Món mắm nêm mặn có mùi thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn, dùng là nước chấm thì vô cùng tuyệt vời. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách làm mắm nêm chay ngon và đậm đà không kém.

Chuẩn bị nguyên liệu

mắm nêm chay

  • Chao
  • Tương hạt
  • Thơm
  • Sả, ớt
  • Gia vị: đường, muối

Sơ chế nguyên liệu làm mắm nêm chay

mắm nêm chay

Thơm bạn gọt vỏ, bỏ mắc và lỏi ở giữa sau đó cắt miếng nhỏ, rồi tiến hành băm nhuyễn.

mắm nêm chay

Sả lọt vỏ khô bên ngoài sau đó thái nhỏ, rồi băm nhỏ (sả dùng để tạo vị thơm nên không cần nhiều, vì sẽ tạo ra vị đắng).

mắm nêm chay

Ớt rửa sạch để ráo nước sau đó thái lát rồi băm nhuyễn.

Xay chao

mắm nêm chay mắm nêm chay

Cho chao, tương hạt vào máy xay (3 miếng chao, 5 muỗng, sau đó xay nhuyễn và sánh như bơ đậu phộng).

Phi sả

mắm nêm chay mắm nêm chay

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho dầu nóng, cho sả vào phi vàng. Khi phi bạn nhớ dùng muỗng trộn đều để sả không bị cháy.

=>Xem thêm: Cách pha mắm nêm của người miền Trung ăn là mê

Khi sả đã vàng cho thơm vào xào trong vài phút cho mềm, sau đó cho hỗn hợp chao và tương vào xào cùng, cho thêm vào ít nước sôi để nguội.

mắm nêm chay

Tiếp đến cho vào muối, đường, hạt nêm vào cho vừa miệng và nấu đến khi hỗn hợp keo lại là có thể tắt bếp.

Khi hỗn hợp nguội rồi cho vào hộp dùng dần. Mắm nêm chay bảo quản trong tủ lạnh có thể để dùng được 1 tuần.

Món mắm nêm này dùng làm nước chấm gỏi cuốn, ăn bún, chấm rau củ luộc vô cùng tuyệt vời.

Hy vọng chia sẻ này sẽ hữu ích cho những ai thích thưởng thức những món ăn chay thanh đạm.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!