Bình Định mảnh đất không chỉ nổi tiếng với câu “ai về Bình Định mà xem, con gái Bình Định cầm roi đi quyền”, mà còn khiến nhiều người mê, gây thương nhớ bởi những món đặc sản vô cùng hấp dẫn, có thể kể ra dưới đây.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là đặc sản của người Bình Định và miền Trung nói riêng, tuy mỗi nơi có cách làm, và cách gói cho chút khác nhau nhưng vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của bánh đó là vị ngọt thanh của đường mật mía, thơm của nếp, bùi của dầu, và một chút cay cay của gừng. Bánh ít lá gai không chỉ là món ăn mà còn là bánh để người dân nơi đây dâng lên tổ tiên, những dịp lễ Tết, cưới hỏi, chính vì vậy nó còn mang giá trị truyền thống sâu sắc. Bánh có màu đen được làm bằng bột nếp trộn cùng với lá gai, đường, còn nhân bánh thì có thể làm bằng đậu phộng, đậu xanh, hoặc dừa tùy theo sở thích của mỗi người. Cắn những miếng bánh ít ngon, ngọt dẻo, bạn sẽ cảm thấy hấp dẫn vô cùng, cảm giác khác hoàn toàn so với ăn các loại bánh ngọt khác.

Bún Song Thằn

Bún Song Thằn một đặc sản Bình Định nổi tiếng khắp cả nước bởi giá trị dinh dưỡng cao do làm từ đậu xanh và có hương vị đặc biệt thơm ngon. Loại bún này được đặt cho cái tên Song Thằn là vì khi làm bún người ta bắt bún thành từng đôi một với nhau, rất tỉ mỉ và trông đẹp mắt.

Để cho ra những cọng bún Song Thằn chuẩn ngon, người làm bún, phải cẩn thận, tỉ mỉ trong rất nhiều khâu, từ khâu chọn đậu xanh, nhào bột, rồi cả đến khâu phơi bún. Người ta phải phơi ở bãi các dọc sông Côn, nơi có nắng nhẹ, và làn gió mát thổi từ sông vào, như vậy mới cho ra những cọng bún Song Thằn chuẩn ngon được.

Bánh tráng Nước Dừa

Tam Quan- Bình Định nổi tiếng với những rừng dừa bát ngát và từ chính nguyên liệu này mà người dân nơi đây đã sáng tạo làm ra bánh tráng nước dừa vô cùng ngon.

Sau khi đã xay bột gạo xong, người ta ta trộn vào đó một ít nước cốt dừa, và thêm gia vị như tiêu, tỏi, muối, mì chính, …rồi mang bột đi tráng bánh ở lò trên một cái khuôn được bọc trên miệng nồi to và đem phơi khô. Do bánh khá dày nên không thể nhúng trực tiếp ăn được, mà phải nướng, khi đó mùi thơm ngào ngạt của dừa và bột gạo hòa cùng mùi của các loại gia vị bốc lên ngon vô cùng, người ăn cứ thế ăn mãi không ngừng.

Tré Bình Định

Đặc sản tré Bình Định cũng được làm bằng thịt lợn, riềng, tỏi băm, và các loại gia vị khác, tuy nhiên tré ở đây khác với những nơi khác ở chỗ người ta gói trẻ bằng lá ổi non, và phía ngoài bọc một lớp rơm khô được bó chặt giống như cán chuổi nhỏ xíu, nhìn rất lạ mắt để ủ tré. Tré ủ 2-3 ngày là đã chín, các loại gia vị thấm vào, cùng vị chan chát của lá chuối vô cùng thơm ngon và quyến rũ.

Rượu Bàu đá

Đi dọc Bình Định bạn sẽ không khó bắt ngặp những chai rượu Bàu Đá được bày bán với những hình dáng bên ngoài vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Điều làm nên điểm độc đáo của rượu này là nó được chưng cất từ gạo và mạch nước ngầm trong mát của xóm Bàu Đá. Loại rượu đặc sản Bình Định này càng để lâu, càng ngon và hấp dẫn. Điểm đặc biệt nữa, rượu Bàu Đá uống nhanh say, nhưng say xong thì không gây mệt mỏi như các loại rượu khác.

Mắm cá thu

Mắm cá Thu có vị ngon tuyệt vời, người nào mới ăn lần đầu cũng sẽ thích ngay loại đặc sản ở Bình Định này bởi hương vị của nó vô cùng quyến rũ.

Để làm nên hủ mắm cá thu ngon, người làm mắm phải chọn những con cá thu thật tươi ngon, khi nêm gia vị phải có đủ mật ong, rượu, đường, thì mùi mới thơm ngon. Hủ mắm phải được bịt chặt, và phải để đến 5-6 tháng mới dùng được, để càng lâu thì vị càng ngon.

Bánh hồng Tam Quan

Bánh hồng được làm từ nép ngự dẻo, thơm ngon, sau đó đem xay thành bột rồi vón thành cục nhỏ , luộc chín, phải hết sức cẩn thận trong khâu canh lửa để đảm bảo độ chín tới.

Sau đó người ta thắng đường, rồi nhanh chay cho bột đã nấu chín vào nồi đường, và dừa, khuấy nhanh tay để đường và bột hòa với nhau, sau đó cho ra khuôn, cán bánh sao cho đẹp và rắc một lớp bột lên trên, khi bánh nguội là có thể thưởng thức ngay được.

Ăn bánh hồng và nhâm nhi một ly trà thì thật không gì ngon bằng.

Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế, nổi tiếng ở các vùng biển Tam Quan và Đề Gi của Bình Định, đặc điểm của loại cua này là có lớp vỏ bọc bên ngoài khá dày và vàng rực, càng to và sắc, nên khi bắt hoặc chế biến nó mọi người cũng phải hết sức cẩn thận. Bạn có thể hấp, nướng, …nó để thưởng thức.