Nhiều người thắc mắc mắm cá lóc làm gì ngon? Thì ngoài chưng ra mọi người hãy làm mắm cá lóc chiên ăn cùng với các loại rau, vị dân dã đậm chất miền Tây Nam Bộ. Dưới đây là 2 cách làm mời mọi người tham khảo.

C.1 CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHIÊN GỪNG

Chuẩn bị nguyên liệu

Mắm cá lóc => Mọi người có thể TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA MẮM CÁ LÓC
Gừng
Tỏi
Hành tím
Ớt
Tiêu xanh
Tóp mỡ
Mỡ nước heo
Rau ăn kèm: chuối chát, dưa leo, các loại rau sống

Sơ chế nguyên liệu

Gừng gọt vỏ, cắt lát rồi cắt sợi
Hành tím băm nhỏ
Tỏi băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ

Chiên mắm cá lóc

Bắt chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu mỡ, khi mỡ sôi cho hành tím, gừng vào phi. Phi cho các nguyên liệu dậy mùi thơm, cho những lát mắm cá lóc vào, chiên cho mắm se lại, rồi cho vào cùng 200ml nước và nấu. Nấu đến khi nước sôi cho vào muỗng cà phê ớt bột và đậy nắp lại tiếp nấu với lửa nhỏ cho sắc lại, nấu một lúc cho phần nước mắm cá lóc vào và nêm nếm.

Nêm vào đường, xíu bột ngọt và cho tóp mỡ, tiêu xanh, ớt nguyên trái, ít hành lá vào, rồi tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành mắm cá lóc chiên ăn cùng với chuối chát, dưa leo, các loại rau sống bao ngon.

=>Mời mọi người xem thêm: cách làm mắm cá lóc chưng ngon

C.2 CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHIÊN NGON

Chuẩn bị nguyên liệu

Mắm cá lóc: 3 khứa
Hành tím băm
Tỏi băm
Hành lá thái nhỏ
Ớt cắt lát
Hành tây thái lát
Cùng các gia vị thông thường
Ăn kèm: cà chua, dưa leo, cà tím

Chiên mắm cá lóc

Mọi người cho 2 muỗng canh dầu mỡ vào chảo, khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi. Phi cho hành tỏi dậy mùi thơm cho mắm vào chiên (phần nước của mắm chưa cho vào). Chiên khoảng 2 phút, một bên cá xăn và thơm, mọi người trở mặt.

Khi 2 mặt cá đã xăn lại cho phần nước của mắm cá lóc và ít nước lọc vào. Rim một lúc cho vào ít bột ngọt, đường để cân bằng vị mắm, rồi tiếp tục tiến hành rim với lửa nhỏ.

Rim đến khi nước hơi sắc lại cho hành tím thái lát, hành tây thái lát, hành lá, ít lát ớt, tiêu xay vào. Rim thêm 1 khoảng 1 phút cho tóp mỡ vào và tắt bếp.

C.3 CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHIÊN THỊT BA CHỈ

Nguyên liệu chuẩn bị

Mắm cá lóc: 300gr
Thịt heo ba chỉ: 300gr
Hành tím
Ớt sừng không cay, mọi người có thể dung ớt cay thuỳ thích
Tóp mỡ
Tỏi
Gừng

Sơ chế cá nguyên liệu

Thịt ba chỉ mọi người rửa sạch, sau đó thái những lát nhỏ vuông dài-ăn đỡ ngán và thấm mắm.
Hành tím và tỏi lọt vỏ khô bên ngoài, dập dập và băm nhỏ
Ớt cắt lát
Gừng gọt vỏ rồi cắt lát, cắt sợi

Chiên mắm cá lóc với thịt ba chỉ

Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm, hành tím băm vào phi. Phi cho các nguyên hơi vàng thơm mọi người cho ba rọi vào đảo đều. Mọi người đảo đến khi thịt xăn cho vào ít đường và mì chính. Đảo đến khi thịt chín thấm gia vị cho mắm cá lóc vào chiên và trở đều lát mắm. Tiếp đến cho vào 4 muỗng canh nước lọc, đậy nắp lại và rim.

Rim 1 lúc cho tóp mỡ, hành tím cắt lát, tiêu, ớt cắt lát, gừng cắt sợi, vào và tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoà thành mắm cá lóc chiên thịt ba chỉnh, ăn cùng với đậu rồng, cà chua, rau xà lách, dưa leo thì hao cơm vô cùng.

C.4 CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHIÊN NƯỚC DỪA

Nguyên liệu

Mắm cá lóc
Top mỡ
Gừng
Hành tím
Gốc hành
Tiêu xanh
Ớt
Nước dừa

Sơ chế các nguyên liệu

Gừng cắt sợ
Hành tím cắt lát
Hành lát thái nhỏ
Gốc hành cắt nhỏ
Tiêu xanh đập dập

Chiên mắm

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho hành, tỏi, gừng vào phi cho thơm lên. Khi các nguyên liệu vàng thơm cho mắm cá lóc vào chiên. Chiên với lửa nhỏ, khi chiên trở đều và dằn vào ít đường, ít bột ngọt. Lưu ý mọi người nên nếm thử mắm trước xem vị mặn ngọt như thế nào để nêm nếm cho hợp lý.

Khi mắm cá lóc đã thấm gia vị mọi người cho vào ít nước dừa, hơi xâm xấp cá. Kho rim cho nước sệt lại cho gốc hành, hành tím, tiêu xanh, hành lá, ớt thái lát, tóp mỡ vào rồi tắt bếp.

Mắm cá lóc chiên ăn cùng với các loại rau đúng chất Nam Bộ, dân dã và hấp dẫn vô cùng. Đến với miền Tây, ngồi trên những chuyến thuyền bè hay ngồi nhà kề sông, thưởng thức món ăn dân dã này sẽ mang đến cho mọi người cảm giác hạnh phúc và thư thái nạp năng lượng cho cơ thể.

Nếu bạn ở thành phố quen với những món ăn được chế biến một cách cầu kỳ nhiều màu sắc, thì nay hãy thử món mắm cá lóc dân dã. Đảm bảo sẽ mang đến cho mọi người bữa cơm ngon miệng.