Với món chả lụa thông thường khi ăn mọi người cảm nhận vị dai ngọt của thịt và chút cay thơm của tiêu. Còn với món chả lụa tai heo ớt xiêm xanh ngoài dai ngọt mọi người sẽ cảm nhận được dai sực của tai heo và cay của ớt xiêm, một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời. Đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này mọi người nhé.
Tóm lượt
THÔNG TIN SẢN PHẨM CHẢ LỤA ỚT XIÊM XANH
Thành phần nguyên liệu: giò sống, tai heo, ớt xiêm, bì, nước mắm nhỉ, tỏi, tiêu, hành tím…Không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản nào nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
Trọng lượng: 200gr-chả được gói lá chuối trực tiếp, mỗi đòn có trọng lượng 200gr. Khách muốn chả hình trái tim thì có thể liên hệ đặt trước.
Hướng dẫn bảo quản: chả bảo quản ở nhiệt độ thường 1 ngày, 15 ngày ở nhiệt độ 0-5 độ C, 2 tháng ở nhiệt độ -5 độ C.
Khi cắt chả ra mọi người sẽ nhìn thấy lát ớt xanh, thịt tai heo hoà cùng với phần bì nhìn hấp dẫn vô cùng. Món ăn này mọi người có thể sử dụng trong bữa cơm gia đình, dùng để đãi tiệc hay cũng có thể làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình.
Chả lụa ớt xiêm xanh được làm hình trái tim khi cắt ra trông rất đẹp mắt
CÁCH LÀM CHẢ LỤA TAI HEO ỚT XIÊM XANH TẠI NHÀ
Chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm chả lụa tai heo ớt xiêm xanh theo công thức của chị Natha Food
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo: 1kg
- Giò sống: 600g
- Chả cá thác lác: 600gr
- Ớt xiêm xanh: 20gr
- Tiêu sọ: 5g
- Muối: 5gr
- Tỏi: 50gr
- Bột ngọt: 5g
- Hạt nêm: 10gr
- Đường: 10gr
- Nước mắm: 5gr
Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo mọi người làm sạch, cạo lông, rửa sạch. Sau đó mọi người cho muối giấm, chanh vào chà rửa sạch.
- Hành tím mọi người lọt vỏ cắt lát dài
- Gừng mọi người gọt vỏ, cắt lát, sau đó đập dập
- Tỏi mọi người lọt vỏ băm nhỏ
- Ớt mọi nười rửa sạch ngắt bỏ cuốn.
- Giò sống và chả cá mọi người để đông dẻo
Luộc tai heo
Mọi người cho tai heo vào nồi nước, cho hành tím gừng, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó tiến hành luộc cho tai heo chín.
Tai heo chín mọi người cho vào nước lạnh. Khi tai heo nguội mọi người vớt ra để ráo nước, sau đó thái tai heo thành từng lát.
Làm hỗn hợp gia vị
Cho vào chén 5 g muối, 5g bột ngọt, 10gr hạt nêm, 10 g đường, 5g nước mắm và tiến hành khuấy đều.
Trộn và quết hỗn hợp chả lụa ớt xiêm xanh
Mọi người cho cá thác lác vào mày quết. khi chả cá tơi ra cho hỗn hợp gia vị ở trên và giò sống vào và tiến hành xay quết. Sau đó mọi người cho ớt xiêm, tỏi, tiêu vào và tiến hành quết.
Mọi người cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh để khoảng 30, rồi cho tai heo vào và quết.
Gói và hấp chả
Mọi người chia hỗn hợp chả ra thành từng phần 500g rồi cho chả lên lá chuối và gói thành đòn.
Sau đó mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi mọi người cho chả vào hấp trong khoảng 30 phút.
Hấp xong, mọi người để chả vào tủ lạnh để tai heo và ớt xiêm xanh quyện dính vào với chả, rồi mới cắt ra thưởng thức.
CÁCH LÀM CHẢ LỤA BÌ HEO ỚT XIÊM XANH
Trên là cách làm chả lụa ớt xiêm xanh cùng với tai heo, dưới đây xin chia sẻ cách làm chả lụa bì heo ớt xiêm xanh. Món ăn gần giống với chả lụa nhưng có vị giòn dai của da heo, cay thơm của ớt xiêm xanh mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Món này mọi người dùng để đãi tiệc, hay trong các bữa cơm gia đình đều rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Da heo: 500gr
- Giò sống: 500gr chọn giò sống có màu hồng nhạt, khi sờ tay không bị dính
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt xiêm xanh
- Tiêu: nửa muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
- Tiêu mọi người cho lên chảo rang cho dậy mùi thơm.
- Ớt xiêm xanh mọi người ngắt bỏ cuốn rửa sạch.
- Hành tím mọi người đập dập.
- Giò sống chưa làm mọi người để vào trong tủ lạnh khi nào quết sẽ lấy ra.
Luộc bì heo
Da heo mọi người rửa sạch với muối, sau đó cho vào nồi nước lạnh, cùng với vài củ hành tím, muỗng cà phê muối và bắt lên bếp để luộc. Chỉ cần luộc cho bì heo chín tới là được (khoảng 20 phút).
Sau khi luộc bì heo xong mọi người vớt ra cho vào thau nước đá, để cho bì nhanh nguội, có được độ giòn và không bị thâm đen.
Sau khi bì heo đã nguội mọi người dùng dao cắt lát không quá dày, cũng không quá mỏng.
Trộn hỗn hợp chả bì heo ớt xiêm xanh
Mình chuẩn bị cái thau rộng, cho giò sống, da heo, giò sống, tiêu, ớt và cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn. Sau đó trộn lên và nhồi cho thật kỹ.
Nhồi kỹ để cho chả được dẻo dai. Mọi người có thể cầm hỗn hợp chả đập xuống thau khoảng 5-7 lần, như vậy sẽ dẻo dai hơn.
Tiến hành gói và hấp chả
Mọi người có thể gói bằng tay hoặc gói bằng khuôn gói giò thủ.
Sau khi nấu nồi nước đã sôi mọi người cho vào nồi hấp khoảng 40-50 phút tuỳ theo đòn chả to hay nhỏ. Sau đó mọi người để cho đòn chả nguội rồi cắt thành từng lát thưởng thức.
GIÁ CHẢ LỤA ỚT XIÊM XANH TẠI TPHCM
Giá sản phẩm chả lụa ớt xiêm xanh: 230.000 đồng/kg, mức giá này phù hợp với nguyên liệu sử dụng và công sức người thợ bỏ ra để làm. Đây là giá bán lẻ còn nếu mọi người muốn mua chả lụa ớt xiêm xanh số lượng nhiều thì có thể liên với chúng tôi qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá ưu đãi.
NƠI BÁN CHẢ LỤA ỚT XIÊM XANH Ở TPHCM
Mọi người muốn mua chả lụa tai heo ớt xiêm xanh với hương vị đậm xứ Quảng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Chúng tôi những người con miền Trung sẽ mang đến cho mọi người đòn chả lụa tai heo ớt xiêm xanh ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đạt giải cấp tỉnh.
