Bánh tráng nước dừa Tam Quan

75.000 ₫

Tam Quan xứ dừa rộng lớn, nguyên liệu dừa dồi dào, chính vì vậy mà người ta dùng nó để làm ra một loại bánh rất đặc biệt đó là bánh tráng nước dừa, khi nướng lên mùi dừa thơm phức cùng với vị bùi của gạo, mè khiến cho người ăn vô cùng thích thú.

Chính sách bán hàng:
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng.
- Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn

Danh mục: Đặc sản Bình Định, Bánh, Bánh tráng Từ khóa: Bánh tráng nước dừa, Bánh tráng nước dừa Tam Quan, Đặc sản Bình Định làm quà, Nơi bán đặc sản Bình Định ở Sài Gòn

Tam Quan xứ dừa rộng lớn, nguyên liệu dừa dồi dào, chính vì vậy mà người ta dùng để làm ra một loại bánh tráng rất đặc biệt đó là bánh tráng nước dừa. Khi nướng lên mùi dừa thơm phức cùng với vị bùi của gạo, mè khiến cho người ăn vô cùng thích thú. Nhiều người đến đây chọn mua nó làm đặc sản Bình Định làm quà biếu.

>> Chả cá Quy Nhơn/ Tré Bình Định

Bánh tráng dừa một đặc sản vô cùng ngon của vùng đất Tam Quan-Bình Định

=>Xem thêm: ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH LÀM QUÀ

CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG NƯỚC DỪA Ở TAM QUAN

Nguyên liệu làm bánh tráng nước dừa của Tam Quan:

Để làm được chiếc bánh tráng nước dừa ngon người ta phải lựa chọn nguyên liệu hết sức cẩn thận:

Bột mì
Dừa
Hành lý sơn để tạo được mùi hương thơm ngon
Tiêu
Tỏi
Muối
Mè

Các bước làm bánh

Để có được chiếc bánh tráng nước dừa Tam Quan đặc sản Bình Định ngon người ta phải chọn những trái dừa có đủ độ già, dày cơm để cho ra nước cốt béo ngậy. Cũng phải chọn ngày nắng đẹp để làm bánh thì mới có thể phơi bánh khô được.

Xay và pha bột gạo làm bánh

Để bắt đầu một ngày tráng bánh,những người ở lò bánh phải dậy thật sớm khoảng 4-5 giờ sáng vo gạo, xay bột, xay cơm dừa và chuẩn bị các nguyên liệu khác như tiêu, muối,…. để trộn vào bột.

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế làm sạch, người ta sẽ cho vào chiếc máy xay đặc biệt, rồi trộn đều nguyên liệu với nhau.

=>Xem thêm: Bánh Tráng Sắn Quảng Nam

Hòa bột để tráng bánh

Tráng bánh

Tiếp đó người ta nhóm lò lửa, trên lò là một cái nồi to, phía dưới có nước, trên miệng nồi căng một miếng vãi không thấm bột. Khi nồi nước sôi, người tráng bánh sẽ đem thau bột đã chuẩn bị đến bên lò, múc một vá bột đổ lên trên miếng vãi ở miệng nồi và nhanh tay khuấy thật đều để tạo nên một chiếc bánh tròn thật đẹp. Sau đó đậy nắp vung lại, khoảng 3-4 phút bánh chín, người làm bánh dùng một thanh tre luồng phía dưới và đứa bánh ra khỏi nồi cho lên tấm phên.

Công việc tưởng chừng như đơn giản, nhưng để tráng được ra chiếc bánh ngon, thơm, bùi người thợ phải thật khéo, nhanh tay để khuấy bột thật đều trên khuôn. Nếu không bánh sẽ rất dễ bị hỏng.

Phơi bánh tráng nước dừa

Những phên bánh đầu tiên ra lò cũng là lúc lúc trời hửng nắng, người làm bánh mang ra phơi. Đến khi bánh khô thì đem vào gỡ ra khỏi phên bánh.

Sau đó người ta sẽ xếp bánh lại thành từng chồng 10 cái rồi dùng dây bao ni lông buộc lại hình chữ thập.

Như vậy nghề làm bánh tráng nước dừa đặc sản ở Bình Định khá vất vả, người thợ phải làm việc từ mờ sáng đến chiều tối. Đặc biệt những gia đình nào không có lò sấy thì phải phụ thuộc vào thời tiết, chẳng may trời nắng mưa thất thường, thì nồi bột hôm đó lại phải đổ bỏ đi.

Khi làm bánh cũng phải chú ý đến khâu nêm nếm gia vị để chiếc bánh làm ra kích thích vị giác của người ăn.

Bánh tráng dừa được bó lại thành từng sấp

Chính nhờ cần mẫn với nghề, chăm chỉ và có tâm mà những người dân nơi đây đã sống được với nghề này và có thu nhập ổn định, tạo nên một đặc sản của Bình Định hấp dẫn. Không chỉ có vậy họ cũng đã góp phần quảng bá hình ảnh quê hương của mình đến mọi người khắp cả nước.

=>Xem thêm: Bánh Tráng xoài Nha Trang dẻo ngọt

CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG DỪA TẠI NHÀ

Nhiều người muốn tự làm bánh tráng dừa tại nhà để thưởng thức thì có thể tham khảo cách làm dưới đây. Xin chia sẻ với mọi người cách làm của chị Thanh Bình:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột gạo: 200gr
Bột năng: 50gr
Cơm dừa vụn sấy khô: 50gr
Mè: 50gr
Nước cốt dừa: 250ml
Muối: 5gr
Tiêu: 5gr
Hành tím băm: 20gr

Pha bột làm bánh

Cho nước cốt dừa vào thau, cho vào cùng tiêu, muối, hành tím thái nhỏ, bột gạo, bột năng, rồi cho từ từ 450ml nước lọc vào khuấy đều. Khuấy xong để cho bột nghỉ 60 phút. Sau khi bột đã nghỉ đủ cho dừa vụn khô, mè và 50ml nước vào khuấy đều.

Tráng bánh

Giấy nén (giấy nướng bánh), mọi người thoa dầu ăn lên rồi để ra mâm. Mọi người dùng chảo có đường kính 15cm, bắt lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo và quết đều trong lòng chảo. Khi dầu nóng mọi người lấy giấy thấm hết dầu ăn. Lúc này mọi người để lửa trung bình, khuấy bột lên và múc đổ vào chảo. Cầm đai chảo lắc để bột lan đều ra chảo tạo hình chiếc bánh tròn. sau đó đậy kín nắp.

Khi bột trong và phồng lên là đã chín (thời gian nấu khoảng 1 phút) mọi người úp bánh tráng dừa ra giấy nén đã chuẩn bị. Tương tự như vậy mọi người làm những chiếc bánh tráng khác.

Phơi bánh

Bánh tráng dừa sau khi làm xong mọi người đem phơi khoảng 1 nắng cho bánh khô là có thể cho vào bao bảo quản để sử dụng dần.

CÁCH ĂN BÁNH TRÁNG NƯỚC DỪA

Bánh tráng dừa được nướng lên vô cùng thơm ngon

Cách 1: Nướng

Để bánh tráng nước dừa có độ phồng khi nướng, người tráng bánh phải tráng dày, cho nên khi ăn bạn không thể nhúng nước mà phải nướng lên. Khi nướng bánh tráng phồng lên, có màu vàng, dậy mùi thơm của dừa, bột gạo và hành phi hấp dẫn vô cùng. Khi nướng món bánh đặc sản của Bình Định này cần phải đảo đều tay, nếu không bánh sẽ cháy hoặc không chín đều, chỗ thì cháy còn chỗ thi chai cứng sẽ mất ngon. Tốt nhất là khi nướng một tay cầm bánh, một tay cầm chiếc đũa kê cho đỡ nóng.

Hoặc mọi người có thể dùng vĩ nướng kẹp bánh ở giữa rồi tiến hành nướng

Nướng bánh lên thưởng thức mỗi khi buồn miệng, ngồi tám chuyện với bạn bè thì tuyệt vời.

Cách 2: chiên

Ngoài nướng thì mọi người có thể bẻ bánh thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo dầu cho bánh phồng lên rồi thưởng thức.

Cách 3: ăn cùng bánh tráng cuốn thịt

Nướng bánh tráng nước dừa lên cho vàng giòn. Mọi người để bánh tráng cuốn lên tay, cho rau sống, thịt luộc lên trên, bóp bánh tráng nước dừa vào, rồi cuốn lại. Món này chấm với nước mắm chua ngọt, hay mắm nêm ngon tuyệt.

CÁC CÁCH NƯỚNG BÁNH TRÁNG DỪA

Cách 1: nướng bằng bếp than

Bánh tráng nước dừa nướng bằng than là ngon nhất. Khi nướng mọi người quạt cho than thật hồng lên rồi đặt bánh lên trên trở đều và nướng. Nướng khi bánh phồng đều là được.

Cách 2: nướng bằng lò vi sóng

Nếu mọi người không có lò than thì có thể sử dụng lò vi sóng để nướng. Nếu bánh to mọi người bẻ ra thành từng miếng nhỏ sao cho phù hợp với lò vi sóng của mình. Tiếp đến bỏ bánh vào lò và quay bánh khoảng 1 phút 20 giây. Khoảng 10-15 giây mọi người trở mặt bánh 1 lần.

GIÁ BÁNH TRÁNG NƯỚC DỪA

Bánh tráng dừa có nhiều loại, loại lớn: 90.000 đồng/ chục, loại vừa: 75.000 đồng/ chục. Đây là giá bán lẻ, còn nếu mọi người muốn biết giá bánh tráng dừa sỉ thì có thể liên hệ Zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga).