Mứt dừa dẻo dai là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Mứt dừa mọi người có thể biến tấu để giúp có màu sắc đẹp hơn. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm mứt dừa hoa đậu biếc theo công thức của Món Ăn Ngon.

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-1

Chuẩn bị nguyên liệu

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-2

Cơm dừa: 900gr (chọn dừa non mềm, độ dày của cơm dừa khoảng 0,5 cm)

Hoa đậu biếc: 40gr

Muối: nửa muỗng canh

Đường: 400gr

=>Xem thêm: Mứt dừa non dẻo đặc sản Bến Tre ai ăn cũng mê tít

Lấy màu hoa đậu biết

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-8

Cho nước vào tô, sau đó cho nửa lượng muối vào khuấy tan, cho hoa đậu biết vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Khi rửa sạch hoa xong, mọi người cho hoa đậu biếc vào trong tô, cho vào 100ml nước sôi, dùng muỗng nhấn hoa xuống sau đó dùng đĩa đậy tô hoa đậu biết lại để cho ra màu.

Sơ chế dừa để làm mứt

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet

Bạn lấy thau nước, cho phần muối còn lại vào, sau đó mọi người cắt cùi dừa thành những lát dài có dộ dày vừa phải rồi cho vào thau nước muối ngâm.

Ngâm đến khi dừa ra nước đục mọi người đổ ra, rửa sạch với nhiều lần nước.

Bắt một nồi nước lên bếp, cho nước vào trụng, khi nước sôi trụng sơ qua rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh.

Sau đó đổ ra rổ để cho thật ráo nước.

=>Xem thêm: Kẹo dừa Bến Tre

Ướp và sên mứt dừa hoa đậu biếc

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-4

Cho cơm dừa vào chảo, sau đó múc nước hoa đậu biết cho vào đảo đều. Tiếp đến cho đường vào  và trộn đều ướp.

Mọi người ướp dừa trong khoảng 2-3 tiếng, hoặc có thể để qua đêm trong tủ lạnh.

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-9

Sau khi ướp xong  bạn đổ phần nước vào chảo trước và nấu trong khoảng 10 phút, sau đó cho dừa vào sên với lửa vừa. Ban đầu thỉnh thoảng 5 phút mọi người đảo một lần.

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-7 cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-10

Sên đến khi nước dừa gần cạn, mọi người cho nước hoa đậu biếc vào dừa để cho màu đậm thêm.

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-6

Khi nước đường kẹo lại mọi người đảo mứt dừa hoa đậu biết đều tay liên tục. Sau khi nước đường đã khô, mọi người tắt bếp, để chảo nguyên trên bếp, đảo đều một lúc.

Sau đó nhấc chảo khỏi bếp, cầm hai chiếc đũa hai bên tay và đảo liên tục đên khi mứt khô đường áo xung quanh mứt. Sau đó bạn trải đều mứt ra khay cho nguội khô hẳn rồi mới cho vào bao để bảo quản dùng dần.

cach-lam-mut-dua-hoa-dau-biet-5

Còn nếu mọi người muốn mua mứt dừa ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA MỨT DỪA

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!