Cách làm chả cốm ngoài giòn, trong ngọt dai

Chả cốm bên ngoài thì giòn, còn bên trong ngọt dai, cộng thêm vị bùi của cốm làm hài long bất cứ thực khách nào. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm chả cốm.

Cách làm chả cốm cùng với thịt xay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cốm xanh => Mọi người muốn tìm hiểu và đặt mua CỐM DẸP

Giò sống

Thịt nạc vay xay (thường để làm chả cốm ngon mọi người sử dụng 2 giò sống, 1 nạc vai xay)

Hành tím

Nước mắm

Trứng gà

Hạt tiêu

Nước mắm

=>Xem thêm: Cách làm chả cá không cần máy xay cho các mẹ

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím mọi người lọt vỏ, sau đó băm nhỏ.

cach-lam-cha-com-28

Cốm xanh mọi người cho qua rây sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Hạt tiêu mọi người giã vỡ.

Trộn hỗn hợp cốm dẹp

cach-lam-cha-com-20

Mọi người lấy một cái thai sau đó cho giò sống, thịt nạc thăn xay, cốm xanh, tiêu vỡ, nước mắm, và lòng đỏ trứng (không sử dụng lòng đỏ) vào, rồi dùng tay nhồi và trộn đều.

Hấp chả cốm

cach-lam-cha-com-21 cach-lam-cha-com-22

Mọi người cho lá sen ra mặt, thoa dầu lên lá sen. Sau đó dùng muỗng múc ép từng phần chả cho lên lá sen. Sau đó cho vào nồi tiến hành hấp chín. Để biết chả cá chín chưa mọi người dùng cây tăm xiên qua chả cốm, nếu chả cốm không dính tăm là đã chín.

Chiên chả

cach-lam-cha-com-23

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho chả cá vào chiên. Chiên cho đến khi chả vàng giòn là có thể vớt ra.

Cách làm chả cốm kết hợp cùng chả cá

Theo công thức của Cười Khúc Khích

Chuẩn bị nguyên liệu

cach-lam-cha-com-24

Cốm xanh: 50g

Giò sống: 300gr

Chả cá thác lác: 200gr

Hành tím

Hạt tiêu

Nước mắm

=>Xem thêm: Cách làm chả lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Cốm xanh mọi người rửa sạch và để ráo nước.

Hành tím mọi người băm nhỏ

Ướp và quết hỗn hợp chả cốm

cach-lam-cha-com-25

Cho giò sống ra ti cho vào 1 thìa cà phê, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê đường và cho cốm dẹp xanh vào trộn đều.

Trộn cho các nguyên liệu hoà quyền vào với nhau.

Sau đó cho hỗn hợp cốm chiên vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút, như vậy chả cá làm ra sẽ có độ dai.

Hấp chả cốm

cach-lam-cha-com-26

Mọi người lấy hộp thuỷ tinh, lót chá chuối, sau đó múc hỗn hợp chả cốm cho vào và ém, sau đó đậy nắp lại, cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 30-45 phút là chín.

Sau đó mọi người cho chả cốm ra, cắt thành từng lát vừa ăn.

Chiên chả cốm

cach-lam-cha-com-27

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì mọi người cho chả cốm vào chiên.

Chả cốm này ăn cùng với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt vời.

Chúc mọi người sẽ thực hiện thành món chả cốm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!