Bánh tổ là món đặc sản Hội An mềm dẻo, thơm ngon thường xuất hiện vào dịp lễ Tết. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm món bánh tổ Hội An.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tổ

Bột nếp 270g
Đường nâu-hoặc có thể sử dụng đường tán, đường thốt nốt-200g
Nước lọc: 400ml
Gừng: 1 nhánh (gọt vỏ, rửa sạch rồi sau đó thái sợi)
Dầu ăn: 2 thìa
Bột năng: 2 thìa
Vừng đã rang chín

Cách làm bánh tổ Hội An-nấu nước đường

Bạn cho 400ml nước và đường, gừng vào nồi bắt lên bếp. Khi nồi nước đường sôi vặn nhỏ lửa và đun sôi thêm 5 phút, sau đó vớt bỏ hết sợi gừng ra và để nồi nước đường nguội.

Chuẩn bị khuôn đổ bánh tổ

Để chuẩn bị lá Lá chuối bạn rửa sạch trần qua nước sôi xé từng miếng hình chữ nhật và quết dầu ăn sau đó xếp lá chuối vào kín khuôn tròn.

Cách làm bánh tổ Quảng Nam-Pha hỗn hợp bột

Bột năng bạn cho vào bột nếp, sau đó trộn đều rồi cho vào nước đường. Sau khi cho bột vào nước đường bạn dùng muỗng khuấy đều cho đến khi bột không bị vón cục.

Sau khi khuấy bột xong bạn lượt qua rây để thu được hỗn hợp bột thật mịn.

Cách làm bánh tổ-hấp bánh

Sau khi có hỗn hợp bột xong bạn đổ vào trong khuôn và cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 4 5-60 phút. Trong quá trình hấp bạn nhớ mở vung nồi để lau bớt hơi nước.

=>Xem thêm: Điểm danh địa chỉ bán đặc sản Hội An làm quà uy tín, giá hợp lý