Cách làm bánh thuyền mix hạt đơn giản, dễ thành công, ngon đúng chất

Bánh thuyền mix hạt dinh dưỡng là món bánh ăn vặt lành mạnh, nhìn đã mê mà ăn là phê. Mọi người muốn biết cách làm bánh thuyền mix hạt tại nhà như thế nào để tự tay vào bếp thì dưới đây đây là chia sẻ để mọi người tham khảo.

CÁCH LÀM ĐẾ BÁNH THUYỀN

Để làm bánh thuyền mix hạt thì trước tiên phải có để bánh thuyền. Dưới đây là cách làm.

Nguyên liệu làm đế bánh

• Bột mì đa dụng số 11: 200gr
• Bột hạnh nhân: 30gr
• Bơ lạt: 80gr
• Đường cát mịn:10gr
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Sữa chua: 50gr

Trộn và nhồi bột

Mọi người lấy thau cho vào 200gr bột mì đa dụng, 30gr bột hạnh nhân, 10gr đường cát, 1/4 muỗng cà phê muối và tiến hành trộn đều. Tiếp đến cho vào 80gr bơ lạt và bóp trộn đều để bột và bơ tươi xốp và hoà quyện vào với nhau.

Sau khi bơ và bột tơi xốp cho vào 50gr sữa chua trộn đều và nhồi. Nhồi cho đến khi tạo thành khối và sờ không dính tay là được.

Sau khi nhồi xong, mọi người chia bột ra làm 3 phần. Sau đó cho từng phần bột vào túi nilong và để trên thớt cán dẹp ra. Sau đó cho 3 phần bột vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Xếp khuôn thuyền

Dùng giấy nến có hình chữ nhật 10.5cmx26cm và gấp tạo hình chiếc thuyền. Mọi người lấy giấy bạc có chiều dài và chiều rộng to hơn một xíu so với giấy nén rồi gấp thành chiếc thuyền. Chiếc thuyền bằng giấy bạc sẽ để bên ngoài chiếc thuyền giấy nén cho cứng cáp khi tạo hình.

Tạo hình đế bánh thuyền

Sau 30 phút mọi người lấy bột ra khỏi tủ lạnh đặt trên thớt làm bánh và cán ra. Sau đó dùng dao cắt bột chia miếng bột khoảng 5 cm.

Lấy chiếc thuyền làm bằng giấy nến lồng vào trong chiếc thuyền bằng giấy bạc để khuôn cứng cáp, dễ tạo hình.

Sau đó đó lấy miếng bột đã cho vào trong lòng chiếc thuyền và dùng tay ấn để tạo hình thành thuyền. Mọi người nhớ ấn chặt phần cạnh và góc. Tiếp đến loại bỏ phần bột dư thừa ở cạnh để có được chiếc thuyền đẹp như ý. Tương tự như vậy mọi người làm những đế bánh thuyền khác. Tạo hình xong dùng tăm xăm xung quanh đáy thuyền để khi nướng đế bánh thuyền chín đều và không bị phồng.

Nướng đế bánh thuyền

Tiếp đến loại bỏ chiếc thuyền gói bằng giấy bạc ra, cho lên khay và nướng.

Làm nóng lò trước 15 phút, ở 150 độ. Sau đó đó cho đế bánh thuyền vào lò nướng. Nướng 150 độ C, khoảng 15 phút. Sau khi nướng xong mọi người lấy đế bánh khỏi giấy nén và để nguội.

LÀM BÁNH THUYỀN MIX HẠT

Sau khi đã có đế bánh thuyền thì mọi người tiến hành làm bánh thuyền mix hạt.

Chuẩn bị

• Đế bánh thuyền
• Granola hạt (óc chó, hạnh nhân, hạt bí xanh, …) hoặc mọi người sử dụng các loại hạt theo sở thích của mình: 100gr
• Đường: 35gr
• Whipping cream: 30gr
• Bơ: 30gr
• Siro bắp hoặc mật ong: 15gr
• Nước cốt chanh: 5ml

Nấu nước sốt

Cho đường vào chảo, cho vào ít nước, lượng nước vừa đủ ngập mặt đường. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián. Khi đun lâu lâu mọi người cầm chảo lắc để đường không bị cháy khét.

Khi đường đã chuyển sang mà vàng cho Whipping cream, bơ vào. Đun cho đến khi bơ tan chảy hết, cho siro bắp vào khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi đường nhỏ thành sợi cho nước cốt chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Trộn hỗn hợp hạt cho vào đế bánh

Sau khi tắt bếp cho hỗn hợp các loại hạt vào đảo đều.

Để cho hỗn hợp hạt hơi nguội mọi người múc từng phần cho vào đế bánh thuyền.

Nướng bánh thuyền mix hạt dinh dưỡng

Lấy khây nướng lót giấy nến, nướng bánh 150 độ C, trong vòng 20 phút. Như vậy là mọi người có được chiếc bánh thuyền giòn bùi để thưởng thức.

CÁCH LÀM BÁNH THUYỀN GẠO LỨT CHÀ BÔNG

Nguyên liệu

• Đế bánh thuyền
• Gạo lứt sấy: 200gr
• Rong biển sấy sẵn: 80gr
• Mè trắng: 30gr
• Gừng
• Bơ: 30gr
• whipping cream: 30gr
• Đường vàng: 50gr
• Siro ngô: 50gr

Trộn hỗn hợp hạt

Lấy tô cho gạo lứt sấy, rong biển sấy, mè vào và tiến hành trộn đều.

Nấu nước sốt

Tiếp đến bắt nồi khác lên bếp cho vào 30gr nước lọc, 50gr đường vàng, 50gr siro bắp, cho gừng thái sợi và ít muối vào. Nấu với lửa vừa cho đường tan chảy và sôi nổi bong bóng đều cho bơ và whipping cream vào.

Khuấy và nấu đến khi bạn dùng vá vạch thì nước đường chia rõ ra thành 2 bên là được. Tắt bếp và cho hỗn hợp gạo lứt đã trộn vào.

Cho hỗn hợp đế bánh và nướng

Lấy đế bánh thuyền, múc hỗn hợp gạo lứt ở trên cho vào đế bánh dàn đều ra.

Tiếp đến cho bánh thuyền lên khay nướng, rồi cho vào lò nướng trong 130 độ C, trong vòng 30 phút.

Cho chà bông lên trên bánh

Trong khi nướng, mọi người cho chà bông vào máy đánh tơi ra. Sau khi nướng xong, mọi người lấy cọ quết lớp mạch nha lên trên mặt bánh, rồi phủ lớp chà bông lên trên.  Sau khi phủ chà bông xong mọi người cho vào lò lại sấy 100 độ C trong 40 phút.

Như vậy là mọi người có được chiếc bánh thuyền gạo lứt chà bông giòn bùi ngon.

CÔNG THỨC LÀM BÁNH THUYỀN HẠT CÀ PHÊ SỮA

Nếu bạn là người thích hương vị của cà phê thì đừng bỏ qua công thức làm bánh thuyền hạt cà phê sữa dưới đây nha. Mọi người sẽ có được món bánh thơm ngon, tốt cho sức khoẻ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hạt bí: 20gr
• Hạt dướng dương: 25gr
• Hạt điều: 25gr
• Hạt hạnh nhân: 25gr
• Trái cây sấy hỗn hợp: 25gr
• Dừa sấy sợi: 10gr
• Đường: 30gr
• Mật ong: 10gr
• Muối: 2gr
• Cà phê bột g7: 2gr
• Whipping cream: 35gr
• Đế bánh thuyền

Rang các loại hạt

• Bắt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng cho vào 25gr hạt hạnh nhân, rang cho hạt vàng dậy mùi thơm.
• Rang hạnh nhân xong mọi người đổ ra tô, cho 20gr hạt bí vào chảo, rang cho chín thơm rồi cho ra đĩa.
• Sau đó cho vào chảo 25gr hạt hướng dương và đảo đều và rang.

Trộn hỗn hợp các loại hạt

Lấy tô lớn cho các loại hạt đã rang chín cùng với hạt điều, trái cây sấy và 5g dừa sấy sợi vào, rồi tiến hành trộn đều.

Nấu nước sốt

Bắt chảo nhỏ lên bếp cho vào 30gr đường nâu, đun ở lửa vừa tới khi hỗn hợp sôi thì lắc nhẹ nồi, hạ lửa nhỏ, đun sôi cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho vào 35gr whipping, 2g muối hồng, 10gr mật ong, 10gr bơ lạt, 2 gr cà phê bột G7, khuấy và đun với lửa nhỏ. Nấu đến khi hỗn hợp đạt khoảng 110-120 độ C thì tắt bếp (thời gian nấu mất khoảng 1,5-2 phút).

Trộn các loại hạt với nước sốt và cho vào đế bánh

Tắt bếp xong mọi người cho toàn bộ các loại hạt trong tô vào nồi và tiến hành trộn đều. Trộn nhanh và kỷ cho nước sốt áo đều các loại hạt.

Sau đó múc từng phần hỗn hợp cho lên đế bánh thuyền sao cho đầy đặn và đẹp.

Nướng bánh thuyền

Lấy khây nướng lót giấy nến trong lòng khay, sau đó đặt bánh thuyền lên, rồi cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 100 độ C, trong vòng 25-30 phút.

Nướng xong để cho bánh nguội mọi người cho vào túi nhỏ hàn lại bảo quản dùng dần. Như vậy là mọi người có được những chiếc bánh thuyền hạt cà phê sữa ngon và dễ thương.

Hy vọng với những chia sẻ trên về cách làm bánh thuyền mix hạt, mọi người có thể thực hiện thành công. Còn nếu mọi người không có thời gian để làm thì mọi người có thể đặt mua bánh thuyền mix hạt:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net