Một món ăn dân dã đặc sản của Quảng Nam đảm bảo mọi người khi ăn sẽ ghiền ngay đó là gỏi phở sắn tôm thịt. Cách làm món gỏi này không hề khó, mọi người hãy cùng chúng tôi thực hiện nhé.

CÁCH LÀM GỎI PHỞ SẮN QUẾ SƠN

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gỏi phở sắn tôm thịt mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Phở sắn (phở có hình dạng tấm lưới khá độc đáo và là đặc sản của vùng đất Quế Sơn Quảng Nam. Mọi người có thể tìm hiểu và đặt mua PHỞ SẮN QUẾ SƠN.
Tôm
Thịt
Hành tím
Tỏi
Ớt
Nước mắm
Đường
Rau răm
Rau húng
Đậu phộng
Cà rốt

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt mọi người gọt vỏ, sau đó bào sợi.
Rau răm lặt bỏ gốc già, rửa sạch, sau đó cắt rối thành từng đoạn.
Rau húng lủi mọi người lặt rồi rửa sạch.
Hành tím lọt vỏ khô, thái lát mỏng.

=>Xem thêm: Cách nấu phở sắn khô đặc sản Quế Sơn-Quảng Nam ăn chay cực ngon và lạ miệng

Rang đậu phộng

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào hơn nửa muỗng canh muối, sau đó cho đậu phộng vào rang. Rang đến khi đậu phộng vàng, dậy mùi thơm thì đổ đậu ra rổ thưa. Đợi cho đậu nguội mọi người dùng tay bóp cho đậu tróc hết vỏ.

Ngâm phở sắn khô

Phở sắn mọi người bẻ thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào thau nước lọc sạch để ngâm trong khoảng 5 phút vớt ra.

Nếu mọi người muốn nhanh thì có thể trụng nước sôi trong khoảng 1 phút, rồi cho vào nước lạnh ngay, sau đó vớt ra.

Luộc tôm

Tôm mọi người rửa sạch, sau đó cho vào nước sôi luộc chín. Tôm chín vớt ra để nguội rồi lọt vỏ.

Luộc thịt

Thịt ba chỉ mọi người rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước và bắt lên bếp luộc. Khi thịt chín vớt ra cho vào thau nước đá cho mau nguội. Thịt nguội mọi người thái thành từng lát dài nhỏ.

Làm dầu hành tím phi

Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi đến khi hành tím hơi vàng thì mọi người tắt bếp, cho ra chén. Dầu hành tím phi này sẽ giúp cho món gỏi có độ mềm mượt và thơm hấp dẫn.

=>Xem thêm: Hai cách làm gỏi chả bò vừa ngon vừa đẹp mắt

Làm nước trộn gỏi

Tỏi mọi người lọt vỏ, ớt ngắt bỏ cùi cho vào cối. Sau đó cho vào cùng đường, bột ngọt và tiến hành giã thật nhuyễn.

Giã xong mọi người cho ra chén, rồi cho nước mắm vào trộn đều.

Tiến hành trộn gỏi phở sắn

Mọi người sử dụng thau hoặc tô lớn, sau đó lần lượt cho phở sắn, cà rốt, tôm, thịt, rau răm, rau húng quế, hành tím phi vào, sau đó rưới từ từ nước mắm vào và trộn đều.

Cuối cùng mọi người cho gỏi phở sắn ra đĩa cho đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.

Món ăn có đủ rau thịt với hương vị dân dã, mọi người hãy thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Ngoài ra nếu mọi người ăn chay thì có thể ngâm phở sắn rồi trộn cùng với rau chuối non thái nhỏ, đậu phộng, các loại rau thời, dầu hành phi, thêm nước mắm chay cay đơn giản mà cũng rất ngon.