Mắm cá lóc

85.000 ₫

Mắm cá lóc vị thơm ngon đặc trưng mọi người có thể dùng làm mắm chưng với thịt trứng, mắm trộn đu đủ hay mắm cá lóc chưng,…món nào cũng ngon và hấp dẫn.

Chính sách bán hàng:
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng.
- Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn

Danh mục: Đặc sản An Giang Từ khóa: Đặc sản An Giang làm quà, Đăc sản mắm An Giang, Mắm cá lóc, Nơi bán đặc sản An Giang, Nơi bán đặc sản An Giang làm quà, Nơi bán mắm cá lóc

Mô tả
Đánh giá (0)
Thông tin thanh toán

Đến với vương quốc mắm An Giang bạn sẽ bị hút hồn bởi có rất nhiều loại mắm được bày bán trước mắt, trong đó có loại mắm đặc sản được rất nhiều người yêu thích đó là mắm cá lóc. Mắm này dùng chưng với thịt trứng, chiên ăn rất tuyệt vời.

mắm cá linh, mắm cá chốt,…n

Mắm cá lóc thơm ngon đậm đà được nhiều người yêu thích

Tùy theo từng loại cá, và cách chế biến mà người ta xẻ nhỏ, để nguyên con, lóc phi lê cá lóc, …có rất nhiều cách thức chế biến khác nhau bạn có thể tha hồ lựa chọn để về làm quà cho người thân, bạn bè của mình, hoặc mua về để trong gia đình mình dùng dần.

Mùi thơm hấp dẫn của mắm cá lóc như thách thức đối với những vị khách, không thể nào mà không dừng chân lại để mua vài lạng đến vài ký về. Cùng chúng tôi tìm hiểu về mắm này.

CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC NGON

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mắm cá lóc ngon mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Cá lóc: 1 kg
Cơm rượu: 200gr
Thính: lượng thính mọi người có thể điều chỉnh
Muối hạt rang: 300gr-mọi người cho vào chảo bắt lên bếp để rang cho muối khô.
Đường thùng hoặc đường thốt nốt: 600gr

Sơ chế cá

Cá mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy, sau đó cho muối, chanh vào chà rửa sạch nhớt.

Sau đó mọi người rạch bụng cá lấy chỉ máu, rạch lưng cá rồi cắt khúc, để ra rổ cho ráo.

Ướp cá với muối

Khi cá đã ráo thì mọi người tiến hành ướp muối. Đầu tiên mọi người cho muối vào hũ, rồi cho lớp cá, tương tự như vậy mọi người làm cho hết lượng cá và muối mà mình có.

Với 1 kg cá mọi người sử dụng 300gr muối. Cho cá và muối vào hũ xong mọi người đậy nắp lại và để nơi khô ráo thoáng mát ủ khoảng 15 ngày.

Nấu hỗn hợp nước đường

Sau khi ngâm cá với muối được 15 ngày, bước tiếp theo trong cách làm cá lóc là nấu nước đường để ướp cá. Lúc này con cá sẽ trở nên cứng mọi người vớt cá ra khỏi hũ để ráo. Cho nước muối ngâm cá ra thau, cho cơm rượu vào cùng khuấy tan. Đường mọi người cho vào nồi cùng với ít nước bắt lên bếp nấu, nấu đường tan ra hết cho hỗn hợp nước muối, cơm rượu vào nấu.

Nấu đến khi nước đường có màu đẹp thì tắt bếp. Để cho hỗn hợp nước đường nguội.

Ngâm mắm cá

Khi cá đã khô ráo, cho ra thau, sau đó lấy thính xoa đều khắp mặt cá. Tiếp đến xếp cá vào hũ, đổ nước đường vào, dùng que tre, dụng cụ đè cho cá ngập nước là được.

Ngâm cá 60 ngày là mọi người đã có được thành phẩm mắm cá lóc để sử dụng.

MẮM CÁ LÓC LÀM GÌ NGON?

Mắm cá lóc chưng thịt trứng

Nguyên liệu

Thịt xay: 500gr
Hành tím
Trứng: 3 quả (mọi người dùng trứng vịt, hoặc trứng gà)
Mắm cá lóc nguyên con: 1 khúc
Ớt trái
Đường
Tiêu xay
Hành lá

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím mọi người lọt vỏ, thái lát.
Ớt trái cắt lát
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hành tím thái lác

Nấu mắm cá lóc

Mắm cá lóc mọi người cho vào nồi, sau đó cho ít nước vào và bắt lên bếp nấu. Nấu khoảng 10-15 phút, khi nước sánh kẹo lại thì tắt bếp. Cho hỗn hợp mắm qua rây lọc lấy phần xác và nước riêng. Sau đó mọi người loại bỏ xương ở phần xác để lấy thịt.

Làm hỗn hợp mắm cá lóc chưng

Mọi người cho thịt xay ra tô, cho hành tím vào, rồi cho vào 2 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay.

Sau đập đập 2 trứng gà cho vô cùng, một trứng còn lại mọi người chỉ đập cho lòng trắng vào thịt, chừa lại lòng đỏ để quết trên mặt mắm. Tiếp đến cho nước mắm cá đã lọc, thịt cá đã bỏ xương vào hỗn hợp trộn cho thật đều. Như vậy là mọi người đã hoàn thành hỗn hợp cá lóc chưng.

Chưng mắm cá lóc thịt trứng

Mọi người dàn đều hồn hợp mắm chưng trong tô. Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì đặt tô mắm vào xửng hấp, rồi đặt vào nồi hấp cách thuỷ.

Trong lúc chờ mắm chín, mọi người cho lòng đỏ trứng để lại ra chén, cho vào 1 muỗng dầu điều và đánh đều lên .

Hấp mắm được khoảng 2 5 phút, mọi người mở nắp cho lớp lòng đỏ lên trên bề mặt, thêm vài lát ớt lên, và hấp 10 phút nữa, lúc này đậy hở nắp.

Mắm cá lóc chiên

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá lóc: 3 khứa
Hành tím
Tỏi
Hành lá
Hành tây
Ớt

Sơ chế

Tỏi băm nhỏ
Hành tím một phần lọt vỏ băm nhỏ, một phần thái lát
Hành tây thái lá
Ớt thái lát

Chiên mắm cá lóc

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc dầu mỡ vào. Khi dầu nóng cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã thơm cho mắm cá lóc vào chiên khoảng 2 phút cá xăn thì trở mặt. Sau khi chiên cá đã xăn đều 2 mặt cho nước của mắm cá lóc, ít nước lọc vào và rim với lửa nhỏ.

Rim khi mắm thơm lên cho bột ngọt, đường vào. Rim thêm 3 phút nữa cho hành tím thái lát, hành tây thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát, tiêu xay vào và rim 1 phút nữa thì tắt bếp.

Mắm cá lóc trộn đu đủ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mắm cá lóc
Đu đủ: mọi người chọn đu đủ mỏ vịt để làm là ngon nhất
Tỏi
Gừng
Thính
Ớt

Sơ chế nguyên liệu

Mắm cá lóc mọi người lấy ra khỏi hũ, sau đó dùng dao khéo léo cắt thành từng sợi
Đu đủ mọi người bào sợi.
Tỏi cắt lát
Gừng gọt vỏ cắt sợi.
Ớt thái lát

Ngâm và phơi đu đủ

Bước tiếp theo trong cách làm mắm cá lóc trộn đu đủ là ngâm và phơi đu đủ.Cho đu đủ đã bào vào thau, cho đường vào tiến hành trộn đều (1 kg đu đủ sử dụng khoảng 70gr đường). Trộn xong ngâm đu đủ với đường trong 1 tiếng.

Sau khi ngâm mọi ngươi vắt cho đu đủ thật ráo. Nếu có nắng mọi người trải ra phơi 1 nắng. Nếu không có nắng bỏ vô chảo bắt lên bếp, đảo cho đu đủ khô héo là được.

Trộn mắm đu đủ với mắm cá lóc

Cho đu đủ vào thau, tiếp đến cho gừng tỏi vào đảo đều, nêm nêm vào ít bột nêm đảo đều. Tiếp đến cho mắm cá lóc vào đảo đều. Cuối cùng cho thính vào trộn đều. Trong quá trình trộn mọi người nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Để món mắm cá lóc trộn đu đủ hấp dẫn hơn mọi người khìa thịt với nước dừa tươi, sau đó thái thành sợi rồi cho vào trộn cùng.

Bạn có thể ăn mắm cá lóc đặc sản An Giang với cơm nóng, hoặc chấm kèm sau sống, chuối chát, thịt ba rọi, …đơn giản, bình dân mà ngon khủng khiếp.

Hay bạn có thể làm món mắm cá lóc nấu nước lèo chan bún, chỉ cần ngửi mùi của nó thôi, là bạn nức mũi và nước miếng trong cổ họng cứ tự nhiên trào ra và mong muốn được thưởng thức ngay.

Mắm cá lóc bạn nên chọn những loại được đóng lọ tỉ mỹ, hương mắm thơm phức hòa với vị mằn mặn, đậm đà của mắm, trên nhãn có ghi thông tin suất xứ, và thời hạn sử dụng.

Mắm cá lóc được đóng chai cẩn thận

Do được bỏ trong hủ rất cẩn thận nên bạn có thể mua để làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình.

GIÁ MẮM CÁ LÓC

Mắm cá lóc được đóng hũ 500g. Hũ 500gr có giá 85.000 đồng.

Trên đây là giá mắm cá lóc bán lẻ, còn nếu mọi người muốn mua mắm cá lóc sỉ thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89.

Đặc biệt bạn yên tâm về quy trình làm mắm , mắn được làm từ những con cá lóc tươi ngon và quy trình làm thủ công, khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và không sử dụng các chất bảo quản gây hại.