Cơm cháy chà bông Sài Gòn giòn rụm thơm ngon

Sài Gòn nơi quy tụ của tất cả các loại đặc sản từ Bắc tới Nam và nơi đây cũng có loại đặc sản riêng vô cùng hấp dẫn và nổi tiếng đó là cơm cháy chà bông Sài Gòn.

Khi ăn nó bạn sẽ cảm nhận được giòn, bùi của cơm, mặn của chà bông và mùi thơm rất riêng của cơm cháy, khiến bạn thèm mãi không thôi. Hương vị của nó cứ theo người dân Sài Gòn hết năm này qua năm khác gần gũi, quen thuộc và trở thành đặc sản bao giờ không biết.

Cách làm cơm cháy chà bông Sài Gòn

Cơm cháy chà bông Sài Gòn là món ăn vô cùng dân dã, bình dân và được làm từ những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm đó là những hạt gạo nếp, những miếng chà bông thịt heo và nước mắm ngon đúng điệu.

Để có miếng cơm cháy ngon người ta phải chọn lựa nguyên liệu thật cẩn thận nếp phải dẻo ngon, khi nấu không bị nhão và đảm bảo được độ giòn khi chiên, còn chà bông phải làm từ thịt heo tươi ngon, không trộn tạp chất, hay bất kỳ hương liệu nào, còn nước mắm phải chọn loại ngon, thì như vậy mới cho ra miếng cơm cháy vừa ngon và sạch.

Bước 1: Nấu cơm

Người ta đem nếp đi nấu chín thành cơm, sau đó trải ra một cái mâm với độ dày vừa phải, tiến hành nén chặt và dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, để trong tủ lạnh qua đêm hoặc khoảng từ 5-6 tiếng, khi đó cơm nếp sẽ cứng và đem cắt từ miếng vừa ăn.

Bước 2: chiên cơm

Bạn dùng một cái chảo cho lên bếp, đợi cho nóng rồi cho dầu đậu phộng vào, sau đó, cho từng miếng cơm đã cắt lúc nảy vào chiên cho đến khi vàng giòn đều hai mặt rồi vớt ra.

Bước 3: Sấy khô

Đem cơm vừa mới chiên đi sấy khô, quy trình này đã hỏi tốn khá nhiều thời gian khoảng 6-7 tiếng và sấy ở nhiệt độ cao, cơm phải khô hoàn toàn.

Nem gia vị

Khâu này làm đơn giản nhưng là quyết định cơm cháy chà bông có ngon hay không. Bạn hoà nước mắm, nước và đường với tỉ lên 1:1: 1, cho thêm ớt, hành lá phi rưới lên miếng cơm, công đoạn này người ta phải làm thật khéo để không làm mềm cơm và cuối cùng là rải một lớp chà bông lên trên là bạn đã hoàn thiện quá trình làm cơm cháy chà bông Sài Gòn.

Để bảo quản được tốt, người ta cho nó vào bao và hút chân không.

Thưởng thức cơm cháy chà bông

Thưởng thức cơm cháy chà bông Sài Gòn cũng là thú vui, người ta thường dùng nó để làm món ăn vặt, hay lót dạ. Cầm miếng cơm cháy trên tay, rồi nặn một chút tương ớt lên trên bạn cứ từ từ mà thưởng thức hương vị thơm ngon giòn rụm của nó.

Nhớ cắn từng miếng cẩn thận nhé, đừng để chà bông, hành rớt xuống đất.

Cách bảo quản

Bạn bảo quản cơm chà bông Sài Gòn ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh bị ẩm mốc. Tốt nhất bạn nên chọn cơm được đóng gói trong túi zip hút chân không, như vậy sẽ dễ bảo quản hơn.

Nay bạn muốn thưởng thức cơm cháy chà bông đặc sản Sài Gòn hay muốn mua đặc sản Sài Gòn làm quà thì nay không khó nữa. Chỉ cần bạn vào website:dacsanngon.com hay gọi hotline: 0973.89.50.89 (Nga) đặt mua là có để thưởng thức, đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn thực phẩm.