Cà chua nhồi chả cá sốt cà lạ miệng, cực ngon đổi món cho cả nhà

Món cà chua nhồi chả cá sốt cà lạ miệng, chả cá dai ngọt tự nhiên, nước sốt cà vừa chua, vừa ngọt lại thơm hoà quyện với nhau vô cùng tuyệt vời. Món này ăn cùng cơm nóng thì no căng bụng vẫn thèm

CÀ CHUA NHỒI CHẢ CÁ SỐT CÀ

Theo công thức món ăn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm cà chua nhồi chả cá sốt cà

• Cà chua chọn trái vừa không nên chọn trái lớn như vậy nhồi chả cá vào sẽ nấu lâu chín.
• Chả cá (có thể chọn các loại chả cá đặc sản của nước ta như chả cá Đỏ Củ Lý Sơn, chả cá Nha Trang, Chả cá Quy Nhơn Bình Định, chả cá thác lác,…)
• Các loại rau thơm: Ngò rí, hành lá
• Tỏi
• Hành tím
• Nấm mèo
• Tiêu xay
• Đường
• Hạt nêm
• Tương ớt
• Nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm cà chua nhồi chả cá sốt cà:

• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
• Nấm mèo khô bạn ngâm 1-2 tiếng cho nở ra, thái nhuyễn
• Tỏi, hành tím lọt vỏ rồi băm nhỏ
• Hành lá cắt gốc để riêng, còn phần lá bạn thái nhỏ.

• Cà chua bạn rửa sạch, sau đó cắt làm đôi và dùng muỗng móc bỏ phần hạt bên trong. Sau khi lấy ruột xong bạn úp ngược cà chua xuống dưới để cho ráo nước.
• Cà chua bạn lấy ra 2-3 trái rồi tiến hành băm nhỏ dùng để sốt.

Ướp chả cá

Cho chả cá ra một tô lớn hoặc thau, sau đó cho vào đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, một phần tỏi và hành tím, nấm mèo, hành lá, dầu ăn vào ướp. Tiến hành trộn đều và quết nhuyễn hỗn hợp. Quết càng lâu chả sẽ càng dai và ngon. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô chả cá lại. Ướp chả cá trong vào 30 phút cho chả cá thấm gia vị.

=>Xem thêm: Chả cá dồn rau củ ăn hoài không ngán

Nhồi chả cá vào trong cà chua

Dùng muỗng nhỏ, múc chả cá cho vào ruột cà chua.

=>Xem thêm: Cách làm trứng cuộn chả cá hấp lạ miệng, hương vị cực ngon

Chiên cà chua nhồi chả cá

Bạn cho dầu vào chảo, bắt lên bếp, đợi dầu nóng bạn cho cà chua đã nhồi chả cá vào chiên, nhớ úp mặt chả cá xuống dưới và chiên với lửa nhỏ để cho chả chín. Chiên đến khi thấy mặt chả cá vàng thì trở mặt chiên thêm 1 phút vớt ra.

Sốt cà chua nhồi chả cá

Cho dầu điều vào chảo, sau đó cho tỏi, hành tím phi vàng và cho cà chua băm nhuyễn vào. Tiếp đến nêm vào hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tiêu xay và khuấy đều cho các nguyên liệu hoà vào với nhau. Bạn nấu đến khi nước sốt hơi sền sệt cho cọng hành lá và cà chua nhồi chả cá vào. Tiến hành rim khoảng 2 phút múc ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng vô cùng tuyệt vời.

 Nếu bạn đang đau đầu không biết đổi món nào cho gia đình mình thì hãy vào bếp thực hiện món chả cá nhồi cà chua sốt cà này nhé, rất đơn giản và dễ làm.

=>Xem thêm: Chả cá bọc trứng chiên Món lạ miệng, cực hấp dẫn

MÓN CHẢ CÁ SỐT CÀ CHUA

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chả cá tươi: 500gr (mọi người có thể sử dụng chả cá thác, chả cá Lý Sơn,…tuỳ theo điều kiện cũng như sở thích của mình).
• Cà chua: 4 trái (khoảng 300gr)
• Thì là
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Hành lá
• Ngò

Sơ chế nguyên liệu

• Thì là mọi người rửa sạch, thái nhuyễn.
• Ớt mọi người thái lát, băm nhỏ.
• Hành tím và tỏi lọt vỏ khô bên ngoài thái nhỏ.
• Hành lá và ngò mọi người rửa sạch để ráo nước.

Ướp và chiên chả cá

Mọi người cho chả cá ra tô cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, xíu muối, tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn, hành tím băm, ớt băm, tỏi băm, thì là thái nhỏ. Sau  đó mọi người dùng muỗng quết nhồi. Mọi người có thể cho chả cá vào túi sạch, buộc kín lại và nhồi. Nhồi càng kỷ thì chả cá sẽ càng dai và ngon.

Sau đó mọi người thoa dầu ăn lên đĩa, đeo bao tay vào thoa dầu ăn lên cả bao tay, múc một lượng chả cho lên tay rồi viên thành những viên tròn cho lên đĩa. Cứ như vậy mọi người làm hết lượng chả cá mà mình có.

bắt cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho những viên chả cá vào, chiên hơi vàng là được. Không chiên vàng quá chả sẽ bị khô.

Sốt cà chua chả cá

Cà chua mọi người rửa sạch, sau đó cắt miếng rồi cắt hạt lựu nhỏ. Nếu bạn muốn làm cầu kỳ hơn thì dùng dao rạch chữ thập trên đầu trái cà chua, cho cà vào nồi nước sôi để trụng sơ. Sau đó lấy cà ra bạn có thể lọt vỏ cà chua rất dễ rồi cắt hạt lựu, như vậy thì nước sốt sẽ không bị lợn cợn vỏ.

Sơ chế cà chua xong mọi người bắt cái lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi các nguyên liệu vàng thơm cho cà chua vào đảo đều. Xào đến khi cà chua mềm ra màu cho chả cá vào đảo đều. Cho vào nửa chén nước lọc và nêm nếm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm vào đảo đều. Sau đó rim khoảng 7 phút nước sắc lại cho hành lá và ngò vào rồi tắt bếp.

Còn nếu bạn muốn mua món chả cá đặc sản ngon như chả cá Đỏ Củ Lý Sơn, chả cá Quy Nhơn, chả cá Nha Trang về cho gia đình mình thưởng thức thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây nhé:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Chúng tôi cung cấp chả cá sỉ cho những ai muốn kinh doanh, cửa hàng, quán ăn, nhà hàng với chất lượng đảm bảo và mức giá tốt. Xin vui lòng liên hệ Hotline/zalo: 0973895089 (Ms.Nga) để được tư vấn thêm và nhận mức giá ưu đãi.