Bánh tráng gạo Quảng Nam

Đi vào làng quê ở các huyện của tỉnh Quảng Nam bạn sẽ không khó để bắt gặp hình ảnh những phên bánh tráng gạo được phơi trên bờ rào, mái nhà. Đây là loại bánh ăn giòn rụm có vị bùi của gạo và mè hòa cùng các loại gia vị rất hấp dẫn.

Bánh tráng gạo được đem phơi trên tấm phênh

Giá bánh tráng gạo Quảng Nam bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng? và quá trình người ta làm ra chiếc bánh như thế nào? Câu trả lời sẽ có trong bài viết này.

Có nhiều loại bánh tráng gạo khác nhau:

Bánh tráng gạo mè: Thường có mè phía trên dùng để nướng ăn hoặc ăn kèm với mì Quảng, Cao Lầu, các món nước và gỏi. Bánh sẽ giúp tăng thêm vị ngon cho các món ăn này lên rất nhiều.

Bánh tráng gạo nướng lên bẻ ra ăn cùng với món nước vô cùng hấp dẫn

Bánh tráng mỏng: Do mỏng nên mọi người có thể dùng để cuốn với thịt heo hoặc cá và rau sống.

Bánh tráng mỏng cuốn thịt heo và rau sống ngon tuyệt

Tùy theo nhu cầu sử dụng của mình mà bạn có thể lựa chọn loại bánh tráng gạo thích hợp để mua sử dụng.

Rất nhiều người đến đây cũng tìm mua loại bánh tráng đặc sản Quảng Nam để làm quà cho người thân bạn bè của mình bởi có vị ngon rất riêng mà không loại bánh tráng nào có được.

Quy trình và cách làm bánh tráng gạo:

Như cái tên của nó, bánh tráng gạo được làm từ bột gạo và loại gạo mà các lò ở đây thường dùng để tráng bánh là khang dâng, 13/2 để tạo được độ cứng, dai cho bánh.

Gạo sau khi ngâm nước khoảng 30 phút sẽ được đem đi xay thành bột nước. Để cho ra được bánh tráng thì bột xay phải đảm bảo mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng, nếu không sẽ rất khó tráng, bánh sẽ dễ bị hỏng.

Thau bột gạo được trộn mè đen và gia vị

Sau khi xay bột xong, người ta thêm một số gia vị vào như tiêu, mì chính, muối, tỏi, hành để tạo hương vị cho chiếc bánh, cuối cùng cho mè đen vào bột gạo và quậy đều lên. Có một bí quyết mà người dân nơi đây đã chia sẻ với Đặc Sản Ngon 3 Miền là muối ở đây không sử dụng muối i ốt mà sử dụng muối hột để khi nướng lên chiếc bánh dậy và giòn hơn.

Tráng bánh trên lò

Để tráng bánh người ta phải có một cái lò, trên đó đặt một cái nồi to, phía trên miệng nồi là tấm vải không thấm bột được căng rộng (người ta hay gọi là cái khuôn, sau khi tráng xong người ta sẽ đem đi giặt, khi nào tráng tiếp người ta tra lại vào nồi). Khi nồi nước trên lò đã sôi sùng sục người ta múc một vá bột thật to đổ lên miếng vải trên miệng nồi và quay thật đều tay để bột taọ thành chiếc bánh tráng tròn, sau đó đậy nắp vung nồi lại khoảng 3 phút cho bánh chín, rồi dùng một cái cây chọc vào 1/3 của bánh, từ từ bợ chiếc bánh ra ngoài và cho lên phênh để mang đi phơi.

Xem cách người Quảng tráng bánh bánh tráng gạo

Thường thì một nắng bánh tráng gạo đã khô, phơi xong người ta không gỡ ngay mà đem phên bánh dựng vào trong mát để hơi dịu rồi mới gỡ như vậy bánh sẽ không bị bể.

Bánh tráng gạo làm xong được bó lại thành từng xấp

Bánh sau khi gỡ ra được buộc lại thành từng xấp rất đẹp mắt và đây có thể nói là đặc sản Quảng Nam làm quà dân dã, bình dị nhưng thấm đẩm tình cảm.

Video: Buộc bánh tráng gạo lại thành từng ràng

Vị giòn, mùi thơm của bột gạo, cùng với vị cay, mặn của các loại gia vị, khiến cho bánh tráng gạo Quảng Nam được rất nhiều người yêu thích. Việc mô tả qua câu chữ như thế này không thể tả hết vị ngon của nó, chỉ khi nào bạn trực tiếp thưởng thức thì mới cảm nhận được hế, và thích thú với loại đặc sản Quảng Nam này.

Bánh tráng gạo được buộc lại thành từng chồng

Giá của bánh tráng gạo Quảng Nam

Bánh tráng gạo Quảng Nam có giá hợp với túi tiền của tất cả mọi người: 35.000 đồng/chục (12 cái).

Trên đây là giá bán bánh gạo lẻ, còn nếu bạn muốn mua bánh tráng gạo sỉ để kinh doanh, hoặc mua cho quán ăn, cửa hàng của mình thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), để nhận được mức giá ưu đãi tốt nhất.

Thưởng thức bánh tráng gạo

Nếu bạn mua bánh tráng gạo sống thì có thể nướng lên, rồi chấm ăn hoặc bạn có thể bẻ ra từng miếng nhỏ rồi chiên với dầu bánh sẽ phồng lên, khi ăn có vị bùi rất hấp dẫn.

Bạn có thể dùng bánh tráng gạo nướng ăn cùng với Mì Quảng, món bún nước, hoặc gỏi. Đảm bảo vị ngon của món ăn sẽ tăng lên rất nhiều.

Hay bánh tráng gạo mè mỏng bạn có thể dùng để làm món bánh tráng nướng, món ăn vặt hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích.

Nếu quý khách hàng muốn đặt hàng bánh tráng gạo theo yêu cầu của riêng mình, như nhiều mè hơn, dày hơn thì chúng tôi cũng sẽ sẵn sàng phục vụ.

Bạn không đến Quảng Nam nhưng vẫn có cơ hội để thưởng thức chiếc bánh tráng gạo của người Quảng và mua những đặc sản Quảng Nam, đặc sản miền Trung làm quà hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline/zalo: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms.Nga). Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại bánh tráng đặc sản của các vùng miền khác, để cho quý khách hàng có nhiều lựa chọn.