3 cách làm món mắm cá lóc chưng dân dã mà hao cơm, hao rau

Mắm cá lóc mọi người dùng làm món mắm chưng thì ai ăn cũng mê. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người 3 cách làm món mắm cá lóc chưng dân dã mà hao cơm, hao rau, bữa cơm gia đình thêm rộn ràng.

C.1 CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHƯNG THỊT BẰM

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm mắm cá lóc chưng thịt bằm

Sơ chế các nguyên liệu

  • Mắm cá lóc mọi người cắt ra thành từng lát nhỏ cho dễ ăn.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
  • Hành tím lọt vỏ, thái lát
  • Hành lá cắt nhỏ.
  • Tỏi lọt vỏ băm nhỏ

Trộn hỗn hợp mắt

Mắm cá lóc chưng thịt bằm ngon

Mọi người cho mắm cá lóc ra tô, rồi cho thịt xay, hành tím, gừng, hành lá, tỏi, đường, bột ngọt, tiêu xay, hành tỏi phi vào. Sau đó trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. Như vậy mọi người có được hỗn hợp mắm cá lóc chưng.

Chưng mắm

Cách làm mắm cá lóc chưng thịt bằm

Cho nước vào nồi (lượng nước ngập 1/3-1/2 tô), sau đó đặt tô mắm vào và chưng khoảng 40 phút. Món mắm cá lóc chưng thịt bằm ăn với dưa leo, chuối chát cùng với cơm nóng thì không chê vào đâu được. Món quê mà hao cơm hơn bất cứ món sang trọng cầu kỳ nào.

=>Xem thêm: Cách làm mắm chưng hột vịt đánh bại mọi vị giác

C.2: CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHƯNG TRỨNG THỊT

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Mắm cá lóc
  • Thịt ba rọi
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Gốc hành
  • Gia vị: đường, mì chính
  • Trứng vịt
  • Ớt

Sơ chế các nguyên liệu

  • Thịt ba rọi mọi người rửa sạch có thể thái lát hoặc băm nhỏ tuỳ thích.
  • Gốc hành rửa sạch băm nhỏ.
  • Hành tím và tỏi lọt vỏ băm nhỏ
  • Ớt thái lát

Nấu mắm

Làm mắm cá lóc chưng thịt trứng

Mắm mọi người cho vào nồi, cho vào xíu nước và bắt lên bếp nấu cho mắm rã ra. Sau khi mắm đã rã hết mọi người gắp xương ra, rồi lọc mắm qua rây để lượt bỏ xương.

Mắm cá lóc chưng trứng thịt

Sau khi nước lược xong nếu hỗn hợp mắm hơi loãng, mọi người có thể cho vào chảo vào thắng cho kẹo sệt lại. Như vậy mắm cá lóc chưng sẽ ngon hơn.

Làm hỗn hợp mắm cá lóc chưng thịt trứng

Cho thịt ba chỉ ra tô, cho mắm cá lóc đã nấu, gốc hành băm, tỏi băm, hành tím băm vào, rồi đập trứng cho vào. Mọi người nhớ chừa lại 2 lòng đỏ để cho lên trên mặt. Sau đó tiến hành trộn đều để các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Trộn xong xếp những lát ớt lên trên bề mặt, như vậy là mọi người có được hỗn hợp mắm cá lóc chưng.

Chưng mắm cá lóc thịt ba chỉ

Mắm cá lóc chưng thịt trứng

Mọi người đổ nước vào nồi, đặt tô mắm  chưng vào. Lưu ý lượng nướcngaapj 1/3 tô, để khi chưng sôi không bị tràn vào tô. Chưng mắm trong khoảng 30 phút mọi người, cho lòng đỏ trứng ra chén, cho vào muỗng cà phê dầu điều đánh đều lên, rồi quết lên trên mặt tô mắm. Sau đó đậy hở nắp và chưng thêm khoảng 10 phút nữa là chín.

Lấy tô mắm cá lóc chưng thịt trứng ra ăn cùng với các loại rau và cơm ngon tuyệt.

C.3 CÁCH LÀM MẮM CÁ LÓC CHƯNG THỊT BA RỌI

Mắm cá lóc chưng thịt ba rọi

Nguyên liệu

  • Mắm cá lóc
  • Thịt ba rọi
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Rau ăn kèm mắm cá lóc chưng: chuối chát, khế chua, dưa leo, đầu rộng, tía tô,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ mọi người rửa sạch, sau đó thái lát nhỏ vừa ăn.
  • Hành tím lọt vỏ khô, sau đó thái lát, băm nhỏ.
  • Đầu hành mọi người băm nhỏ

Làm hỗn hợp mắm cá lóc chưng thịt ba rọi

Cho lớp thịt ba rọi vào tô, cho mắm cá lóc lên trên (nhớ dùng cả phần nước mắm cá), sau đó cho lớp thịt ba rọi lên trên, rồi cho hành tím, gốc hành, ớt thái lát, đường, bột ngọt, tiêu xay vào. Dùng đũa đảo sơ và để khoảng 15 phút cho gia vị .

Chưng mắm

Mọi người cho nước vào nồi, đổ nước vào và bắt lên bếp, đậy nắp lại và chưng. Cưng trong khoảng 40 phút. Khi mắm chín mọi người cho ít hành lá, ớt thái lát lên trên và cho ra bàn thưởng thức.

=>Xem thêm: MẮM CÁ LINH

Mọi người muốn mua mắm cá lóc ngon để làm mắm chưng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

error: Content is protected !!