Cá dứa thịt dày, ít xương, không có xương dăm và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn đưa cơm. Cá dứa Cần Giờ 1 Nắng bán ở đâu?, giá bao nhiêu? Cá dứa làm gì ngon? Mời mọi người tìm hiểu thông qua những thông tin dưới đây.
Nào mọi người hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món đặc sản Sài Gòn được rất nhiều người yêu thích này nhé!
Tóm lượt
CÁCH LÀM KHÔ CÁ DỨA 1 NẮNG
Cá dứa sau khi thu mua về người ta sẽ tiến hành làm sạch, mổ cá rồi ướp với 1 ít muối, sau đó tiến hành phơi 1 nắng. Những ngày không có nắng người ta sẽ sử dụng thiết bị toả nhiệt để làm khô cá.
CÁCH PHÂN BIỆT CÁ DỨA THẬT VÀ CÁ DỨA GIẢ
Cá dứa ngon, được nhiều người yêu thích tìm mua, nhiều người kinh doanh không có tâm làm giả cá dứa từ cá tra và cá ba sa. Dưới đây là một số yếu tố giúp mọi người phân biệt cá dứa giả và thật:
Sọc ở lưng
Cá dứa thật có hai sọc đen dọc lưng nhìn thấy rất rõ ràng, còn cá dứa giả thì không có.
Lớp mỡ dưới da
Cá dứa thật thì không có mỡ dưới da. Còn cá dứa giả thì phần tiếp giáp giữa da và thịt có một lớp mỡ.
Vây cá
Vây khô cá dứa một nắng thật suôn, có màu hồng nhạt, thẳng và suôn, còn cá dứa giả thì vây cá xám và đen, thô, to và cong.
Giá
Giá cá dứa 1 nắng thật giao động 350.000-400.000 đồng/kg. Tuỳ theo cá dứa nuôi, hay cá dứa tự nhiên và kích thước của con cá mà giá sẽ khác nhau. Còn cá dứa 1 nắng giả rẻ hơn rất nhiều 150.000-200.000 đồng.
KHÔ CÁ DỨA 1 NẮNG LÀM MÓN GÌ NGON
Khi mua cá dứa 1 nắng về mọi người thắc mắc là cá dứa làm gì ngon? Dưới đây sẽ là những gợi ý của chúng tôi.
Cá dứa rim tứ vị
Theo công thức căn bếp của vợ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá dứa 1 nắng: 1 kg
- Giấm
- Tương ớt
- Đường cát trắng
- Ớt
- Tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi mọi người băm nhỏ
- Ớt tiến hành thái lát
- Cắt cá dứa thành từng miếng vừa ăn
Pha nước sốt
Mọi người cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, thêm một xíu tiêu. Sau đó dùng muỗng khuấy cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Chiên cá dứa 1 nắng
Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho chả cá vào chiên. Chiên đến khi cá vàng giòn mọi người vớt cho ra ngoài đĩa để cho ráo dầu.
Sau đó chắc dầu ra khỏi chảo, chỉ để ít dầu trong chảo, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm mọi người cho nước sốt đã pha vào. Nấu cho đến khi nước sánh mọi người cho cá vào (không nên cho cá vào khi còn nhiều nước, như vậy cá sẽ bị mềm không ngon). Cho cá dứa vào tiến hành đảo đều cho cá áo một lớp nước sốt, tiến hành rim.
Sau đó mọi người cho cá ra đĩa, thêm vài lát ớt lên trên và thưởng thức.
Cá dứa một nắng chiên sả ớt
Theo công thức của bếp Hân My
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá dứa 1 nắng Cần Giờ: 400gr
- Sả: 2 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/5 muỗng canh
- Ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Sả mọi người băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Cá dứa sau khi mua về mọi người rửa sạch để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt mọi người cắt nhỏ
Ướp cá dứa 1 nắng
- Mọi người cho cá ra tô, sau đó mọi người cho nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nhỏ tỏi, 1 muỗng sả và tiến hành trộn đều. Ướp cá trong khoảng 15 phút.
- Sả băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
Chiên cá dứa
Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho cá vào chiên. Chiên khi cá vàng đều hai mặt mọi người cho ra đĩa.
Bắt chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho sả, tỏi vào phi thơm. Khi các nguyên liêu đã dậy mùi thơm mọi người cho ớt vào, rồi cho đường, hạt nêm vào đảo đều. Sau đó cho 50ml nước vào.
Nấu đến khi nước hơi sệt mọi người cho cá vào vào tiến hành rim cho cá thấm gia vị là mọi người có thể tắt bếp. Như vậy là mọi người có món cá dứa một nắng chiên sả để thưởng thức.
Khô cá dứa chiên
Cá dứa sau khi mua về mọi người rửa sạch cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào vào chảo. Khi dầu nóng cho cá vào chiên. Lưu ý mọi người nên cho mặt thịt thịt xuống dưới để chiên trước, nếu mọi người chiên mặt da trước thì da dễ bị tróc ra khỏi thịt.
Chiên cho mặt thịt chín vàng ươm thì mọi người trở chiên mặt khác. Khi chiên cá dứa mọi người chiên với lửa nhỏ.
Canh chua khô cá dứa
Khô cá dứa làm gì ngon? mọi người hãy nấu món canh chua để đổi món cho gia đình mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khô cá dứa
- Me
- Rau muống
- Giá
- Ngò ôm
- Đậu bắp
- rau ngò
- Ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Khô cá dứa mọi người cắt thành từng miếng vừa ăn
- Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
- Đậu bắp rửa sạch cắt lát xéo
- Rau muống ngắt khúc, bỏ lá rửa sạch
- Ngò ôm cắt khúc rửa sạch
- Giá rửa sạch
- Ngò gai rửa sạch
- Ớt rửa sạch
Nấu canh
Bắt nồi nước lên bếp (lượng nước tuỳ theo mọi người thích ăn nước nhiều hay ít). Nấu đến khi nước sôi mọi người cho me vào và dằm cho me ra nước chua. Sau đó mọi người vớt bỏ hạt me.
Tiếp đến cho cá dứa vào nấu. Nấu vài phút khi cá dứa rã bớt vị mặn, thấm vị chua của me mọi người nêm nêm vào đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
Khi nước sôi lại mọi người cho cà chua, rau muống, đậu bắp vào nấu thêm khoảng 1-2 phút.
Sau đó cho các lại rau thơm ngò gai, ngò ôm, giá và ớt thái lát vào đảo đều và tắt bếp.
Đơn giản như vậy là mọi người đã có được món canh chua khô cá dứa cho gia đình mình thưởng thức.
CÁ DỨA MỘT NẮNG ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?
Cá dứa 1 nắng sau khi làm người ta sẽ đóng túi hút chân không và cho vào tủ đông để bảo quản. Nếu mọi người bảo quản đông thì có thể để hơn 1 năm.
Còn nếu mọi người vận chuyển đi gần khoảng 4-5 tiếng đồng hồ thì có thể bỏ trong thùng giấy. Còn nếu vận chuyển đi xa hơn thì có thể bảo quản trong tủ đông.
KHÔ CÁ DỨA 1 NẮNG GIÁ BAO NHIÊU?
Giá khô cá dứa 1 nắng: 390.000 đồng/kg- 1 con, 350.000 đồng/kg-2con đảm bảo chất lượng. Đây là giá bán khô có dứa lẻ, mọi người muốn mua khô cá dứa sỉ thì có liên hệ tư vấn để nhận được mức giá tốt nhất.
KHÔ CÁ DỨA 1 NẮNG MUA Ở ĐÂU?
Mọi người muốn mua cá dứa 1 nắng đảm bảo chất lượng ngon về chế biến món ăn cho gia đình mình, hay mua làm quà thì có thể liên hệ với chúng tôi
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.