Bánh hồng là món bánh đặc sản của Bình Định được rất nhiều người yêu thích bởi mềm dẻo, ngọt thanh vô cùng dân dã. Món bánh này cũng thường xuất hiện trong dịp cưới hỏi như lời chúc phúc cho các cặp đôi. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh hồng.

cách làm bánh hồng Bình Định

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh hồng Bình Định

Để làm món bánh hồng đặc sản của người Bình Định này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

cách làm bánh hồng Bình Định

Nếp ngự (hạt nếp tròn to): 1kg, nếu không có nếp ngự mọi người có thể sử dụng nếp cái Hoa Vàng hoặc nếp nương của người miền Bắc.

Đường cát: 1kg

Dừa nạo: 400g (không sử dụng dừa quá non hoặc qúa già)

Bột năng: 100-200g

Lá dứa: khoảng 2-3 lá

1,2 lít nước lọc

Cách làm bánh hồng xay bột

cách làm bánh hồng Bình Định

Nếp bạn đem ngâm hoảng 8 tiếng để cho mềm sau đó cho vào máy xay cùng với ít nước. Tiếp đến bạn cho bột vào túi để bòng cho bột khô ráo khoảng 3 tiếng.

cách làm bánh hồng Bình Định cách làm bánh hồng Bình Định

cách làm bánh hồng Bình Định

Sau đó cho ít nước và nhồi để cho bột có độ dẻo.

Cách làm bánh hồng-rang bột năng

cách làm bánh hồng Bình Định

Cho bột năng vào chảo, cắt lá dứa thành từng khúc cho vào chảo (lá dứa giúp cho bột thơm và giúp người làm bánh canh bột đã chín chưa). Sau đó bạn rang bột với lửa nhỏ. Rang đến khi bột dậy mùi thơm, lá dứa hơi khô là bạn có thể tắt bếp.

Bột năng này sẽ áo lớp bánh bên ngoài giúp bánh không bị dính và khô.

Cách làm bánh hồng Tam Quan-Sên dừa

cách làm bánh hồng Bình Định cách làm bánh hồng Bình Định

Sử dụng loại dừa không quá già và non. Bạn cho vào 1/3 lượng đường vào dựa nạo trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút để đường tan hết.

Sau đó cho vào chảo, bắt lên bếp và tiến hành sên cho đến khi dừa trong hoàn toàn là được.

Cách làm bánh hồng-Nấu bánh

cách làm bánh hồng Bình Định cách làm bánh hồng Bình Định

Đổ 1,2 lít nước vào nồi và nấu sôi sau đó cho đường vào. Nấu cho đường tan hoàn toàn, bạn nén bột thành từng miếng tròn rồi cho vào nồi.

cách làm bánh hồng Bình Định

Sau đó dùng dụng cụ dằm và quết bánh. Bạn quết cho đến khi tất cả hỗn hợp hoà thành khối thì dùng hai cây đũa lớn quấn hỗn hợp và hơ trên lửa.

cách làm bánh hồng Bình Định cách làm bánh hồng Bình Định

Sau đó cho hỗn hợp bánh ra khuôn, dàn đều rắc bột năng lên trên. Khi bánh nguội cắt thành từng miếng vừa ăn.

cách làm bánh hồng Bình Định cách làm bánh hồng Bình Định

Món bánh này làm rất tốn thời gian, nhưng bù lại mọi người sẽ có được món bánh vị ngon khó cưỡng để thưởng thức.

=>Xem thêm: Cách làm món bánh tổ đặc sản Hội An-Quảng Nam làm quà

Mọi người muốn mua bánh hồng chuẩn đặc sản Bình Định thì có thể liên hệ Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!