Cách làm bánh hồng đặc sản Bình Định chuẩn ngon

Bánh hồng là món bánh đặc sản của Bình Định được rất nhiều người yêu thích bởi mềm dẻo, ngọt thanh vô cùng dân dã. Món bánh này cũng thường xuất hiện trong dịp cưới hỏi như lời chúc phúc cho các cặp đôi. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh hồng đặc biệt này.

CÁCH LÀM BÁNH HỒNG BÌNH ĐỊNH

Đây là cách làm của bếp cô Minh, mọi người có thể vào kênh của cô để tham khảo thêm.

Nguyên liệu làm bánh hồng Bình Định

Để làm món bánh hồng đặc sản của người Bình Định này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Nếp ngự (hạt nếp tròn to): 1kg, nếu không có nếp ngự mọi người có thể sử dụng nếp cái Hoa Vàng hoặc nếp nương của người miền Bắc.
• Đường cát: 1kg
• Dừa nạo: 400g (không sử dụng dừa quá non hoặc qúa già)
• Bột năng: 100-200g
• Lá dứa: khoảng 2-3 lá
• Khoảng 1,2 lít nước lọc

 Xay bột

Bước đầu tiên trong cách làm bánh hồng Bình Định là xay bột. Nếp đem ngâm khoảng 8 tiếng để cho mềm sau đó cho vào máy xay cùng với ít nước. Tiếp đến bạn cho bột nước thu được vào túi để bòng cho bột khô ráo khoảng 3 tiếng.

Sau khoảng 3 tiếng bòng bột mọi người sẽ thu được khối bột dẻo khô. Tiếp đến cho ít nước vào bột và nhồi để cho bột có độ dẻo. Như vậy là mọi người đã có được phần bột để làm bánh hồng

Rang bột năng để làm bánh hồng

Bước tiếp theo là rang bột năng. Cho bột năng vào chảo, cắt lá dứa thành từng khúc cho vào cùng (lá dứa sẽ giúp cho bột thơm và giúp cho người làm bánh canh bột đã chín chưa). Sau đó bắt chảo lên bếp rang bột với lửa nhỏ. Rang đến khi bột dậy mùi thơm, lá dứa hơi khô là có thể tắt bếp.

Bột năng này sẽ được dùng để áo bên ngoài giúp bánh hồng Bình Định không bị dính và khô.

Sên dừa

Bạn cho 400gr dừa nạo và 300g lượng đường vào chảo, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để đường tan hết.

Sau 30 phút bắt chảo lên bếp và tiến hành sên cho đến khi dừa trong hoàn toàn là được.

Cách làm bánh hồng-Nấu bánh

Đổ 1,2 lít nước vào nồi và nấu sôi sau đó cho phần đường còn lại vào (700gr). Nấu cho đường tan hoàn toàn, bạn nén bột thành từng miếng tròn rồi cho vào nồi.

Sau đó dùng dụng cụ dằm và quết bánh. Bạn quết cho đến khi tất cả hỗn hợp hoà thành khối thì dùng hai cây đũa lớn quấn hỗn hợp và hơ trên lửa.

Sau đó cho hỗn hợp bánh ra khuôn, dàn đều rắc bột năng lên trên. Khi bánh nguội cắt thành từng miếng vừa ăn.

Món bánh này làm rất tốn thời gian, nhưng bù lại mọi người sẽ có được món bánh vị ngon khó cưỡng để thưởng thức.

=>Xem thêm: Cách làm món bánh tổ đặc sản Hội An-Quảng Nam làm quà

Mọi người muốn mua bánh hồng chuẩn đặc sản Bình Định thì có thể liên hệ Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net