Bánh tráng nhúng đường là món ăn đã gắn với tuổi thơ của rất nhiều người lớn lên ở vùng đất Quảng Nam. Đặc Sản Ngon 3 Miền những người con của đất Quảng hân hạnh mang đến cho mọi người món ăn mộc mạc nhưng độc đáo và ngọt ngào này.
Tóm lượt
BÁNH TRÁNG NHÚNG ĐƯỜNG QUẢNG NAM
Bánh tráng nướng nhúng đường vàng óng, chỉ cần nhìn thôi là bạn muốn được ăn ngay.
Cách làm bánh tráng nhúng đường
Nhiều người thắc mắc chiếc bánh tráng nhúng đường được làm ra như thế nào, ở đây chúng tôi xin chia sẻ: trước khi nhúng người ta dùng con dao có mũi thật nhọn chích vào giữa bánh tráng gạo nướng, rồi dùng dây xâu rồi cột lại, để khi nhúng có thể cầm tránh bị phỏng. Để nhúng đường ngon thì người ta sử dụng bánh tráng gạo mỏng, bánh dày nhúng không ngon.
Ở các lò đường, những cây mía sau khi ép lấy nước, người ta sẽ cho lên chiếc chảo gang trên lò để nấu. Nấu đến khi nước đường đạt tới đường non đặc quánh dẻo. Người thợ cầm dây nhúng bánh tráng vào chảo đường.
Sau khi bánh tráng đã được nhúng áo đều lớp đường sẽ cho vào thau, để cho rỏ hết đường rồi thưởng thức.
Đợi bánh nguội là có thể thưởng thức ngay. Để thưởng thức mọi người bẻ từng miếng cho vào miệng nhâm nhi vị bùi ngọt thơm. Tranh thì mút luôn sợi đường còn dính lại trên tay. Đơn giản vậy mà vui.
Đây là chiếc bánh tráng chưa được nhúng đường
Còn đây là chiếc bánh đã được nhúng đường
Người ăn chỉ việc bẻ từng miếng và thưởng thức, ngọt thanh của đường mật mía, hoà cùng với vị bùi giòn của bánh tráng. Những ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi, lâu lâu phải tìm lại để thưởng thức.
Chiếc bánh tráng gạo của người Quảng vốn đã giòn bùi, nay được phủ lên lớp áo đường non vàng óng, thì vị hấp dẫn lại tăng lên bội phần. Cầm bánh tráng bẻ ra, nhìn thấy sợi chỉ đường vàng óng ánh kéo theo, nhẹ nhàng cho vào miệng rồi nhai cảm nhận vị ngọt bùi, ngon một cách khó tả. Đôi lúc ăn những món bánh ngon, được trang trí màu mè, lại không thấy đã bằng việc ăn chiếc bánh tráng nhúng đường dân dã như thế này. Nếu mọi người ăn một lần không hết có thể dùng lá chuối gói lại, rồi cho vào bọc, đặt trong tủ lạnh bảo quản, vẫn giữ được vị ngon.
Món ăn này có thể nói là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người con của vùng đất xứ Quảng. Tôi vẫn nhớ lúc nhỏ mỗi khi mùa đường đến, lũ con nít chúng tôi mang đến theo bẹ chuối, và cái bánh tráng, rồi xin các chú cho ít đường non vào bẹ chuối và nhúng bánh tráng. Rồi tụ 3, tụ 5 lại thưởng thức, chẳng có kẹo ngon, bánh ngọt như bây giờ ấy thế mà trở thành ký ức ngọt ngào vô cùng, ai lớn lên cũng nhớ.
Ngoài ra ở các lò đường có món ngon mọi người có thể thưởng thức đó là người ta lấy lon bia, lon sữa,…đã uống hết, cho đậu phộng rang chín, ít lát gừng vào, rồi đổ đường non vào. Khi ăn mọi người dùng đũa chích vào cho đường non và đậu dính đầu đũa, cho vào miệng thưởng thức. Đường non dẻo ngọt thơm, cùng với đậu phộng dẻo bùi, ngon ngất ngây.
Giá bánh tráng nhúng đường
Giá bánh tráng nhúng nhúng đường mía đúng chuẩn khoảng 22.000 đồng/1 cái. Nếu mọi người mua với giá 5.000-7.000/cái thì đó là bánh nhúng nước đường được nấu ra từ đường cát, chứ không phải là bánh tráng nhúng đường non. Tuy cả 2 món bánh đều có vị ngọt ngon, nhưng bánh tráng nhúng đường non (đường mía), sẽ ngọt dịu và có mùi thơm của đường mía.
Ăn chiếc bánh tráng ngọt ngào của người Quảng này mọi người sẽ thấy xứng đáng với số tiền mình bỏ ra, món quê mộc mạc mà ngon.
NƠI BÁN BÁNH TRÁNG NHÚNG ĐƯỜNG NON
Chúng tôi những người đất Quảng may mắn được lớn lên cạnh những lò đường mía, muốn mang đến cho mọi người chiếc bánh tráng nhúng đường đậm chất quê. Mọi người hãy đặt hàng ngay để một lần được thưởng thức món ngon độc đáo, hấp dẫn của người Quảng Nam này nhé!
Liên hệ đặt hàng:
- Hotline/zalo:Dacsanngon3mien.net
- Email:tranngadacsan@gmail.com
- Fanpage: com/dacsanngoncanuoc
- Hoặc có thể đặt hàng ngay tại website này.
=>Xem thêm: Món bánh tráng gạo nướng nhúng đường nhìn là thèm, ngon khó tả, ký ức tuổi thơ tôi
