Cà chua loại trái cây có màu sắc đẹp, vị chua ngọt ăn rất ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người 3 món ăn ngon từ cà chua để mọi người có thể thực hiện và đổi món cho gia đình mình.

CÀ CHUA NHỒI THỊT

Theo công thức của Góc Bếp Gia Đình Việt

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nạc xay

Nấm mèo

Bún tàu

Hành tây

Trứng

Cà chua

Các loại gia vị: Tiêu, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tương cà, tương ớt, dầu màu điều.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo mọi người rửa sơ, sau đó cho vào tô nước để cho nấm mèo nở ra. Sau đó vớt ra rửa sạch, cắt sợi, băm nhỏ.

Bún tàu mọi người ngâm với nước cho nở ra. Bún tàu sau khi ngâm cho mềm mọi người cắt sợi.

Hành tây mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó cắt lát rồi cắt hạt lựu nhỏ.

Hành lá mọi người rửa sạch cắt nhuyễn.

Ướp hỗn hợp nhân

Mọi người cho thịt xay ra tô, cho hành tây, hành lá (mọi người chừa lại ít để sau cho lên trên), nấm mèo, bún tàu, đập trứng gà cho vào cùng. Tiếp đến nêm nếm vào thịt ít tiêu xay, 1 cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó trộn cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Sơ chế cà chua và nhồi thịt

Cà chua mọi người rửa sạch cắt đầu cuốn, và cắt một miếng mỏng ở phần đầu trên (để cho cà chua có thể đứng được), chừa lại 1 trái để làm nước sốt.

Sau đó mọi người dùng dao có mũi nhọn khoét xung quanh ruột cà chua, rồi dùng muỗng múc ruột cà chua ra. Cứ như vậy mọi người lấy hết ruột cà chua ra.

Khi thịt đã ướp được khoảng 15 phút, mọi người nhồi thịt vào bên trong trái cà chua.

Chiên áp chảo cà chua

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Sau đó cho mặt thịt của trái cà chua nhồi thịt xuống dưới để áp chảo (cho thịt không bị rớt ra bên ngoài). Đến khi thịt rám vàng mọi đảo mặt cà chua lại. Sau đó đậy nắp lại um lửa nhỏ để cho chín trái cà.

Làm sốt cà chua

Trái cà chua còn lại và phần đầu đầu cuốn cà chua mọi người cắt ra lúc nảy mọi người cắt hạt lựu nhỏ để làm nước sốt. Còn đầu hành trắng mọi người đập dập sau đó thái nhỏ.

Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, cho gốc hành vào phi thơm. Khi hành vàng thì cho cà chua băm nhỏ vào đảo sơ, cho vào xíu muối và tiến hành đảo đều. Khi muối tan cho vào muỗng cà phê đường đảo đều. Đảo đến khi cà chín mềm cho vào 1 muỗng canh tương cà, ít tương ớt, 1 muỗng canh màu dầu điều đảo đều, chén nước lọc. Nước sôi mọi người nêm nếm vào hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Khi cà nhồi thịt đã gần chín mềm mọi người gắp ra cho vào chảo sốt cà chua, và rưới nước sốt lên cà nhồi thịt và để lửa nhỏ và đậy nắp lại rim để cà thịt thấm nước sốt. Rim đến khi phần cà chua chín mềm, mọi người rắc lên trên ít hành lá và tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món cà chua nhồi thịt, múc ra đĩa thưởng thức cùng với cơm.

=>Xem thêm: Lạp xưởng sốt cà chua ăn rồi ghiền

CÀ CHUA XÀO TRỨNG

Theo công thức Bích Mai

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua: 4 tráI

Trứng 2 quả

Bột nêm: muỗng cà phê

Nước mắm: muỗng cà phê

Dầu mè: 1 cà phề

Đường: 1,5 muỗng cà phê

Tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Để làm cà chua xào trứng mọi người chỉ đơn giản sơ chế các nguyên liệu:

Cà chua mọi người cắt múi cau nhỏ

Tỏi băm nhỏ

Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Chiên trứng

Trứng mọi người đập cho ra tô, cho hạt nêm, dầu, mè, nước mắm và đánh lên.

Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên cho trứng vào và khuấy sơ để trứng chín thành từng cục. Khi trứng chín săn, tạo thành từng cục nhỏ mọi người tắt bếp cho trứng ra chén.

Tiến hành làm cà chua sốt cà

Sau đó lấy chảo chiên trứng cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm cho cà chua vào xào. Nêm nếm vào tí muối, hạt nêm vào, xào cho cà chua chín mềm cho trứng vào xào cùng.

Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp múc cà chua xào trứng cho ra đĩa và rắc it tiêu lên trên.

=>Xem thêm: Cà chua nhồi chả cá sốt cà lạ miệng cực ngon đổi món cho cả nhà

CANH CÀ CHUA TRỨNG (CANH MÂY)

Theo công thức của Tú Lê Miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua: 4 trái: 300gr

Đậu hũ: 2 miếng

Trứng gà: 2 quả

Hành lá

Gia vị: 2,5 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, xíu tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mọi người cắt múi cau vừa ăn.

Hành lá mọi người cắt phần gốc ra để riêng, phần lá để riêng.

Đậu hũ mọi người cắt miêng vuông vừa ăn.

Trứng gà mọi người đập ra chén rồi dùng đũa khuấy sơ.

Tiến hành nấu canh cà chua trứng

Mọi người cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho đầu hành vào phi thơm. Khi hành thơm cho vài miếng cà chua vào xào xơ để cho ra màu vang đỏ. Sau đó cho vào 1,5 lít nước.

Khi nước sôi trở lại cho phần cà chua còn lại, đậu hũ vào và nên nếm đường, bột ngọt, muối.

Nấu khoảng vài phút cà chua chín mọi người đổ trứng vào ray và cho chảy xuống nồi canh. Cho trứng vào và khuấy. Khi cho trứng vào xong mọi người tắt bếp cho hành lá, tiêu, nước mắm vào và tắt bếp.

Cuối cùng mọi người múc canh cà chua trứng ra tô và thưởng thức.

=>Xem thêm: Lạp xưởng sốt cà chua ăn rồi ghiền

ĐẬU HŨ SỐT CÀ CHUA

Theo công thức của Hữu Quốc món ngon dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ chiên: 3 miếng

Cà chua: 4 trái

Tỏi

Hành tím

Hành lá

Gia vị: Muối, bột ngọt, bột nêm, đường cát, tương ớt, tương cà

Sơ chế nguyên liệu

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho đậu hũ vào chiên cho vàng đều, sau đó cho ra đĩa. Khi đậu hũ hơi nguội mọi người cắt ra miếng vuông vừa ăn.

Hành lá mọi người thái nhỏ.

Hành tím lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó đập dập, băm nhuyễn

Tỏi mọi người băm nhuyễn

Cà chua mọi người rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu nhỏ, hoặc băm nhuyễn.

=>Xem thêm: Cà chua nhồi chả cá thác lác thành bông hoa Tuylip

Tiến hành làm đậu hũ sốt cà chua

Bắt chảo lên bếp, cho hành tím, tỏi và phi. Khi tỏi và hành tím vàng thì mọi người cho cà chua vào và xào.

Đảo đều cà chua 1 lúc cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường cát vào và đảo đều lên (nấu với lửa hỏ).

Khi cà chua đã thấm gia vị cho chén lưng nước lọc vào và đảo đều .