốm dẹp Trà Vinh

Hay bạn có thể dùng nó để làm món bánh tét cốm dẹp đặc sản của Trà Vinh dẻo, dai, mềm mịn và thơm mùi dừa ngào ngạt, rất hấp dẫn.

Giá cốm dẹp Trà Vinh

Giá cốm dẹp Trà Vinh: 25.000 đồng/bịch 500g

Nếu bạn muốn mua cốm dẹp thơm ngon hay mua đặc sản Trà Vinh làm quà hãy liện hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền, nơi chuyên cung cấp các loại đặc sản ngon, lạ, an toàn cho tất cả mọi người, Hotline của chúng tôi: 0973.89.50.89 (Nga). Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những đặc sản chất lượng với giá thành hợp lý và sự phục vụ tận tâm. Xin chân thành cảm ơn!