Rong biển kẹp hạt dinh dưỡng là món bánh ăn vặt hương vị ngon, lành mạnh được rất nhiều yêu thích. Nhiều người muốn biết cách làm rong biển kẹp hạt dinh dưỡng tại nhà như thế nào để có thể vào bếp tự làm, trổ tài khéo léo thì có thể tham khảo dưới đây.

CÁCH LÀM BÁNH RONG BIỂN KẸO HẠT DINH DƯỠNG

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món rong biển kẹp hạt dinh dưỡng mọi người cần chuẩn bị những nguyên nhân dưới đây:

Lá rong biển (8 lá)
Siro bắp: 2 muỗng canh/ có thể thay thế bằng đường mạch nha
Hạnh nhân: 120gr
Hạt hướng dương: 50gr
Hạt mè: 25gr
Bột hành: 1/5 muỗng cà phê bột hành
Bột tỏi: 1/5 muỗng cà phê bột tỏi
Dầu mè: 1 muỗng canh
Dầu hào: ½ muỗng canh
Nước tương: ½ muỗng canh
Mật ong: ½ muỗng canh (nếu mọi người không sử dụng siro bắp hoặc mạch nha thì tăng lượng mật ong lên 1 muỗng canh.

Mọi người có thể sử dụng thêm các loại hạt theo sở thích của mình: bí xanh, hạt điều,…

Sơ chế và rang các loại hạt

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng thì bước tiếp theo trong cách làm bánh rong biển kẹp dinh dưỡng là sơ chế và rang các loại hạt.

Với món rong biển kẹp hạt, để hạt dễ bám vào miếng rong biển, khi kẹp lại đẹp thì các loại hạt lớn như hạnh nhân/hạt điều mọi người cắt lát ra. Tiếp đến tiến hành rang các loại hạt.

Mọi người cho hạnh nhân vào chảo và bắt lên bếp rang. Rang với lửa vừa hạnh nhân dậy mùi thơm, và hơi vàng là được.

Tiếp đến mọi người cho hạt hướng dương vào chảo bắt lên bếp rang với lửa vừa. Rang cho hạt hướng dương thơm, bóng, căng mọng là có thể tắt bếp.

Rang hạt hướng dương xong, tiến hành rang mè. Rang với lửa vừa vào đảo liên tục đến khi mè dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ là được.

Mọi người chỉ cần rang cho các hạt vàng nhẹ là được, không cần rang chín quá, vì ở công đoạn sau còn nướng nữa.

Làm hỗn hợp sốt

Mọi người lấy nồi cho vào 1/5 muỗng cà phê bột hành, 1/5 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh mật ong và khuấy đều. Khuấy đều cho các gia vị hoà quyện vào với nhau, tạo hỗn hợp sánh là được.

Tạo hình bánh rong biển kẹp hạt

Mọi người cho siro bắp, hoặc mạch nha ra chén. Đặt mặt nhám rong biển hướng lên trên, trên mặt phẳng. Sau đó dùng cọ quết đều một lớp siro/mạch nha lên mặt rong biển. Tiếp đến lần lượt múc rải đều các loại hạt hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt mè lên 1/2 mặt rong biển.

Sau đó gấp đôi rong biển lại để kẹp phần hạt và dùng lòng bà tay ấn nhẹ để hạt dính vào miếng rong biển. Tương tự như vậy mọi người làm những miếng rong biển kẹp hạt dinh dưỡng khác.

Nướng bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng

Tiếp đến trong cách làm bánh rong biển kẹp hạt dinh dưỡng là nướng bánh. Đầu tiên mọi người làm nóng lò. Bật lò 140 độ C, chế độ có quạt, làm nóng lò trong khoảng 10 phút.

Lấy khay nướng, lót giấy nến, đặt miếng rong biển kẹp hạt lên và cho vào lò ở rãnh thử 2. Nướng trong vòng 3 phút, nhiệt 140 độ C. Sau đó lấy ra trở mặt và nướng thêm 10 phút.

Nướng xong khi còn nóng mọi người lấy ra cắt thành từng miếng có kích thước đều nhau. Sau đó để bánh trên khay có các rãnh và để cho thật nguội, rồi cho vào hộp, túi kín bảo quản.

CÁCH LÀM SNACK RONG BIỂN KẸP HẠNH NHÂN

Nguyên liệu chuẩn bị làm snack rong biển kẹp hạnh nhân

Rong biển dạng lá (rong biển dạng lá mà mọi người hay dùng để cuộn cơm).
Hạnh nhân
Hạt bí xanh
Hạt mè
(Tổng lượng hạt 150gr (mọi người có thể điều chỉnh hoặc thêm các loại hạt nào mà mình thích).
Cùng các nguyên liệu làm nước sốt

Nướng các loại hạt

Mọi người lấy khay nướng, lót giấy nén, sau đó rải đều từng phần hạt lên và đặt vào lò nướng 140 độ trong 10 phút. Mọi người cũng có thể cho vào chảo để rang, rang cho chín vàng, dậy mùi thơm là được.

Pha nước sốt

Cho vào chén 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh siro bắp/mật ong, 1 muỗng canh dầu mè 1, 1 muỗng canh mạch nha, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt tan, hoà quyện vào với nhau. Như vậy là mọi người đã hoàn thành nước sốt cho món rong biển kẹp hạnh nhân.

Tạo hình rong biển kẹp hạnh nhân

Mọi người đặt lá rong biển lên thớt, rồi dùng cọ quét nước sốt lên mặt nhám của rong biển. Sau đó rãi hạnh nhân, hạt bí, hạt mè lên ½ mặt lá rong biển. Sau đó bẻ gập rong biển lại và ém chặt. Xếp các miếng rong biển kẹp hạt lại với nhau, dùng thớt đè ở trên, như vậy sẽ giúp tạo độ dính tốt cho rong biển kẹp hạt.

Nướng rong biển kẹp hạnh nhân

Mọi người lấy khay lót giấy nến, đặt những miếng rong biển khẹp hạt lên và cho vào lò nướng. Nướng 140 độ trong vòng 10 phút, cứ 5 phút thì trơ mặt rong biển 1 lần.

Tuỳ vào lò nướng của gia đình mà mọi người có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.

Nướng xong mọi người lấy rong biển kẹp hạt hạnh nhân ra và chấn thành từng miếng ngay. Đừng để lâu sẽ bị cứng khó cắt.

Như vậy là mọi người đã có được miếng rong biển giòn, hạt bùi, vị ngọt mặn rất vừa miệng.

Sau khi làm xong mọi người để cho nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đậy kín bảo quản dần. Ngoài ra mọi người cũng có thể cho rong biển kẹp hạt vào từng túi nhỏ sau đó hàn miệng túi lại.

Mong rằng với chia sẻ trên mọi người biết cách làm rong biển kẹp hạt dinh dưỡng và có thể thực hiện thành công.

CÁCH LÀM RONG BIỂN KẸP GRANOLA CHÀ BÔNG

Nguyên liệu chuẩn bị

Rong biển miếng
Ngũ cốc granola (gồm các loại hạt dinh dưỡng hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt điều, …)
Chà bông gà
Gạo lứt sấy
Nước tương
Mật ong

Pha nước sốt

Mọi người cho mật ong và nước tương vào chén và tiến hành khuấy đều cho hoà quyện vào với nhau.

Lấy rong biển kẹp hạt granola và chà bông

Hạt granola mọi người cho ra thớt và dùng dao chấn, cắt nhỏ.

Mọi người đặt lá rong biển lên mặt phẳng, đặt mặt nhám hướng lên trên. Sau đó dùng cọ nhúng vào nước sốt, quết lên mặt nhám rong biển, rồi lần lượt rải các loại hạt, gạo lứt sấy, chà bông lên nửa mặt rong biển này và gập nửa miếng kia lại.

Khi gập lại mọi người dùng bàn tay ấn nhẹ để các loại hạt bám chặt vào miếng rong biển.